பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அரைப்பதற்கு குறைந்தது 1 மணி நேரத்திற்கு முன், மூடுவதற்கு போதுமான தண்ணீரில் பிளாங்கை ஊற வைக்கவும். பிளாங்கில் ஒரு எடையை வைக்கவும், அதனால் ஊறவைக்கும் போது அது நீரில் மூழ்கிவிடும்.
-
இருந்தால், நான்கு காளான் தொப்பிகளிலிருந்து தண்டுகளை அகற்றவும்; நறுக்கு தண்டுகள். ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள காளான் தொப்பியை நறுக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். மீதமுள்ள நான்கு காளான் தொப்பிகளிலிருந்து கில்களைத் துடைத்து நிராகரிக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
நிரப்புவதற்கு, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில் வெப்ப எண்ணெயில்; நறுக்கிய காளான் மற்றும் தண்டுகள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். கீரையில் அசை; சுமார் 2 நிமிடங்கள் அல்லது வாடி வரும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ரொட்டி துண்டுகள், சீஸ், பெக்கன்ஸ், முனிவர், கடுகு ஆகியவற்றை ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு கரி அல்லது எரிவாயு கிரில்லுக்காக, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை நடுத்தர வெப்பத்தின் மீது நேரடியாக வெளிப்படுத்தப்படாத கிரில்லின் ரேக்கில் பிளாங் வைக்கவும் அல்லது பிளாங் வெடித்து புகைபிடிக்கத் தொடங்கும் வரை வைக்கவும். இதற்கிடையில், கிரில் காளான் தொப்பிகள், பக்கவாட்டாக, கிரில் ரேக்கில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் அல்லது கிரில் மதிப்பெண்கள் தோன்றும் வரை. காளான் தொப்பிகளை பிளாங்கில் வைக்கவும், பக்கவாட்டில் தண்டு வைக்கவும். தொப்பிகளில் தொட்டி நிரப்புதல். சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது காளான்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மூடி வைத்து வறுக்கவும்.
-
காளான்களுடன் பிளாங்கை பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும்.
குறிப்புகள்
காளான்களை சுத்தம் செய்ய, ஒவ்வொரு காளானையும் துடைக்க ஈரமான காகித துண்டு பயன்படுத்தவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் லேசாக துவைக்கலாம் மற்றும் உலர வைக்கலாம், ஆனால் அவற்றை ஊறவைக்க வேண்டாம். காளான்கள் ஒரு கடற்பாசி போல தண்ணீரை உறிஞ்சிவிடும், மேலும் நீரில் மூழ்கிய காளான்கள் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்காது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 186 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 5 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 15 மி.கி கொழுப்பு, 241 மி.கி சோடியம், 15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 8 கிராம் புரதம்.
