இறுதி நூடுல்-சாஸ் மேட்ச்மேக்கிங் வழிகாட்டி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

பலரைப் போலவே, நீங்கள் உங்கள் பாஸ்தாவை விருப்பத்தின் அடிப்படையில் மட்டுமே தேர்வு செய்யலாம். நான் கபெலினியை நேசிக்கிறேன், என் கணவர் ரிகடோனியை விரும்புகிறார் - பொதுவாக இரண்டு தனித்தனி நூடுல்ஸுடன் முடிவடையும் ஒரு வாதம். சாளரத்தை வெளியே தர்க்கம், சில நேரங்களில் நான் தேவதை முடியின் அந்த நுட்பமான இழைகளை ஒரு ஃப்ரா டயவோலோ போன்ற இதயமுள்ள, அடர்த்தியான சாஸுடன் இணைக்கிறேன். எனது இத்தாலிய மூதாதையர்கள் என்ன நினைப்பார்கள்? மூச்சுத்திணறல். சரி, சக நூடுல்-காதலர்கள், சாஸ்துடன் பாஸ்தாவை இணைக்கும்போது பின்பற்ற வேண்டிய நேரடியான வழிகாட்டுதல்கள் உள்ளன. அவர்களைப் பின்தொடர்ந்து பாஸ்தா கடவுள்களைப் பிரியப்படுத்துங்கள், அல்லது காட்டுப்பகுதியில் வாழ்ந்து முரட்டுத்தனமாகச் செல்லுங்கள்!

நீண்ட, ஒல்லியான மற்றும் மென்மையாய் நூடுல்ஸ்

ஆரவாரமான, மொழியியல், வெர்மிசெல்லி, மற்றும் கபெல்லினி அனைத்தும் நீண்ட, ஒல்லியான மற்றும் மென்மையாய் இருக்கும். அமெரிக்காவில் வழங்கப்படுவதற்கு அவை மிகவும் பொதுவானவை என்றாலும், தவறான சாஸுடன் வழங்கப்படுவது மிகவும் பொதுவானது. இந்த வடிவம் ஒளி, எண்ணெய்-அடிப்படை ஒயின் அல்லது கடல் உணவு சாஸ்கள் மூலம் சிறந்தது. ஒரு அடிப்படை மரினாரா சாஸ், கிளாசிக் எலுமிச்சை வெண்ணெய் கிளாம் சாஸ் அல்லது ஒரு வெண்ணெய் "ஆல்பிரெடோ" அனைத்தும் இந்த வகை நூடுலுடன் நன்றாக இணைந்த சாஸ்களுக்கு நல்ல எடுத்துக்காட்டுகள்.

நீண்ட, பரந்த ரிப்பன் நூடுல்ஸ்

டாக்லியாடெல்லே, பாப்பர்டெல்லே மற்றும் ஃபெட்டூசின் அனைத்தும் ரிப்பன்களுக்கான மசோதாவை நிரப்புகின்றன. இந்த இதயமான நூடுல்ஸ் ஒரு உன்னதமான போலோக்னீஸ் அல்லது ராகு போன்ற பணக்கார மற்றும் அடர்த்தியான சாஸ்களுடன் சிறந்தது.

எங்கள் பிடித்த கேசரோல் சமையல்

கார்க்ஸ்ரூ நூடுல்ஸ்

புசில்லி, ரோட்டினி, முழங்கைகள் மற்றும் பிற முறுக்கு பாஸ்தா மென்மையாய் மற்றும் மென்மையான சாஸ்கள் பூர்த்தி செய்கின்றன, அதனால்தான் அவற்றை பொதுவாக மேக் மற்றும் சீஸ் மற்றும் பாஸ்தா சாலட்களில் பார்க்கிறீர்கள். பெச்சமெல் மற்றும் ஆயில்-பேஸ் ஒத்தடம் அனைத்து விரிசல்களிலும் ஒட்டிக்கொண்டு பாஸ்தாவை "பிடி" செய்கிறது. கிளாசிக் பெஸ்டோவும் பாஸ்தாவுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாகும். க ou டா மற்றும் ஸ்ரீராச்சா மேக்-என்-சீஸ் ஒரு சிறந்த உதாரணம்!

