பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
அஸ்பாரகஸிலிருந்து மரத்தாலான தளங்களை முறித்துக் கொள்ளுங்கள்; அஸ்பாரகஸை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும். நடுத்தர கேரட்டைப் பயன்படுத்தினால், கால் நீளமாக. நீண்ட கேரட் குச்சிகளை உருவாக்கும் பெரிய கேரட் காலாண்டுகளை அல்லது மெல்லிய காலாண்டுகளை அரை குறுக்கு வழியில் வெட்டுங்கள். ஒரு பெரிய வாணலியில் 1 அங்குல லேசாக உப்பு நீரை கொதிக்க வைக்கவும். அஸ்பாரகஸைச் சேர்க்கவும்; கொதி நிலைக்குத் திரும்பு. 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது மிருதுவான-மென்மையான வரை சமைக்கவும், வெளிப்படுத்தவும். இடுப்புகளைப் பயன்படுத்தி, அஸ்பாரகஸை கொதிக்கும் நீரிலிருந்து அகற்றவும். உடனடியாக அஸ்பாரகஸை பனி நீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மூழ்கடித்து விடுங்கள். முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை நிற்கட்டும்; நன்றாக வடிகட்டவும். பேப்பர் டவல்களால் பேட் உலர வைக்கவும்.
-
வாணலியில் கொதிக்கும் நீரில் கேரட் சேர்க்கவும்; கொதி நிலைக்குத் திரும்பு. 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் அல்லது மிருதுவான-மென்மையான வரை சமைக்கவும், வெளிப்படுத்தவும். கொதிக்கும் நீரிலிருந்து கேரட்டை அகற்றவும். உடனடியாக பனி நீரில் மூழ்கவும். முற்றிலும் குளிர்ந்த வரை நிற்கட்டும்; நன்றாக வடிகட்டவும். பேப்பர் டவல்களால் பேட் உலர வைக்கவும். வடிகட்டிய அஸ்பாரகஸ் மற்றும் கேரட்டை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது எளிதில் மூடியிருக்கும் ஆழமற்ற டிஷ் ஒன்றில் அமைக்கப்பட்ட சுய முத்திரையிடும் பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும்.
-
ஒரு திருகு-மேல் ஜாடியில் வினிகிரெட்டிற்கு வினிகர், எண்ணெய், புதிய டாராகன் அல்லது துளசி, பூண்டு, 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, மிளகாய் பேஸ்ட் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மூடி நன்றாக அசைக்கவும். அஸ்பாரகஸ் மற்றும் கேரட்டுடன் பை அல்லது டிஷ் மீது ஊற்றவும். முள்ளங்கி சேர்க்கவும். சீல் பை அல்லது இறுக்கமாக டிஷ் மூடி 2 முதல் 4 மணி நேரம் குளிரவைத்து, அவ்வப்போது பையைத் திருப்புங்கள்.
-
கலவையை ஒரு பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு அல்லது தனிப்பட்ட சேவை கண்ணாடிகளுக்கு மாற்றவும். புதிய டாராகன் அல்லது சிறிய துளசி இலைகளின் ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் ஒழுங்கமைக்கவும். கூடுதல் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 126 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 7 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 230 மி.கி சோடியம், 8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 6 கிராம் சர்க்கரை, 2 கிராம் புரதம்.
