பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
மீட்பால்ஸுக்கு: ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ரிக்கோட்டா, முட்டை, வோக்கோசு, 2 தேக்கரண்டி துளசி, முனிவர், 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். தரையில் மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும்; ஒன்றிணைக்கும் வரை மெதுவாக கலக்கவும். இருபத்தி நான்கு 1 அங்குல மீட்பால்ஸாக உருவெடுங்கள்.
-
425 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. சாஸுக்கு: 15x10 அங்குல வாணலியில் செர்ரி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி, பூண்டு, மீதமுள்ள துளசி மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், ஒரு முறை பாதியிலேயே கிளறி விடவும். 1/4 தேக்கரண்டி கொண்ட பருவம். ஒவ்வொரு உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு. மென்மையான சாஸுக்கு, ப்யூரிக்கு மூழ்கும் கலப்பான் அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்தவும்.
-
இதற்கிடையில், பாங்கோவை ஒரு ஆழமற்ற டிஷ் வைக்கவும். தொகுதிகளில் வேலை, மீட்பால்ஸைச் சேர்க்கவும்; கோட்டுக்கு மெதுவாக உருட்டவும்.
-
நடுத்தர உயரத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில் வெப்ப எண்ணெய்கள். தொகுதிகளில் வேலை செய்வது, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை மீட்பால்ஸை சமைக்கவும் (160 ° F) வழியாக சமைக்கவும். ஒரு காகித துண்டுடன் வரிசையாக ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். மூடி, சூடாக வைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய பானை உப்பு நீரை கொதிக்க வைக்கவும். தொகுப்பு திசைகளின்படி பாஸ்தாவை சமைக்கவும்; வாய்க்கால். சாஸுடன் பாஸ்தாவை டாஸ் செய்யவும், மீட்பால்ஸுடன் மேல், மற்றும் விரும்பினால், பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 5 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
மீட்பால்ஸை உறைய வைக்க:
படி 1 மூலம் மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்கவும். 1 நாள் வரை மூடி வைக்கவும். உறைவதற்கு, காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் பான் மீது வைக்கவும். 4 முதல் 6 மணி நேரம் அல்லது உறுதியாக இருக்கும் வரை உறைய வைக்கவும். உறைவிப்பான் பையில் மாற்றவும்; 6 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கவும். சமைப்பதற்கு முன், ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் கரைக்கவும்.
மீட்பால்ஸை சுட
15x10 அங்குல பேக்கிங் பான் லேசாக எண்ணெய். தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் பாங்கோ பூசப்பட்ட மீட்பால்ஸை வைக்கவும். 425 ° F அடுப்பில் 16 நிமிடங்கள் (160 ° F) வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், ஒரு முறை திருப்புங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 677 கலோரிகள், (9 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 13 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 115 மி.கி கொழுப்பு, 798 மி.கி சோடியம், 73 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 6 கிராம் ஃபைபர், 11 கிராம் சர்க்கரை, 35 கிராம் புரதம்.
