மத்திய தரைக்கடல் சீஸ் வழிகாட்டி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

இந்த சுவையான மத்தியதரைக் கடல் பாலாடைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஒரு சீஸி ஊக்கத்தை கொடுங்கள். ரிக்கோட்டா மற்றும் பர்மேசன் போன்ற பழைய பிடித்தவைகள் பற்றிய தகவல்களும், ஹல்லூமி உட்பட சில புதிய முயற்சிகளும் உள்ளன. உங்கள் சமையல் வகைகளை ஒரு சீஸ்-காதலரின் கனவாக மாற்ற இந்த பொருட்களை உங்கள் சரக்கறைக்குள் வைத்திருங்கள்.

Parmigiano-Reggiano

இந்த இறுதி பார்மேசன் சீஸ் பயன்பாட்டிற்கு இரண்டு மாதங்களுக்கு முன்பே இருக்கும். இந்த பாலாடைக்கட்டி பெரும்பாலும் பாஸ்தாக்கள், சூப்கள் மற்றும் ரிசொட்டோக்களுக்குப் பயன்படுகிறது, ஆனால் இந்த கடினமான பாலாடைக்கட்டி மீது ஒரு ஆப்பு ஒட்டுவதன் மூலம் எந்தவொரு உணவையும் நீங்கள் அதிக அளவில் செய்யலாம்.

பாப்பர்டெல்லுடன் மீட்டி மெர்லோட் ராகுவுடன் இதை முயற்சிக்கவும்.

Halloumi

ஹல்லூமி ஒரு தனித்துவமான அமைப்பையும் நிலைத்தன்மையையும் கொண்டுள்ளது, இது வறுக்கப்பட்ட, சுடப்பட்ட அல்லது பார்க்கும்போது உருகுவதைத் தடுக்கிறது. சில நேரங்களில் ரப்பர்போன்றதாக விவரிக்கப்படும் இந்த பாலாடைக்கட்டி வறுக்கப்பட்டு சாலட்டின் மேல் அல்லது ஒரு காய்கறி கைரோவை நிரப்ப பயன்படுகிறது.

இந்த பெஸ்டோ வெஜி கைரோவில் ஹல்லூமியை முயற்சிக்கவும்.

ரிக்கோட்டா சலாட்டா

ரிக்கோட்டா சீஸ் போல மென்மையாக இருப்பதை விட, ரிக்கோட்டா சலாட்டா உப்பு சேர்ப்பதன் மூலம் உறுதியாகவும் நொறுங்கவும் செய்கிறது. இந்த சீஸ் உப்பு, அழுத்தப்பட்ட ரிக்கோட்டாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சரியான அமைப்பைப் பெற பல மாதங்களாக இருக்கும். இதை பாஸ்தா உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் பயன்படுத்தவும்.

ரிக்கோட்டா மற்றும் சார்ட் பான் சாஸுடன் ஓரெச்சியெட்டில் இதை முயற்சிக்கவும்.

ரிக்கோட்டா சீஸ்

மென்மையான இத்தாலிய ரிக்கோட்டா என்பது ஒரு புதிய பால் பாலாடைக்கட்டி ஆகும், இது மீண்டும் சூடேற்றப்பட்ட மோர் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது வடிகட்டப்படுகிறது. இந்த க்ரீம், பல்துறை சீஸ் கிளாசிக் ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட ஓடுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், ஒரு சுவையான டிப் ஆக தயாரிக்கப்படுகிறது, அல்லது அப்பத்தை கூட பயன்படுத்தலாம்.

ஆரஞ்சு ரிக்கோட்டா அப்பத்தை செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

ஆட்டின் பால் சீஸ்

செவ்ரே என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த சீஸ் சீஸ் ஆடு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - ஆனால் சில மாறுபாடுகள் முற்றிலும் ஆடு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மற்ற பதிப்புகள் ஆடு மற்றும் மாட்டு பால் ஆகியவற்றின் கலவையாகும். இந்த பாலாடைக்கட்டி அரைப்பகுதியிலிருந்து மென்மையாகவும் பரவக்கூடியதாகவும் மாறுபடும், இது சிற்றுண்டியில் பரவுவதற்கும், டிப்ஸில் பயன்படுத்துவதற்கும் அல்லது சாலட்களில் நொறுங்குவதற்கும் ஏற்றதாக இருக்கும்.

இந்த மூலிகை ஆடு சீஸ் பரவல் செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

feta

இந்த உன்னதமான கிரேக்க சீஸ் பாரம்பரியமாக செம்மறி ஆடு அல்லது ஆடு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மற்ற நாடுகளில் சில வேறுபாடுகள் மாட்டுப் பாலைப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த ஊறுகாய் சீஸ் ஒரு பிரகாசமான மற்றும் உறுதியான சுவை கொண்டது. ஃபெட்டா சாலடுகள் மற்றும் சூப்களை நொறுக்குவதற்கும், பர்கர்களில் திணிப்பதற்கும் அல்லது டிப்ஸில் கலப்பதற்கும் ஏற்றது.

கிரீமி ஃபெட்டா செய்முறையுடன் இந்த பிளாக்பெர்ரி சாலட்டை முயற்சிக்கவும்.

pecorino

இந்த செம்மறி பால் பாலாடைக்கட்டி பல வகைகளிலும் அமைப்புகளிலும் காணலாம். பல சந்தர்ப்பங்களில் இது பார்மேசனுக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், இது சமையல் குறிப்புகளுக்கு மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவையை அளிக்கிறது. பிளாட்பிரெட்ஸ், பாஸ்தாக்கள் அல்லது சாலட்களில் இதை முயற்சிக்கவும்.

இந்த பிஸ்ஸா ப்ரிமாவெரா செய்முறையில் பெக்கோரினோவை முயற்சிக்கவும்.

கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டிய இன சமையல்