சல்சா செய்வது எப்படி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

சல்சா - "சாஸ்" என்பதற்கான ஸ்பானிஷ் - இது பலவிதமான உணவுகளுக்கு பீஸ்ஸாஸைச் சேர்க்கும் ஜிங்கி, சிலி-மசாலா கலவைகளுக்கு ஒரு கேட்சால் சொல். சல்சாவின் நான்கு எளிய மற்றும் தனித்துவமான பாணிகளை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை இங்கே காண்பிக்கிறோம்.

புதிய சல்சா

பிக்கோ டி கல்லோ, சல்சா ஃப்ரெஸ்கா மற்றும் சல்சா க்ரூடா ஆகியவை புதிய தக்காளி தளத்துடன் சங்கி, சமைக்காத சாஸ்கள். அவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் தக்காளி பருவத்தில் இருக்கும்போது அவை மிகச் சிறந்தவை. புதிய சல்சாவுக்கு, கீழே உள்ள பொருட்களை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து பரிமாறவும், அல்லது மூடி மூடி மூன்று நாட்கள் வரை குளிர வைக்கவும்.

அத்தியாவசிய பொருட்கள்

மிளகுத்தூள்: பச்சை இனிப்பு மிளகுக்கு பதிலாக மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு இனிப்பு மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தவும். சிலி மிளகுத்தூளை கவனமாக உரிக்கவும், விதைக்கவும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் சிலி மிளகின் அளவு உங்கள் சல்சாவின் மென்மையை தீர்மானிக்கும். - லேசான சல்சாவுக்கு, வாழை மிளகுத்தூள், அனாஹெய்ம் மிளகுத்தூள் மற்றும் / அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட பச்சை சிலி மிளகுத்தூள் பயன்படுத்தவும். - நடுத்தர சல்சாவுக்கு, மிக நன்றாக நறுக்கிய ஜலபெனோவை மிக்ஸியில் சேர்க்கவும். - சூடான சல்சாவுக்கு, இறுதியாக நறுக்கிய இரண்டு ஜலபெனோ மிளகுத்தூள் அல்லது இன்னும் சூடான செரானோ மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

தக்காளி: புதிய தக்காளி புதிய சல்சாவின் அடிப்படை, எனவே அவை சுவையாகவும் சற்று உறுதியானதாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். புதிய தோட்ட தக்காளி தங்கத் தரமாகும், ஆனால் மளிகைக் கடையில் இருந்து ரோமா (இத்தாலிய பாணி), கொடியின் பழுத்த, அல்லது திராட்சை அல்லது செர்ரி தக்காளியைப் பயன்படுத்தி சல்சாவை ஆஃப்-சீசனில் செய்யலாம். தங்கம் அல்லது பச்சை தக்காளி கூட பண்டிகை தோற்றமுடைய சல்சாவை உருவாக்குகிறது. நீங்கள் விரும்பினால் தவிர தக்காளியை விதைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

சிட்ரஸ்: மிளகுத்தூள் வெப்பத்தை சமன் செய்யும் சல்சாவில் சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஒரு அமில டாங்கை சேர்க்கிறது.

பதப்படுத்துதல்: வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் / அல்லது புதிய கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு உங்கள் சல்சாவை மசாலா செய்யவும். லேசான சுவைக்கு, கொத்தமல்லிக்கு பதிலாக வோக்கோசு முயற்சிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்க சல்சா பருவம்.

சல்சா ரெசிபி டிப்ஸ்

சல்சா பிகாண்டே

பிகாண்டே என்றால் சூடான மற்றும் காரமான பொருள். சல்சா பிகாண்டே தயாரிக்க, இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, சிலி மிளகுத்தூள், மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் கலக்கவும், பின்னர் கலவையை (நறுக்கிய இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் சுவையூட்டல்களுடன்) ஒரு வாணலியில் மாற்றவும். சல்சாவை சமைப்பது சுவைகளை ஒன்றிணைத்து, மிளகுத்தூள் வெப்பத்தை குறைக்கும். தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றிலிருந்து எந்தவொரு கடுமையையும் சமப்படுத்த உதவும் சர்க்கரை சிறிது சேர்க்கலாம். சல்சாவை சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

