சமையல் குறிப்புகளில் வெண்ணெய்க்கும் வெண்ணெய்க்கும் என்ன வித்தியாசம் | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

பொருளடக்கம்:

வெண்ணெய், சுருக்கம், வெண்ணெயை எல்லாம் கொழுப்புகள். உங்கள் உடல்நலத்திற்கு மிகச் சிறந்த ஒன்றையும், நீங்கள் பேக்கிங் அல்லது சமைக்கும் எதற்கும் சிறந்த ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது அவற்றில் உள்ள கொழுப்பின் வகையை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

வெண்ணெய் ஒரு விலங்கு மூலத்திலிருந்து வருகிறது, எனவே இதில் கொழுப்பு மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. இது குக்கீகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு நல்ல சுவையையும் சிறந்த அமைப்பையும் சேர்க்கும் என்பதால் இது பேக்கிங்கிற்கு சிறந்தது.

சுருக்கம் தாவர எண்ணெயிலிருந்து வருகிறது, இது ஹைட்ரஜனேற்றம் மூலம் திடமாக செய்யப்படுகிறது. எண்ணெய் தாவர மூலங்களிலிருந்து வருவதால், அதில் கொழுப்பு இல்லை, ஆனால் சில நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கலாம். இது பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் குக்கீகளிலும் நன்றாக வேலை செய்கிறது, ஆனால் வெண்ணெய் சேர்க்கும் நல்ல சுவையை சேர்க்காது.

பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய்களின் வகைகளில் மார்கரைன்கள் நிறைய வேறுபடுகின்றன, எனவே நீங்கள் லேபிள்களைப் பார்க்க வேண்டும். அதிக அளவு கொழுப்புகளைக் கொண்டவை பேக்கிங்கிற்கு சிறந்தவை, ஏனெனில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளவர்கள் அதிக தண்ணீரைக் கொண்டிருப்பார்கள் மற்றும் கடுமையான சுடப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஏற்படுத்தும். மார்கரைன்களுடன் சுவை மாறுபடும், எனவே நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

எங்கள் இலவச அவசர மாற்று விளக்கப்படத்தைப் பெறுங்கள்!