பட்டர்கிரீம் செய்வது எப்படி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

புதிதாக ஒரு பட்டர்கிரீம் ஐசிங் செய்முறையை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது. பணக்கார பட்டர்கிரீம் உறைபனி உங்களுக்கு பிடித்த கேக்குகளுக்கு ஒரு அழகான பூச்சு மற்றும் ஒரு வெண்ணெய், இனிப்பு அடுக்கு சேர்க்கிறது. பட்டர்கிரீம் உறைபனி வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது-எனவே பெயர்-இது கிரீம் சீஸ் அடிப்படையிலான உறைபனிகளை விட லேசான சுவையை சேர்க்கிறது. கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங் என்பது பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்கை விட உறுதியானது, இது காய்கறி அல்லது பழ-சுவை கொண்ட கேக்குகளுக்கு சரியானதாக அமைகிறது. பட்டர்கிரீம் ஐசிங் கிரீம் சீஸ் ஃப்ரோஸ்டிங்கை விட சற்று சிறப்பாக உள்ளது, எனவே அவை அலங்கரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுக்கு சிறந்த தேர்வாகும்.

அலங்கரிக்கும் ஆர்வலர்கள் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்று அது கூறியது: ஒரு பட்டர்கிரீம் உறைபனி செய்முறையில் பெரும்பாலும் ஒரு மகிழ்ச்சியான, எப்போதும்-ஒளி வெண்ணெய்-மஞ்சள் சாயல் உள்ளது (ஏனெனில்… வெண்ணெய்!). நீங்கள் ஒரு தூய-வெள்ளை உறைபனியைத் தேடுகிறீர்களானால், கிரிஸ்கோவுடன் (அல்லது சுருக்கத்தின் மற்றொரு பிராண்ட்) ஒரு பட்டர்கிரீம் உறைபனியை உருவாக்குவதைக் கவனியுங்கள். கண்டிப்பாகச் சொன்னால், இது உண்மையில் ஒரு பட்டர்கிரீம் அல்ல (ஏனென்றால்… வெண்ணெய் இல்லை!), ஆனால் இது உங்கள் கேக் அலங்கரிக்கும் திட்டங்களுக்கு ஒரு சிறந்த “வெற்று ஸ்லேட்டை” வழங்குகிறது. பட்டர்கிரீம் உறைபனியைக் குறைப்பதற்கான முயற்சித்த-உண்மையான செய்முறை இங்கே (இது எங்கள் டெஸ்ட் சமையலறையில் கிரீமி ஒயிட் ஃப்ரோஸ்டிங் என்று அழைக்கப்படுகிறது).

படி 1: உங்கள் பட்டர்கிரீம் செய்முறைக்கு தேவையான பொருட்களை சேகரிக்கவும்

இரண்டு அடுக்கு 8- அல்லது 9 அங்குல சுற்று கேக்கிற்கு, * உங்களுக்கு இது தேவை:

3/4 கப் வெண்ணெய்
2 பவுண்டுகள் தூள் சர்க்கரை (சுமார் 8 கப்)
1/3 கப் பால்
2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
பால்
உணவு வண்ணம் (விரும்பினால்)

* 13x9x2- அங்குல கேக்கின் மேற்புறத்தை உறைபனி செய்வதற்கான செய்முறையை பாதியுங்கள்.

படி 2: உங்கள் தேவையான பொருட்களை தயார்படுத்துங்கள்

பட்டர்கிரீம் உறைபனிக்கு ஒரு செய்முறையை தயாரிப்பதில் ஒரு முக்கிய படி, வெண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வந்து மென்மையாக்குவது. மென்மையான வெண்ணெய் மற்ற பொருட்களுடன் எளிதில் கலப்பதை உறுதிசெய்து, உங்களுக்கு மென்மையான உறைபனியைத் தரும். இதற்கிடையில், தூள் சர்க்கரையை சலிக்கவும்.

குறிப்பு: மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஒரு செய்முறையை அழைக்கும்போது ஒருபோதும் உருகிய வெண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டாம். உறைபனி சரியாக கலக்காது, மற்றும் அமைப்பு மெல்லியதாக இருக்கும் மற்றும் அடர்த்தியான, நறுமணமுள்ள பட்டர்கிரீம் உறைபனியை விட மெருகூட்டலாக செயல்படும்.

படி 3: கிரீம் ஒன்றாக பொருட்கள்

ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை மின்சார மிக்சியுடன் நடுத்தர வேகத்தில் மென்மையாக இருக்கும் வரை வெல்லுங்கள். படிப்படியாக 2 கப் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து, நன்றாக அடித்துக்கொள்ளுங்கள். மெதுவாக 1/3 கப் பால் மற்றும் வெண்ணிலாவில் அடிக்கவும். மீதமுள்ள தூள் சர்க்கரையில் படிப்படியாக வெல்லுங்கள்.

படி 4: பரவக்கூடிய நிலைத்தன்மைக்கு பட்டர்கிரீமை வெல்லுங்கள்

சிரமமின்றி பரவும் ஒரு பட்டர்கிரீம் உறைபனி உங்களுக்கு வேண்டும். உறைபனி மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், கூடுதல் பாலில் அடித்து, ஒரு நேரத்தில் 1 டீஸ்பூன், நீங்கள் அடர்த்தியான ஆனால் பரவக்கூடிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை.

அடுத்த டீஸ்பூன் சேர்ப்பதற்கு முன் பால் முழுமையாக இணைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்: ஒரு டீஸ்பூன் அல்லது இரண்டு என்பது சில நேரங்களில் நீங்கள் மிகவும் கடினமானவையாக இருந்து சரியான அமைப்புக்கு செல்ல வேண்டியதுதான். உங்கள் உறைபனி சற்று மென்மையாக இருந்தால், அதை சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அல்லது 1/4 முதல் 1/2 கப் தூள் சர்க்கரையை அசைக்கவும்.

