உங்களுக்கு பிடித்த மெக்ஸிகன் உணவகத்தைப் போலவே டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்குவது எப்படி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

உங்களுக்கு பிடித்த மெக்சிகன் உணவகத்தில் கையால் செய்யப்பட்ட டார்ட்டிலாக்களை விரும்புகிறீர்களா? உங்கள் சொந்த சோள டார்ட்டிலாக்கள் அல்லது மாவு டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்குவதன் மூலம் அந்த புதிய சுவையை வீட்டிலேயே பெறுங்கள். இந்த செயல்முறை மாவு மற்றும் சோள டார்ட்டிலாக்கள் இரண்டிற்கும் ஒரே மாதிரியானது-இது மாறும் பொருட்கள் மட்டுமே. உங்கள் சொந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, எனவே மெக்ஸிகன் இரவு உணவை இன்னும் சிறப்பானதாக உணர இது ஒரு சுலபமான வழியாகும். உங்கள் சொந்த டார்ட்டிலாக்களை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதற்கான எங்கள் மூன்று-படி வழிகாட்டியைப் பின்பற்றுங்கள், உங்கள் அடுத்த டகோ இரவு எப்போதும் சுவையாக இருக்கும்.

படி 1: மாவை கலக்கவும்

சோள டார்ட்டிலாக்கள் மாஸா ஹரினாவில் தொடங்குகின்றன, இது சூரியன் உலர்ந்த சோள கர்னல்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சோள டொர்டில்லா மாவு ஆகும். நீங்கள் அதை ஒரு மெக்சிகன் மளிகை கடை அல்லது உங்கள் மளிகைக் கடையின் மெக்சிகன் பொருட்கள் இடைகழியில் காணலாம். மாவு டார்ட்டிலாக்கள் பொதுவாக அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவுடன் தொடங்குகின்றன.

சோள டார்ட்டிலாக்களுக்கு, 2 கப் மாஸா ஹரினாவை ஒரு நடுத்தர கலவை பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி, மாசா ஹரினாவை போதுமான தண்ணீரில் கலந்து ஒரு உறுதியான ஆனால் ஈரப்பதமான மாவை உருவாக்கலாம், இது ஒரு நல்ல உருட்டல் நிலைத்தன்மை-குழந்தைகளின் மாடலிங் களிமண் போன்றது. சோள டார்ட்டிலாக்களுக்கு 1 முதல் 1 3/4 கப் தண்ணீர் தேவைப்படும். குறைந்த முடிவில் தொடங்கி தேவைக்கேற்ப மேலும் சேர்க்கவும்.

மாவு டார்ட்டிலாக்களுக்கு, 2 கப் அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர், மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு நடுத்தர கலவை பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒன்றிணைக்கும் வரை 2 தேக்கரண்டி சுருக்கத்தில் வெட்டவும். படிப்படியாக 1/2 கப் வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து, மாவை ஒரு பந்தில் சேகரிக்கும் வரை ஒன்றாகத் தூக்கி எறியுங்கள்.

உதவிக்குறிப்பு: மாவை உலர்ந்ததாகவும், நொறுங்கியதாகவும் இருந்தால், அதிக தண்ணீரில் பிசையவும், ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி.

மாவின் நிலைத்தன்மையுடன் நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைந்தவுடன், ஈரப்பதத்தை வெளியேற்றவும், மாவை உருட்டவும் எளிதாக்க 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.

இயற்கை பொருட்களுடன் சுவையான வண்ண டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்குங்கள்

படி 2: மாவை பந்துகளாக வடிவமைக்கவும்

உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி மாவை 12 பகுதிகளாகப் பிரித்து, அவற்றை உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

சுமார் 7 அங்குல சதுரமுள்ள இரண்டு மெழுகு காகிதங்களுக்கு இடையில் ஒரு பந்தை வைக்கவும். உங்களிடம் டார்ட்டில்லா பிரஸ் இருந்தால், அதை வெளியே இழுக்க வேண்டிய நேரம் இது. இல்லையெனில், ஒரு உருட்டல் முள் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

எளிதான என்சிலதாஸ் செய்வது எப்படி

டார்ட்டில்லா பிரஸ் அல்லது ரோலிங் முள் கொண்டு, மாவை பந்தை மெழுகு செய்யப்பட்ட காகித துண்டுகளுக்கு இடையில் 6 அங்குல வட்டத்தில் தட்டவும். இந்த வடிவமைக்கும் படிநிலையை மீதமுள்ள பந்துகளுடன் செய்யவும்.

உதவிக்குறிப்பு: டார்ட்டிலாக்களை உலர்த்தாமல் இருக்கவும், எளிதாக போக்குவரத்துக்கு சமைக்க நேரம் வரை மெழுகு காகிதத்தை வைக்கவும்.