நூடுல் ஷெல்கள்

மென்மையான சாஸ்கள் வரும்போது சிறிய குண்டுகள் கார்க்ஸ்ரூக்கள் போன்ற விளக்கத்திற்கு பொருந்துகின்றன, ஆனால் பெரிய குண்டுகள் திணிப்பதற்கு சரியானவை! ரிக்கோட்டா சீஸ் உடன் ஷெல்களை அடைப்பது மற்றும் மரினாராவுடன் புகைபிடிப்பது எளிதானது என்றாலும், அவற்றை கடல் உணவுகளில் திணிப்பது மற்றும் ஷெர்ரி கிரீம் சாஸைப் பயன்படுத்துவது போன்ற புதிய ஒன்றை முயற்சிக்கவும்.

நூடுல் குழாய்கள்

பென்னே, ஜிட்டி மற்றும் ரிகடோனி ஒரு சங்கி எலுமிச்சை ஆர்டிசோக் பெஸ்டோவைப் போல, இதயமான மற்றும் அடர்த்தியான சாஸ்கள் மூலம் நன்றாகச் செய்கின்றன. வேகவைத்த ஜிட்டி போன்ற தக்காளி சாஸ் மற்றும் சீஸ் உடன் வேகவைத்த உணவுகளில் அவை சிதைவதற்கும் ஏற்றவை. மற்ற பிடித்தவை ஓட்கா சாஸ் மற்றும் கிரீமி ஸ்மோக்கட் சால்மன் மற்றும் வைக்கோல் காளான்கள்.

வளைந்த நூடுல்ஸ்

"சிறிய காதுகள்" என்றும் அழைக்கப்படும் ஓரெச்சியேட் ஒரு வளைந்த பாஸ்தாவிற்கு ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. இருப்பினும், இந்த விளக்கத்திற்கு பொருந்தக்கூடிய பல சிறப்பு வடிவங்கள் உள்ளன, அவை அனைத்திற்கும் பெயரிட இயலாது. அவர்கள் எடுத்துச் செல்லும் சாஸுக்கு சிறிய கிண்ணங்களாக அவை சேவை செய்கின்றன. சுவிஸ் சார்ட் மற்றும் ஸ்காலப்ஸுடன் ஸ்காலியன் பெஸ்டோ போன்ற எண்ணெய்-அடிப்படை சாஸ்கள் மூலம் அவை சிறந்தவை.

நூடுல் தாள்கள்

பாரம்பரிய லாசக்னா என்பது பெரும்பாலானவர்களுக்கு நினைவுக்கு வருகிறது, ஆனால் அந்த அடுக்குகளை சிலி வெர்டே மற்றும் சிக்கன் போன்ற பிற சாஸ்கள் மூலம் நிரப்ப முயற்சிக்கவும் அல்லது சமைத்த லாசக்னா நூடுல்ஸில் நிரப்பவும், அவற்றை ஒரு டகோ லாசக்னா ரோலுக்காக உருட்டவும்!

நிரப்பப்பட்ட நூடுல்ஸ்

ரவியோலி மற்றும் டார்டெல்லினி ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான நிரப்பப்பட்ட நூடுல்ஸ் ஆகும், மேலும் அவை நிரப்பப்படுவதைப் பொறுத்து பலவிதமான சாஸ்களுடன் இணைக்கும். இருப்பினும், வெளிப்புறம் மென்மையாய் உள்ளது, எனவே ஒரு கிரீமி சாஸ் பொதுவாக சிறந்தது. எடுத்துக்காட்டாக, ஹாம் மற்றும் பட்டாணி அல்லது டார்டெல்லினி மற்றும் தொத்திறைச்சி சூப் உடன் கிரீமி டார்டெல்லினி.

மினி நூடுல்ஸ்

மினியேச்சர் பாஸ்தாக்கள் அபிமானவை மற்றும் சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் சிறந்தவை. இத்தாலிய கடல் உணவு குண்டில் கூஸ்கஸைப் பாருங்கள் - வெறும் 20 நிமிடங்களில் தயாராக உள்ளது, இது குறைவான பொதுவான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.

சுவையான பாஸ்தா சமையல்