பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உறைந்திருந்தால், மீன் கரைக்கவும். மீன் துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். மீன், தோல் பக்கத்தை கீழே, ஒரு ஆழமற்ற டிஷ் வைக்கவும். தேய்க்க, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். சால்மன் மீது சமமாக தேய்க்கவும்; உங்கள் விரல்களால் தேய்க்கவும். 8 முதல் 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி marinate செய்யவும்.
-
ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு சிடார் கிரில் பிளாங்கின் இருபுறமும் ஈரப்படுத்தவும்.
-
ஒரு கரி கிரில்லுக்கு, கிரில் விளிம்பில் நடுத்தர-சூடான நிலக்கரிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். சிடார் கிரில் பிளாங்கில் மீன், தோல் பக்க கீழே வைக்கவும். கிரில் ரேக்கின் மையத்தில் பிளாங் வைக்கவும். 18 முதல் 22 நிமிடங்கள் வரை மூடி வைத்து அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதிக்கும்போது மீன் சுட ஆரம்பிக்கும் வரை. (ஒரு கேஸ் கிரில், ப்ரீஹீட் கிரில். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். மறைமுக சமையலுக்கு வெப்பத்தை சரிசெய்யவும். அணைக்கப்பட்டுள்ள பர்னருக்கு மேல் கிரில் ரேக்கில் பிளாங் வைக்கவும். இயக்கியபடி கிரில்.)
-
சேவை செய்ய, சால்மன் நான்கு அல்லது ஆறு துண்டுகளாக வெட்டவும். பிளாங்கிலிருந்து துண்டுகளை விடுவிப்பதற்காக மீனுக்கும் தோலுக்கும் இடையில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை ஸ்லைடு செய்யவும். வறுக்கப்பட்ட தக்காளி சல்சாவுடன் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 314 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 7 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 4 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 96 மி.கி கொழுப்பு, 757 மி.கி சோடியம், 5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் சர்க்கரை, 35 கிராம் புரதம்.வறுக்கப்பட்ட தக்காளி சல்சா
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 2 கப் சிவப்பு செர்ரி தக்காளி, 2 கப் மஞ்சள் செர்ரி தக்காளி, 1/4 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு, 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் 2 தேக்கரண்டி புதிய தைம் துண்டிக்கப்பட்டது. தக்காளி கலவையை ஒரு கிரில் கூடைக்கு மாற்றவும். ஒரு கரி கிரில்லைப் பொறுத்தவரை, தக்காள கலவையை கூடைக்குள் 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர நிலக்கரிகளுக்கு மேல் அல்லது தக்காளி மென்மையாக்கப்பட்டு சற்று எரிந்தாலும், அவ்வப்போது கிளறி, அதன் வடிவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் வரை. (ஒரு கேஸ் கிரில், ப்ரீஹீட் கிரில். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். தக்காளியை கூடைக்குள் கிரில் ரேக்கில் வெப்பத்திற்கு மேல் வைக்கவும்.
