பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு கிரீஸ் செய்யப்படாத கட்டத்தில் அல்லது ஒரு அதிகப்படுத்தப்படாத வாணலியில் சிலி மிளகுத்தூள் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சுமார் 1 நிமிடம் அல்லது மணம் வரை, அடிக்கடி திரும்பும். சிலி மிளகுத்தூள் இருந்து தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றி நிராகரிக்கவும். * ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். மூடி வைக்க போதுமான கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். 30 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். திரவத்தை ஒதுக்கி, நன்றாக வடிகட்டவும்.
-
ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் வடிகட்டிய சிலி மிளகுத்தூள், வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, ஆர்கனோ, கருப்பு மிளகுத்தூள், கிராம்பு மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மூடி, கலக்கும் அல்லது மென்மையான வரை செயலாக்கவும். நன்றாக-கண்ணி சல்லடை மூலம் கலவையை அழுத்தவும்; திடப்பொருட்களை நிராகரிக்கவும். சல்லடை செய்யப்பட்ட கலவையின் 1/2 கப் நீக்கவும்; படி 4 இல் தேவைப்படும் வரை குளிர வைக்கவும்.
-
ஒரு ஆழமற்ற டிஷ் அமைக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய மறுவிற்பனை செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பையில் ஆட்டுக்குட்டியை வைக்கவும். மீதமுள்ள சல்லடை கலவையை வறுத்த அனைத்து பக்கங்களிலும் பரப்பவும். சீல் பை. 8 முதல் 24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும்.
-
350 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு அடுப்பு ஆதாரத்தில் 4- முதல் 6-கால் டச்சு அடுப்பில் 1/2 கப் கரடுமுரடான நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் குளிர்ந்த 1/2 கப் சல்லடை கலவையை இணைக்கவும். டச்சு அடுப்பில் ஒரு ரேக் அல்லது ஸ்டீமர் செருகியை வைக்கவும். டச்சு அடுப்பின் அடிப்பகுதியை நிரப்ப போதுமான தண்ணீரைச் சேர்த்து, தண்ணீர் ரேக்கைத் தொடாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். வறுத்தலை ரேக்கில் வைக்கவும். கொதிக்கும் தண்ணீரை கொண்டு வாருங்கள். டச்சு அடுப்பை மூடு. 3-1 / 2 முதல் 4 மணி நேரம் அல்லது இறைச்சி மென்மையாகவும், விழும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்; பேக்கிங்கின் போது தேவையான கூடுதல் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
-
டச்சு அடுப்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும். எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும். இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி, இறைச்சியைத் துண்டுகளாக இழுக்கவும். வளைகுடா இலைகளை நிராகரிக்கவும். சாறுகளை சமைப்பதில் இருந்து கொழுப்பை வடிகட்டவும். தேவைப்பட்டால், சமையல் சாறுகளில் போதுமான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 2 கப் மொத்த திரவமாக்கவும். ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் சமையல் சாறுகள் மற்றும் தக்காளியை இணைக்கவும். மூடி, கலக்கும் அல்லது மென்மையான வரை செயலாக்கவும். தேவைப்பட்டால், தக்காளி கலவையை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள மீண்டும் சூடாக்கவும்.
-
துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஆறு தனிப்பட்ட சேவை கிண்ணங்களில் பிரிக்கவும். தக்காளி கலவையுடன் மேலே மற்றும், விரும்பினால், இறுதியாக நறுக்கிய வெள்ளை வெங்காயம், கொத்தமல்லி. விரும்பினால், டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 553 கலோரிகள், (13 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 12 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 121 மி.கி கொழுப்பு, 638 மி.கி சோடியம், 28 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் சர்க்கரை, 35 கிராம் புரதம்.
