பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு உணவு செயலியில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். மென்மையான வரை மூடி செயலாக்கவும்.
-
கலவையை மூன்று 2-கப் பகுதிகளாக பிரித்து காற்று புகாத கொள்கலன்களில் வைக்கவும். 5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். பின்வரும் மெதுவான குக்கர் சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தவும். விரும்பினால், டார்ட்டில்லா சில்லுகளுக்கு மேல் நாச்சோஸாகவும், கீரைகள் மீது சாலட்களாகவும் அல்லது தானியங்களுடன் தூக்கி எறியவும், அல்லது டார்ட்டிலாக்கள் அல்லது டகோ ஷெல்களில் டகோஸ் அல்லது பர்ரிட்டோக்களாகவும், விரும்பிய மேல்புறங்களைச் சேர்த்து,
டகோ வெர்டே சிக்கன்
3 1 / 2- அல்லது 4-qt இல் 2 பவுண்டு தோல் இல்லாத, எலும்பு இல்லாத கோழி தொடைகளை வைக்கவும். மெதுவான குக்கர். ஒரு பகுதியை டகோ வெர்டே சிம்மர் சாஸ் சேர்க்கவும். மூடி, குறைந்த 3 1/2 முதல் 4 மணி நேரம் அல்லது அதிக 2 1/4 மணி நேரம் சமைக்கவும். இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி கோழி மற்றும் கரடுமுரடான துண்டுகளை அகற்றவும். துண்டாக்கப்பட்ட கோழியை சாஸில் கிளறவும். 1/2 கப் நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி கலக்கவும். 12 (1/2-cup) பரிமாறல்களை செய்கிறது. ஒரு சேவைக்கு: 105 கலோரிகள், 15 கிராம் புரதம், 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 4 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (1 கிராம் சட். கொழுப்பு), 71 மி.கி கொழுப்பு, 1 கிராம் ஃபைபர், 0 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 2% வைட்டமின் ஏ, 37% வைட்டமின் சி, 104 mg சோடியம், 1% கால்சியம். 7% இரும்பு
ஸ்டீக் டகோ வெர்டே
கொழுப்பை 1 1/2 முதல் 2 எல்பி வரை ஒழுங்கமைக்கவும். மாட்டிறைச்சி பக்கவாட்டு மாமிசத்தை 1/2 தேக்கரண்டி உப்புடன் தெளிக்கவும். 3 1 / 2- அல்லது 4-qt இல் இறைச்சியை வைக்கவும். மெதுவான குக்கர். ஒரு பகுதியை டகோ வெர்டே சிம்மர் சாஸ் சேர்க்கவும். மூடி 7 முதல் 8 மணி நேரம் அல்லது அதிக 3 1/2 முதல் 4 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும். இறைச்சியை அகற்றி மெல்லியதாக நறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட இறைச்சியை சாஸில் கிளறவும். 1/2 கப் நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி கலக்கவும். 12 (1/2-cup) பரிமாறல்களை செய்கிறது. ஒரு சேவைக்கு: 104 கலோரிகள், 13 கிராம் புரதம், 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 5 கிராம் மொத்த கொழுப்பு (2 கிராம் சட். கொழுப்பு), 38 மி.கி கொழுப்பு, 1 கிராம் ஃபைபர், 0 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 2% வைட்டமின் ஏ, 37% வைட்டமின் சி, 160 mg சோடியம், 2% கால்சியம், 8% இரும்பு
சேமிக்க
கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பீன் கலவையை காற்று புகாத கொள்கலனுக்கு மாற்றவும். 5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 10 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 0 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 24 மி.கி சோடியம், 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 0 கிராம் சர்க்கரை, 0 கிராம் புரதம்.
