பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
பட்டாம்பூச்சி கோழிக்கு, சமையலறை கத்தரிகளைப் பயன்படுத்தி, அகற்ற முதுகெலும்பின் இருபுறமும் வெட்டுங்கள். கோழி உடல் குழி துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். மார்பக எலும்பை உடைக்க கோழி தோல் பக்கத்தை மேலே திருப்பி, மார்பகங்களுக்கு இடையில் கீழே அழுத்தவும்.
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வினிகர், ரோஸ்மேரி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும்; கலவையை பாதியாக பிரிக்கவும். கோழியின் இருபுறமும் வினிகர் கலவையில் பாதி துலக்கவும்.
-
ஒரு சிறிய வாணலியில் வினிகர் கலவையின் மீதமுள்ள பாதி, ஜாம் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை அல்லது சிறிது கெட்டியாகும் வரை மூழ்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு கரி கிரில்லுக்கு, ஒரு சொட்டுப் பாத்திரத்தைச் சுற்றி நடுத்தர-சூடான நிலக்கரிகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். பான் மேலே நடுத்தர வெப்ப சோதனை. சிக்கன், ஸ்கின் சைட் அப், பான் மீது கிரில் ரேக்கில் பிளாட் வைக்கவும். 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை மூடி வைத்து அல்லது கோழி இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை (தொடை தசையில் 180 ° F), கடைசி 5 நிமிட கிரில்லிங்கில் ராஸ்பெர்ரி மெருகூட்டலுடன் துலக்குதல். (ஒரு கேஸ் கிரில், ப்ரீஹீட் கிரில். வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைக்கவும். மறைமுக சமையலுக்கு சரிசெய்யவும். அணைக்கப்பட்டுள்ள பர்னருக்கு மேல் கிரில் ரேக்கில் கோழியை வைக்கவும். இயக்கியபடி கிரில்.)
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 730 கலோரிகள், (11 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 201 மி.கி கொழுப்பு, 753 மி.கி சோடியம், 35 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 50 கிராம் புரதம்.
