பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
3 1 / 2- அல்லது 4-கால் மெதுவான குக்கரில் கோழியை வைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அடுத்த ஆறு பொருட்களையும் (எள் எண்ணெய் மூலம்) இணைக்கவும். குக்கரில் கோழி மீது ஊற்றவும்.
-
மூடி 2 1/2 முதல் 3 மணி நேரம் வரை அல்லது கோழி செய்யும் வரை (170 ° F) சமைக்கவும். ஒரு தட்டுக்கு கோழியை அகற்ற டங்ஸ் அல்லது துளையிட்ட கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். சூடாக வைக்க மூடி.
-
சாஸைப் பொறுத்தவரை, சமையல் திரவத்தை ஒரு சிறிய கண்ணி சல்லடை மூலம் ஒரு சிறிய வாணலியில் வடிக்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை அல்லது பாதியாகக் குறைக்கப்படும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
-
கோழி மார்பகங்களிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றி, ஒவ்வொரு கோழி மார்பகத்தையும் அரை குறுக்கு வழியில் வெட்டுங்கள். அரிசிக்கு மேல் கோழியை பரிமாறவும். சாஸுடன் தூறல் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பாதாம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
பிரஷர் குக்கர் வழிமுறைகள்
6-க்யூட்டில் கோழியை வைக்கவும். மல்டிஃபங்க்ஷன் எலக்ட்ரிக் அல்லது ஸ்டவ்-டாப் பிரஷர் குக்கர். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அடுத்த ஆறு பொருட்களையும் (எள் எண்ணெய் மூலம்) இணைக்கவும். குக்கரில் கோழி மீது ஊற்றவும். இடத்தில் மூடி பூட்டு. 15 நிமிடங்கள் சமைக்க உயர் அழுத்தத்தில் மின்சார குக்கரை அமைக்கவும். அடுப்பு-மேல் குக்கருக்கு, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தின் மீது அழுத்தம் கொடுங்கள்; நிலையான (ஆனால் அதிகப்படியான) அழுத்தத்தை பராமரிக்க போதுமான வெப்பத்தை குறைக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். இரண்டு மாடல்களுக்கும், இயற்கையாகவே அழுத்தத்தை வெளியிட 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். மீதமுள்ள எந்த அழுத்தத்தையும் விடுங்கள். மூடியை கவனமாக திறக்கவும். கோழி கலவையை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்; சூடாக வைக்க கவர். சாஸைப் பொறுத்தவரை, சமையல் திரவத்தை நன்றாக மெஷ் சல்லடை மூலம் குக்கரில் வடிக்கவும். திரவத்தை கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் வரை அல்லது அரைவாசி வரை குறைக்கப்படும் வரை (மின்சார குக்கருக்கு, வறுத்த அமைப்பைப் பயன்படுத்தவும்). கோழியிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றவும்; ஒவ்வொரு மார்பகத்தையும் அரை குறுக்கு வழியில் வெட்டுங்கள். அரிசிக்கு மேல் கோழியை பரிமாறவும். சாஸுடன் தூறல்; பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பாதாம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 351 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 72 மி.கி கொழுப்பு, 185 மி.கி சோடியம், 41 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 18 கிராம் சர்க்கரை, 33 கிராம் புரதம்.
