பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒவ்வொரு வாழைப்பழத்தையும் உரிக்க, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி முனைகளை துண்டித்து, தலாம் வழியாக நீளமாக வெட்டுங்கள். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, தலாம் தளர்வாக அகற்றி அகற்றவும். உரிக்கப்படுகிற வாழைப்பழங்களை குறுக்கு வழியில் அரைத்து, ஒவ்வொரு பாதியையும் நீளமாக 1/2-அங்குல தடிமனான குடைமிளகாய் வெட்டவும்.
-
ஒரு பெரிய வாணலியில் நடுத்தர-உயர் முதல் அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் எண்ணெய். இரண்டு தொகுதிகளாக வேலைசெய்து, வாழைப்பழ குடைமிளகாயை சூடான எண்ணெயில் சுமார் 4 நிமிடங்கள் அல்லது லேசாக தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால், குடைமிளகாய்களை காகித துண்டுகளுக்கு மாற்றவும்; வடிகட்டி சிறிது குளிர வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான நீரையும் 2 தேக்கரண்டி உப்பையும் இணைக்கவும்; உப்பு கரைக்க கிளறவும். வறுத்த வாழைப்பழங்களை உப்பு நீரில் 1 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால், குடைமிளகாய்களை உலர்ந்த காகித துண்டுகளுக்கு மாற்றவும்; வாய்க்கால்.
-
இரண்டு தொகுதிகளாக வேலைசெய்து, குடைமிளகாயை சூடான எண்ணெய்க்குத் திருப்பி விடுங்கள்; 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும். உலர்ந்த காகித துண்டுகளுக்கு மாற்றவும். கூடுதல் உப்புடன் சுவைக்க வேண்டிய பருவம். விரும்பினால், சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் பரிமாறவும்.
குறிப்பு:
வாழைப்பழத்தின் உறவினர்கள், வாழைப்பழங்கள் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தில் உருளைக்கிழங்கை ஒத்தவை. இந்த பொரியல்களுக்கு பச்சை, கறைபடாதவற்றைத் தேர்வுசெய்க.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 255 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 9 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 880 மி.கி சோடியம், 35 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 17 கிராம் சர்க்கரை, 1 கிராம் புரதம்.