படி 3: டார்ட்டிலாக்களை சமைக்கவும்

மெழுகு செய்யப்பட்ட காகிதத்தின் மேல் தாளை கவனமாக உரித்து, டார்ட்டில்லா, பேப்பர் சைட் அப், ஒரு கிரீஸ் செய்யப்படாத வாணலியில் அல்லது நடுத்தர வெப்பத்தில் கட்டில் வைக்கவும். டார்ட்டில்லா வெப்பமடையத் தொடங்கும் போது (இது சுமார் 20 வினாடிகள் ஆக வேண்டும்), மீதமுள்ள மெழுகு தாளைத் தோலுரிக்கவும்.

சிறந்த பர்ரிட்டோக்களை உருவாக்குவது எப்படி

நீங்கள் சோள டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், ஒவ்வொன்றையும் 2 முதல் 2-1 / 2 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், அவ்வப்போது திருப்புங்கள், டார்ட்டில்லா உலர்ந்த மற்றும் லேசாக வறுக்கும் வரை, ஆனால் இன்னும் மென்மையாக இருக்கும். (குறிப்பு: சோள டார்ட்டிலாக்கள் அதிகம் பழுப்பு நிறமாக இருக்காது.)

நீங்கள் மாவு டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்குகிறீர்கள் என்றால், ஒவ்வொன்றையும் 20 முதல் 30 விநாடிகள் அல்லது வீங்கியிருக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் விளிம்புகள் சிறிது சுருண்டுவிடும் வரை திரும்பி சமைக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக டார்ட்டிலாக்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அவற்றை வெப்பத்திலிருந்து கழற்றிய பின் அவற்றை படலத்தில் போர்த்தி விடுங்கள்.

மேக்-அஹெட் திசைகள்: டார்ட்டிலாஸ் 1 மாதம் வரை நன்றாக உறைகிறது. அவற்றை அடுக்கி, மெழுகு காகிதத்தின் இரண்டு அடுக்குகளால் பிரித்து, ஒரு உறைவிப்பான் பையில் வைக்கவும், உறைய வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் கரை.

டார்ட்டில்லா சில்லுகள் செய்வது எப்படி

நீங்கள் டார்ட்டிலாக்களை உருவாக்கியதும், சல்சா அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குவாக்காமோலை ஸ்கூப் செய்வதற்கு முறையான மற்றும் சரியான டார்ட்டில்லா சில்லுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய மற்றொரு படி அல்லது இரண்டு தான். வேகவைத்த டொர்டில்லா சில்லுகளுக்கு, உங்கள் அடுப்பை 350 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பின்னர், நான்கு 7 முதல் 8 அங்குல மாவு அல்லது சோள டார்ட்டிலாக்களை ஆலிவ் எண்ணெய், காய்கறி எண்ணெய், அல்லது நான்ஸ்டிக் ஸ்ப்ரேயுடன் தெளிக்கவும், மற்றும் பருவத்தை விரும்பியபடி துலக்கவும் (உப்பு, மிளகாய் தூள், சுண்ணாம்பு அனுபவம் அல்லது உங்கள் சில்லுகளில் நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த சுவையூட்டலையும் சேர்க்கவும் ). ஒவ்வொரு டார்ட்டிலாவையும் குடைமிளகாய் வெட்டுங்கள். 15x10 அங்குல பேக்கிங் கடாயில் குடைமிளகாய் பரப்பவும். 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது சில்லுகள் மிருதுவாகவும், வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். கம்பி ரேக்குகளில் குளிர்ச்சியுங்கள்.

நீங்கள் வீட்டில் டொர்டில்லா சில்லுகளை உருவாக்க ஒரே வழி பேக்கிங் அல்ல - அவற்றை வறுக்கவும் முடியும். பேக்கிங் தாளை காகித துண்டுகளால் வரிசையாகத் தொடங்கவும், பின்னர் 1 அங்குல காய்கறி எண்ணெயை ஒரு பெரிய கனமான வாணலியில் அல்லது எண்ணெயில் 365 ° F வரை சூடாக்கவும். எட்டு 7 அங்குல மாவு அல்லது சோள டார்ட்டிலாக்களை குடைமிளகாய் வெட்டுங்கள். தொகுதிகளில் சூடான எண்ணெயில் குடைமிளகாய் சேர்த்து, 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும், ஒரு முறை திருப்புங்கள். ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் எண்ணெயிலிருந்து சில்லுகளை அகற்றி, காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டவும். நீங்கள் விரும்பினால், உப்பு கூடுதல் தெளிக்கவும். உங்களுக்கு பிடித்த சல்சா செய்முறையை தயார் செய்யுங்கள்!

செய்முறையைப் பெறுங்கள்: வறுத்த டொர்டில்லா சிப்ஸ்