பச்சை வெங்காயத்தை எப்படி துண்டுகளாக நறுக்குவது | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

பச்சை வெங்காயம் அல்லது ஸ்காலியன்ஸ் (பச்சை வெங்காயம் மற்றும் ஸ்காலியன்ஸ் ஒரே மாதிரியானவை, எனவே நீங்கள் ஸ்காலியன்ஸ் வெர்சஸ் பச்சை வெங்காய விவாதத்தை ஒருமுறை தீர்த்துக் கொள்ளலாம்) அனைத்து வகையான சமையல்களுக்கும் சுவையையும் அமைப்பையும் சேர்க்கலாம். பச்சை வெங்காயத்தை சரியாக வெட்டுவது எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது அவசியம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சமையல் திறன். பச்சை வெங்காயம் பாரம்பரிய வெங்காயத்தை விட வித்தியாசமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளதால், முதல் வெட்டு எங்கு செய்ய வேண்டும், பச்சை வெங்காயத்தின் எந்த பகுதிகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் என்பதை அறிந்து கொள்வது தந்திரமானதாக இருக்கும் (நீங்கள் வெள்ளை மற்றும் பச்சை பாகங்கள் இரண்டையும் சேர்த்து சமைக்கலாம்!). பச்சை வெங்காயத்தை எவ்வாறு திறமையாக வெட்டுவது, அவற்றை சமையல் குறிப்புகளில் சேர்ப்பதற்கான எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பகிர்ந்துகொள்வது மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை உங்களுக்குக் கற்பிப்போம், இதனால் உங்கள் மூட்டை முடிந்தவரை நீடிக்கும்.

பச்சை வெங்காயத்தை தயாரிக்க

மெல்லிய பச்சை வெங்காயத்தைத் தவிர்த்து, இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி உணவை பாதுகாப்பாக வைத்திருங்கள்.

• குளிர்ந்த குழாய் நீரின் கீழ் வெங்காயத்தை துவைக்கவும், வெண்மையான அல்லது சேதமடைந்த டாப்ஸ் அல்லது மெல்லிய தோல்களை வெள்ளை பாகங்களில் அகற்றவும்.
• ஒரு வெட்டு மேற்பரப்பில் பல வெங்காயங்களை இடுங்கள். ஒரு சமையல்காரரின் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வேர்களுக்கு மேலே 1/8 முதல் 1/4 அங்குலத்தை வெட்டுவதன் மூலம் சரம் வேர் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும். வேர்களை நிராகரிக்கவும்.
• பச்சை டாப்ஸிலிருந்து சுமார் 2 அங்குலங்கள் ஒழுங்கமைக்கவும். ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட டாப்ஸை நிராகரிக்கவும்.

பச்சை வெங்காயத்தை வெட்டுவது எப்படி

ஒரு சமையல்காரரின் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தை குறுக்குவழியாக துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உங்கள் செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள நீளத்திற்கு ஏற்ப வெங்காயத்தை நறுக்கவும் அல்லது இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பயன்படுத்தவும்:

• அலங்காரங்கள், சாலடுகள், சல்சாக்கள் மற்றும் வெங்காயம் சமைக்கப்படாத பிற சமையல் குறிப்புகளுக்கு, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், சுமார் 1/8 தடிமன் இருக்கும்.
• அசை-பொரியலுக்கு, பச்சை வெங்காயத்தை 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• சார்பு-துண்டுக்கு, பச்சை வெங்காயத்தை 45 டிகிரி கோணத்தில் வெட்டுங்கள். இது 1 / 2- முதல் 1 அங்குல துண்டுகளுக்கு குறிப்பாக நன்றாக வேலை செய்கிறது.
• ஜூலியன் அல்லது கடி அளவு கீற்றுகளுக்கு, ஒவ்வொரு ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட நடுத்தர பச்சை வெங்காயத்தையும் அரை நீளமாக நறுக்கவும். ஒவ்வொரு பாதியையும் குறுக்கு வழியில் 1- முதல் 2 அங்குல துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்குவது எப்படி

ஒரு சமையல்காரரின் கத்தியால், ஒரு ராக்கிங் மோஷனைப் பயன்படுத்தவும், வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டும் வரை வெட்டப்பட்ட தண்டு வரை வெட்டவும். இறுதியாக நறுக்க, துண்டுகளை சிறிய பிட்களாக நறுக்கும் வரை வெங்காயத்தை ஒரு ராக்கிங் மோஷன் பயன்படுத்தி வெட்டவும்.

விக்டோரினாக்ஸ் ஃபைப்ராக்ஸ் புரோ செஃப் கத்தி, $ 31.91, அமேசான்

பச்சை வெங்காயத்தை வாங்குதல் மற்றும் சேமித்தல்

பச்சை வெங்காயம் ஆண்டு முழுவதும் பெரும்பாலான சந்தைகளில் கிடைக்கிறது (அல்லது நீங்கள் வீட்டில் வீட்டில் வெங்காயத்தை வளர்க்கலாம்). அவை நீளமான, நேரான பச்சை இலைகள் மற்றும் பல்பு வடிவ வடிவ தளங்களை விட நேராக உள்ளன. வெள்ளை அடித்தளம் மற்றும் பச்சை இலைகள் இரண்டும் உண்ணக்கூடியவை. புதிய தோற்றமுடைய பச்சை டாப்ஸ் மற்றும் சுத்தமான வெள்ளை முனைகளைக் கொண்ட பச்சை வெங்காயத்தைத் தேர்வுசெய்க.

உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் மிருதுவான டிராயரில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் மூடப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தை 5 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும். நீங்கள் ஒரு செய்முறைக்கு பச்சை வெங்காயத்தை வாங்கும்போது, ​​1 நடுத்தர பச்சை வெங்காயம் 2 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்திற்கு சமம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மற்ற பச்சை வெங்காயத்தின் வேர்களைப் பயன்படுத்தி உங்கள் ஜன்னலில் உங்கள் சொந்த பச்சை வெங்காயத்தையும் வளர்க்கலாம்.

பச்சை வெங்காயம் சில நேரங்களில் வசந்த வெங்காயம் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, ஆனால் அவை ஒரே மாதிரியாக இல்லை. பெரும்பாலும் உழவர் சந்தைகளில் காணப்படும், வசந்த வெங்காயம் ஒரு பல்பு தளத்தின் தொடக்கத்தைக் காட்டுகிறது, ஆனால் அடித்தளம் ஒரு பெரிய, வட்டமான முதிர்ந்த வெங்காயமாக உருவாகும் முன்பு அறுவடை செய்யப்படுகிறது. உங்களுக்கு ஒரு பச்சை வெங்காய மாற்று தேவைப்பட்டால், நீங்கள் வசந்த வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் வசந்த வெங்காயம் பொதுவாக சுவையில் வலுவாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே நீங்கள் செய்முறையை அழைப்பதை விட குறைவாக சேர்க்க விரும்புவீர்கள்.

பச்சை வெங்காயத்திற்கு சிறந்த பயன்கள்

இந்த காய்கறியை முன்னிலைப்படுத்தும் பச்சை வெங்காய சமையல் வகைகள் ஏராளமாக உள்ளன, மேலும் இது ஒரு துணைப் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. உங்களுக்கு பிடித்த சில சமையல் குறிப்புகளில் பச்சை வெங்காயத்தை இணைக்க சில வழிகள் இங்கே:

• மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட மூல பச்சை வெங்காயத்தை சூப்கள், குண்டுகள், வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள், டிப்ஸ், பிசாசு முட்டை, உருளைக்கிழங்கு சாலட் மற்றும் ஆம்லெட்ஸ் உள்ளிட்ட உணவுகளுக்கு இறுதித் தொடுப்பாகப் பயன்படுத்துங்கள். அவை கூடுதல் நிறம், புத்துணர்ச்சி மற்றும் சுவையை சேர்க்கின்றன.
• பச்சை வெங்காயத்தின் 1 அங்குல துண்டுகளை கிளறி வறுத்த காய்கறி மற்றும் இறைச்சி உணவுகளில் சேர்க்கவும். பச்சை வெங்காயம் 1 முதல் 2 நிமிடங்களில் சமைக்கும்-இறைச்சிகள் மற்றும் பிற காய்கறிகளை விட விரைவாக-எனவே சமையல் நேரத்தின் முடிவில் அவற்றைச் சேர்க்கவும்.
• லேசான வெங்காய முறையீட்டைச் சேர்க்க அவற்றை பச்சை சாலட்களில் பச்சையாகத் தூக்கி எறியுங்கள்.
• முட்டைகளை சமைப்பதற்கு முன்பு துருவல் முட்டைகளில் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.
• முட்டை சாலட் மற்றும் டுனா சாலட் சாண்ட்விச்களுக்கான நிரப்புதல்களில் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை வையுங்கள்.
• கச்சா காய்கறி தட்டில் கேரட் மற்றும் செலரியுடன் நீண்ட பச்சை வெங்காய துண்டுகளை பரிமாறவும். ஒவ்வொரு வெங்காயத்திற்கும், வேர் முனைகளை ஒழுங்கமைக்கவும், பின்னர் 3 முதல் 4 அங்குல துண்டுகளை விட்டு வெளியேற இருண்ட பச்சை தண்டுகளை வெட்டவும்.
• துண்டிக்கப்பட்ட புதிய சீவ்ஸுக்கு மாற்றாக இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.

சிவ்ஸ் வெர்சஸ் பச்சை வெங்காயம்

அவற்றின் ஒத்த நீண்ட பச்சை தண்டுகள் காரணமாக, சிவ்ஸ் மற்றும் பச்சை வெங்காயங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு குறித்து சில குழப்பங்கள் உள்ளன. இரண்டிற்கும் இடையிலான வேறுபாட்டைக் கூற எளிதான வழி விளக்கைத் தேடுவது. ஒரு பச்சை வெங்காயத்தின் அடிப்பகுதியில் உள்ள வெள்ளை விளக்கை மற்றும் வேர்கள் கவனிக்கத்தக்கவை, அதே சமயம் சீவ்ஸ் மிகவும் சிறிய, தெளிவற்ற விளக்கைக் கொண்டுள்ளது. சைவ்ஸ் பொதுவாக ஸ்காலியன்களை விட ஆழமான பச்சை நிறத்தில் இருக்கும், மேலும் மெல்லிய, வெற்று தண்டுகளைக் கொண்டிருக்கும்.

நீங்கள் தொழில்நுட்பத்தைப் பெற விரும்பினால், வெங்காயம் ஒரு மூலிகையாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் வெங்காயம் குடும்பத்தின் ஒரு பகுதியாகும். பச்சை வெங்காயத்தை விட சீவ்ஸ் மிகவும் மென்மையானது, எனவே நீங்கள் அவற்றை மிக நீண்ட நேரம் சமைக்கக்கூடாது all எப்படியிருந்தாலும். அதற்கு பதிலாக, சாலடுகள், இறைச்சி, மீன், சூப்கள் மற்றும் முட்டை ரெசிபிகளுக்கு அவற்றை ஒரு அழகுபடுத்தலாகப் பயன்படுத்தவும், சேவை செய்வதற்கு முன்பு அவற்றை உங்கள் தட்டில் சேர்க்கவும், நீங்கள் வேறு எந்த மூலிகையையும் போலவே.