பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
தண்டுகளை ஒழுங்கமைத்து, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளிலிருந்து எந்த வாடிய வெளிப்புற இலைகளையும் அகற்றவும்; கழுவுதல். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை காலாண்டுகளாக நீளமாக வெட்டுங்கள்.
-
ஒரு டச்சு அடுப்பில் ஒரு பெரிய அளவு உப்பு நீரை கொதிக்க வைக்கவும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை கவனமாக சேர்க்கவும்; 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது டெண்டர் வரும் வரை (மையங்கள் இன்னும் சற்று உறுதியாக இருக்க வேண்டும்). வாய்க்கால்; ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் கடாயில் பரவியுள்ளது.
-
ஒரு 12 அங்குல வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். வாணலியில் பான்செட்டாவின் பாதியைச் சேர்த்து மிருதுவாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்; வாணலியில் இருந்து அகற்றவும். மீதமுள்ள பான்செட்டாவுடன் மீண்டும் செய்யவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய், காளான்கள், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறவும் அல்லது காளான்களிலிருந்து திரவம் கிட்டத்தட்ட ஆவியாகும் வரை.
-
வாணலியில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சுமார் 6 நிமிடங்கள் அல்லது சூடேறும் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்; கோட் அசை. பிரஸ்ஸல்ஸ் ஸ்பவுட்களை ஒரு பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்; பான்செட்டாவுடன் மேல்.
* குறிப்பு:
விரும்பினால், பான்செட்டா மற்றும் பான்செட்டாவை சமைக்க பயன்படுத்தப்படும் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை தவிர்க்கவும். நறுக்கிய பன்றி இறைச்சியின் நான்கு துண்டுகளை மாற்றவும். மிருதுவாக இருக்கும் வரை பன்றி இறைச்சியை சமைக்கவும். சொட்டுகளை நிராகரிக்கவும்.
மேக்-அஹெட் திசைகள்:
சமைத்ததைத் தொடர்ந்து ஒரு வடிகட்டியில் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் தவிர, படி 2 வழியாக இயக்கப்பட்டபடி தயார் செய்யுங்கள். குளிர்விக்கவும், சமைப்பதை நிறுத்தவும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மீது குளிர்ந்த நீரை இயக்கவும்; வாய்க்கால். துர்நாற்றம் இருக்க காற்று புகாத டப்பாவில் வைக்கவும். சீல்; 24 மணி நேரம் வரை குளிர்ச்சியுங்கள். இயக்கியபடி காளான்கள், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை நறுக்கவும்; காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும். சீல்; 24 மணி நேரம் வரை குளிர்ச்சியுங்கள். எலுமிச்சை சாறு; மூடி 24 மணி நேரம் வரை குளிர வைக்கவும். சேவை செய்ய, படிகள் 3 மற்றும் 4 இல் இயக்கியபடி தொடரவும், படி 4 இல் 10 நிமிடங்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சமைத்து கிளறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 136 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 17 மி.கி கொழுப்பு, 370 மி.கி சோடியம், 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 4 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 6 கிராம் புரதம்.