விரும்பினால், பட்டர்கிரீமை சாயமிட அல்லது சுவைக்க, சில வண்ணத் துளி உணவு வண்ணங்கள் அல்லது சுவைகளைச் சேர்க்கவும் (“வெவ்வேறு சுவைகளுடன் பட்டர்கிரீம் உறைபனியை எவ்வாறு உருவாக்குவது” என்ற பகுதியைப் பார்க்கவும்).

பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங் மூலம் அலங்கரிக்கவும்

பட்டர்கிரீம் பூக்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட இரட்டை அடுக்கு வெள்ளை சாக்லேட் கேக்

உதவிக்குறிப்பு: பட்டர்கிரீம் பூக்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது அல்லது பட்டர்கிரீம் ரோஜாக்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், கேக் அலங்கரித்தல் குறித்த எங்கள் கதையைப் பாருங்கள். சரியான அலங்கார நுனியைப் பயன்படுத்துவதில் ரகசியம் இருக்கிறது!

பட்டர்கிரீம் பூக்களுடன் இரட்டை அடுக்கு வெள்ளை சாக்லேட் கேக் செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

புதிதாக ஒரு உன்னதமான பட்டர்கிரீம் உறைபனி செய்வது எப்படி என்பதை அறிய படிக்கவும்:

சாக்லேட் பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங் செய்வது எப்படி

சாக்லேட் வெண்ணெய் உறைபனியுடன் மஞ்சள் கேக்

பட்டர்கிரீம் உறைபனியை விட சிறந்தது எது? நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் காதலன் என்றால், பதில் எளிது: சாக்லேட் பட்டர்கிரீம் உறைபனி!

இங்கே இரண்டு சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங் ரெசிபிகள் உள்ளன. இனிப்பு உங்கள் பாணி என்றால், பால் சாக்லேட் பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங் தேர்வு செய்யவும். மிகவும் இனிமையான பட்டர்கிரீம் உறைபனிக்கு, இருண்ட சாக்லேட் பதிப்பை முயற்சிக்கவும்.

இந்த மாறுபாடுகளுடன், மேலே உள்ள படிகளைப் பின்பற்றவும்:

• பால் சாக்லேட் பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங் : 1 கப் பால் சாக்லேட் துண்டுகளை உருகவும் ; குளிர். தூள் சர்க்கரை சேர்க்கும் முன் வெண்ணெயில் சாக்லேட் அடிக்கவும்.

• டார்க் சாக்லேட் பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்: 1/2 கப் இனிக்காத கோகோ பவுடரை 1/2 கப் தூள் சர்க்கரைக்கு மாற்றவும்.

உதவிக்குறிப்பு: சாக்லேட் கேக்குகளின் மிகச் சிறந்த சேகரிப்பில் மேலும் சாக்லேட் ஃப்ரோஸ்டிங் ரெசிபிகளைக் கண்டறியவும்.

மொச்சசினோ கப்கேக்குகள்

வெவ்வேறு சுவைகளுடன் பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங் செய்வது எப்படி

இந்த மாறுபாடுகளில் ஒன்றைக் கொண்டு உங்கள் வீட்டில் உறைபனி செய்முறையை சுவைக்கவும்:

பாதாம் பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்: வெண்ணிலாவுக்கு 1/2 டீஸ்பூன் பாதாம் சாற்றை மாற்றவும். வறுக்கப்பட்ட வெட்டப்பட்ட பாதாம் கொண்டு உறைந்த கேக் அல்லது கப்கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெரி பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்: தூள் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதற்கு முன் 1/3 கப் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் வெண்ணெயில் அடிக்கவும்.

மசாலா பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்: தூள் சர்க்கரையுடன் 1 முதல் 2 டீஸ்பூன் ஆப்பிள் பை மசாலா அல்லது பூசணி பை மசாலா சேர்க்கவும்.

வேர்க்கடலை வெண்ணெய் பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்: தூள் சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதற்கு முன் 1/2 கப் வேர்க்கடலை வெண்ணெயை வெண்ணெயில் அடிக்கவும் . நறுக்கிய வேர்க்கடலையுடன் உறைந்த கேக் அல்லது கப்கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும்.

ஐரிஷ் கிரீம் பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்: பாலுக்கு ஐரிஷ் கிரீம் மதுபானத்தை மாற்றவும் .

மிளகுக்கீரை பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்: வெண்ணிலாவுக்கு 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுக்கீரை சாற்றை மாற்றவும்; விரும்பினால், சிவப்பு உணவு வண்ணத்துடன் வண்ணம் பூசவும். மிளகுக்கீரை மிட்டாய்களுடன் மேல் அலங்கரிக்கப்பட்ட கேக் அல்லது கப்கேக்.

காபி பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்: 1 தேக்கரண்டி உடனடி எஸ்பிரெசோ தூள் அல்லது காபி படிகங்களைச் சேர்க்கவும், அல்லது பாலில் காய்ச்சிய காபியை மாற்றவும்.

ஒரு காபி பட்டர்கிரீம் செய்முறையை முயற்சிக்க மேலே உள்ள மொச்சசினோ கப்கேக்ஸ் செய்முறையைப் பெறுங்கள்

சிட்ரஸ் பட்டர்கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்: பாலுக்கு எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சாற்றை மாற்றவும் ; 1/2 டீஸ்பூன் அரைத்த எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தலாம் முடிக்கப்பட்ட உறைபனியில் கிளறவும். எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு தலாம் மெல்லிய கீற்றுகள் கொண்ட உறைந்த கேக் அல்லது கப்கேக்குகளை அலங்கரிக்கவும்.