அத்தியாவசிய மூலப்பொருள்

தக்காளி: தக்காளியை விதைக்க, கோர் மற்றும் முதலில் அவற்றை பாதியாக. ஒவ்வொரு பாதியையும் ஒரு கிண்ணத்தின் மேல் பிடித்து, ஒரு கரண்டியின் நுனியைப் பயன்படுத்தி விதைகளைத் துடைக்கவும். புதிய தக்காளி கிடைக்கவில்லை என்றால், பதிவு செய்யப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியைப் பயன்படுத்துங்கள்.

சல்சா வெர்டே

வெர்டே என்றால் ஸ்பானிஷ் மொழியில் பச்சை என்று பொருள். தக்காளிக்கு பதிலாக, பச்சை சல்சா டொமட்டிலோஸை அழைக்கிறது, அவை சிறிய பச்சை தக்காளியைப் போல உமிகளுடன் தோற்றமளிக்கும் மற்றும் ஆப்பிளின் குறிப்பைக் கொண்டு சிறிது எலுமிச்சை சுவைக்கின்றன. பச்சை சல்சா குறிப்பாக மீன் அல்லது கஸ்ஸாடில்லாஸில் முதலிடம் அல்லது சில்லுகளுக்கு ஒரு டிப் ஆக சுவையாக இருக்கும்.

இந்த வகை சல்சாவிற்கு, தக்காளியை இறுதியாக நறுக்கி, புதிய கொத்தமல்லி, நறுக்கிய சிவப்பு வெங்காயம், விதை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய செரானோ அல்லது ஜலபெனோ சிலி மிளகு, மற்றும் சிறிது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். 4 மணி நேரம் அல்லது 3 நாட்கள் வரை மூடி வைக்கவும்.

அத்தியாவசிய மூலப்பொருள்

டொமடில்லோஸ்: மளிகைக் கடை, மெக்ஸிகன் சந்தை அல்லது லத்தீன் சந்தையில் புதிய டொமடிலோஸைத் தேடுங்கள் அல்லது பயன்படுத்தப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட டொமடிலோஸைப் பாருங்கள். 1 மாதத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காகித பையில் புதிய டொமடிலோஸை அவற்றின் உமிகளில் சேமித்து வைக்கவும், பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உமிகளை உங்கள் விரல்களால் அகற்றவும்.

பழ சல்சா

புதிய பழத்தின் இனிப்பு சிலிஸின் வெப்பத்தையும் சுண்ணாம்புச் சாற்றின் அமிலத்தன்மையையும் சமப்படுத்துகிறது, இது ஒரு மகிழ்ச்சியான பழ சல்சாவை உருவாக்குகிறது.

இந்த வகை சல்சாவிற்கு, பழத்தை நறுக்கிய இனிப்பு மிளகு, வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம், துண்டிக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லி, சுண்ணாம்பு சாறு, மற்றும் விதை மற்றும் நறுக்கிய ஜலபெனோ, செரானோ அல்லது அனாஹெய்ம் மிளகு சேர்த்து வதக்கவும். மூடி 2 நாட்கள் வரை குளிர வைக்கவும்.

அத்தியாவசிய மூலப்பொருள்

பழம்: நறுக்கிய அன்னாசி, மா, பப்பாளி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, பீச், பிளம்ஸ், பாதாமி, ஆரஞ்சு, கிவி ஆகியவை சல்சாவில் சிறந்தவை, அவற்றை நீங்கள் பல்வேறு சேர்க்கைகளில் பயன்படுத்தலாம்.

புதிய சல்சா சமையல்

உங்கள் கனவு சல்சா செய்முறையை இன்னும் தேடுகிறீர்களா? இப்போது நீங்கள் சல்சா தயாரிப்பது எப்படி என்று தேர்ச்சி பெற்றிருக்கிறீர்கள், இந்த சல்சா ரெசிபிகளில் ஏதேனும் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்.