ஒரு கரி கிரில்லுக்கு, கிரில் ரேக்கில் இறைச்சியை நடுத்தர நிலக்கரி மீது நேரடியாக வைக்கவும். கிரில், வெளிப்படுத்தப்பட்டது, கீழே கொடுக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு அல்லது விரும்பிய நன்கொடைக்கு, கிரில்லிங் மூலம் பாதியிலேயே திரும்பும். (ஒரு கேஸ் கிரில், ப்ரீஹீட் கிரில். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். வெப்பத்தை விட கிரில் ரேக்கில் இறைச்சியை வைக்கவும். மேலே மூடி கிரில் செய்யவும்). இறைச்சி வெப்பமானியைப் பயன்படுத்தி தானத்திற்கான சோதனை.
வெட்டு தடிமன் / எடை அரைக்கும் வெப்பநிலை தோராயமான நேரடி- அரைக்கும் நேரம் நன்கொடை மாட்டிறைச்சி எலும்பு இல்லாத மாமிசம் (ரைபே, டெண்டர்லோயின், மேல் இடுப்பு) 1 அங்குல நடுத்தர 11 முதல் 15 நிமிடங்கள் 14 முதல் 18 நிமிடங்கள் 145 டிகிரி எஃப் நடுத்தர அரிய 160 டிகிரி எஃப் நடுத்தர எலும்பு இல்லாத ஸ்டீக் (ரைபே, டெண்டர்லோயின், மேல் இடுப்பு) 1-1 / 2 அங்குல நடுத்தர 15 முதல் 19 நிமிடங்கள் 18 முதல் 23 நிமிடங்கள் 145 டிகிரி எஃப் நடுத்தர அரிய 160 டிகிரி எஃப் நடுத்தர எலும்பு இல்லாத மேல் சர்லோயின் ஸ்டீக் 1 அங்குல நடுத்தர 14 முதல் 18 நிமிடங்கள் 18 முதல் 22 நிமிடங்கள் 145 டிகிரி எஃப் நடுத்தர அரிய 160 டிகிரி எஃப் நடுத்தர எலும்பு இல்லாத மேல் சர்லோயின் ஸ்டீக் 1-1 / 2 அங்குலங்கள் நடுத்தர 20 முதல் 24 நிமிடங்கள் 24 முதல் 28 நிமிடங்கள் 145 டிகிரி எஃப் நடுத்தர அரிதான 160 டிகிரி எஃப் நடுத்தர எலும்பு இல்லாத முக்கோண ஸ்டீக் (கீழ் சிர்லோயின்) 3/4 அங்குல நடுத்தர 9 முதல் 11 நிமிடங்கள் 11 முதல் 13 வரை நிமிடங்கள் 145 டிகிரி எஃப் நடுத்தர அரிதான 160 டிகிரி எஃப் நடுத்தர எலும்பு இல்லாத முக்கோண ஸ்டீக் (கீழ் சிர்லோயின்) 1 அங்குல நடுத்தர 13 முதல் 15 நிமிடங்கள் 15 முதல் 17 நிமிடங்கள் 145 டிகிரி எஃப் நடுத்தர அரிய 160 டிகிரி எஃப் நடுத்தர பக்கவாட்டு மாமிசம் 1-1 / 4 முதல் 1-3 / 4 பவுண்டுகள் நடுத்தர 17 முதல் 21 நிமிடங்கள் 160 டிகிரி எஃப் நடுத்தர எலும்புடன் ஸ்டீக் (போர்ட் எர்ஹவுஸ், விலா எலும்பு, டி-எலும்பு) 1 அங்குல நடுத்தர 11 முதல் 14 நிமிடங்கள் 13 முதல் 16 நிமிடங்கள் 145 டிகிரி எஃப் நடுத்தர அரிய 160 டிகிரி எஃப் நடுத்தர எலும்புடன் ஸ்டீக் (போர்ட்டர்ஹவுஸ், விலா எலும்பு, டி-எலும்பு) 1-1 / 2 அங்குல நடுத்தர 18 முதல் 21 நிமிடங்கள் 22 முதல் 25 நிமிடங்கள் 145 டிகிரி எஃப் நடுத்தர அரிதான 160 டிகிரி எஃப் நடுத்தர தரை இறைச்சி பட்டீஸ் (மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி அல்லது வியல்) 1/2 அங்குல நடுத்தர 10 முதல் 13 நிமிடங்கள் 160 டிகிரி எஃப் நடுத்தர பஜ்ஜி (மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி அல்லது வியல் ) 3/4 அங்குல நடுத்தர 14 முதல் 18 நிமிடங்கள் 160 டிகிரி எஃப் நடுத்தர ஆட்டுக்கறி சாப் (இடுப்பு அல்லது விலா எலும்பு) 1 அங்குல நடுத்தர 12 முதல் 14 நிமிடங்கள் 15 முதல் 17 நிமிடங்கள் 145 டிகிரி எஃப் நடுத்தர அரிய 160 டிகிரி எஃப் நடுத்தர சாப் (சர்லோயின்) 3/4 முதல் 1 அங்குல நடுத்தர 14 முதல் 17 நிமிடங்கள் 160 டிகிரி எஃப் நடுத்தர பன்றி இறைச்சி எலும்பு (இடுப்பு அல்லது விலா எலும்பு) 3/4 முதல் 1 அங்குலம் நடுத்தர 11 முதல் 14 நிமிடங்கள் 160 டிகிரி எஃப் நடுத்தர எலும்புடன் நறுக்கு (இடுப்பு அல்லது விலா எலும்பு) 1-1 / 4 முதல் 1- 1/2 அங்குல நடுத்தர 18 முதல் 22 நிமிடங்கள் 160 டிகிரி எஃப் நடுத்தர சாப் (எலும்பு இல்லாத மேல் இடுப்பு) 3/4 முதல் 1 அங்குலம் நடுத்தர 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் 160 டிகிரி எஃப் நடுத்தர சாப் (எலும்பு இல்லாத மேல் இடுப்பு) 1-1 / 4 முதல் 1-1 / 2 அங்குல நடுத்தர 17 முதல் 21 நிமிடங்கள் 160 டிகிரி s F நடுத்தர தொத்திறைச்சி, சமைத்த நடுத்தர 3 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை சூடாகிறது
