பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
450 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒற்றை-மேலோடு பைக்கு பேஸ்ட்ரி தயார். லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், 12 அங்குல விட்டம் கொண்ட வட்டத்தில் பேஸ்ட்ரியை மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு உருட்டவும். உருட்டல் முள் சுற்றி பேஸ்ட்ரி வட்டம் போர்த்தி. 9 அங்குல பை தட்டில் அவிழ்த்து விடுங்கள். பேஸ்ட்ரியை நீட்டாமல் பை தட்டில் எளிதாக்குங்கள். பை தட்டின் விளிம்பிற்கு அப்பால் பேஸ்ட்ரியை 1/2 அங்குலத்திற்கு ஒழுங்கமைக்கவும். தட்டின் விளிம்பில் கூட கூடுதல் பேஸ்ட்ரியின் கீழ் மடியுங்கள். விரும்பியபடி கிரிம்ப் விளிம்பு. பேஸ்ட்ரி குத்த வேண்டாம்.
-
கனமான படலத்தின் இரட்டை தடிமன் கொண்ட வரி பேஸ்ட்ரி ஷெல். 8 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள; படலம் அகற்றவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது பேஸ்ட்ரி பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 350 ° F ஆக குறைக்கவும்.
-
தொகுப்பு திசைகளின்படி மாக்கரோனியை சமைக்கவும்; வாய்க்கால். மாக்கரோனியை பான் திரும்பவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய வாணலியில் மிருதுவாக இருக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் பன்றி இறைச்சி சமைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால், பன்றி இறைச்சியை ஒரு காகித துண்டுக்கு மாற்றவும். வாணலியை துடைக்கவும்.
-
அதே வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வெண்ணெய் உருகவும். மாவு, கடுகு, மிளகு ஆகியவற்றில் துடைக்கவும். 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். பால், பச்சை வெங்காயம், வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஆகியவற்றில் துடைக்கவும். கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும். செடார் சீஸ் சேர்க்கவும்; சீஸ் உருகும் வரை கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
-
சீஸ் கலவையில் மாக்கரோனி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் சோளத்தை கிளறவும். பேக்கரி-வரிசையாக பை தட்டில் மாக்கரோனி கலவையை கரண்டியால், மையத்தில் மவுண்டிங் கலவை.
-
25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை (160 ° F) சுடும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தேவைப்பட்டால், மேலோட்டத்தின் விளிம்பை படலத்துடன் மூடி வைக்கவும். விரும்பினால், பரிமாறும் முன் வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும்.
க்ரம்ப்-டாப் சோளம் மற்றும் பேக்கன் மெக்கரோனி பை:
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1/2 கப் பாங்கோ (ஜப்பானிய பாணி ரொட்டி துண்டுகள்), 1/2 கப் துண்டாக்கப்பட்ட பார்மேசன் சீஸ், மற்றும் 1/4 கப் புதிய வோக்கோசு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் மாக்கரோனி கலவையில் சமமாக தெளிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 490 கலோரிகள், (14 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 8 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 60 மி.கி கொழுப்பு, 540 மி.கி சோடியம், 46 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 17 கிராம் புரதம்.
