பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உறைந்திருந்தால், மீன் கரைக்கவும். மீன் துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும்.
-
1 அங்குல ஆழத்திற்கு 12 அங்குல வாணலியை தண்ணீரில் நிரப்பவும். கொதிக்கும் தண்ணீரை கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். இனிப்பு மிளகு, பச்சை பீன்ஸ், கேரட் ஆகியவற்றை நீராவி கூடையில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். காய்கறிகளின் மேல் மீன் வைக்கவும். மீன் மற்றும் காய்கறிகளை உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் தெளிக்கவும். நீரில் மூழ்கும் நீராவி கூடை வைக்கவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை மெதுவாக மூடி மூடி வைக்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதிக்கும்போது மீன் சுட ஆரம்பிக்கும் வரை.
-
இதற்கிடையில், சாஸுக்கு, ஒரு சிறிய வாணலியில் தேங்காய் பால், சுண்ணாம்பு சாறு, மீன் சாஸ், இஞ்சி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது சிறிது கெட்டியாகும் வரை மெதுவாக, வெளிப்படுத்தாமல் வேகவைக்கவும்.
-
பரிமாறும் தட்டுகளுக்கு மீன் மற்றும் காய்கறிகளை அகற்றவும். சாஸுடன் தூறல் மற்றும் வேர்க்கடலை மற்றும் கொத்தமல்லி தெளிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 173 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 1 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 48 மி.கி கொழுப்பு, 557 மி.கி சோடியம், 8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 23 கிராம் புரதம்.
