பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது டச்சு அடுப்பில் வறுக்கவும்; கிட்டத்தட்ட மறைக்க போதுமான தண்ணீர் சேர்க்கவும். வெங்காயம், ஜலபீனோ மிளகுத்தூள், பூண்டு, கொத்தமல்லி, சீரகம், ஆர்கனோ, 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 2-1 / 2 முதல் 3 மணி நேரம் அல்லது மிகவும் மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும்.
-
துளையிட்ட கரண்டியால் திரவத்திலிருந்து இறைச்சியை அகற்றவும்; சமையல் திரவத்தை நிராகரிக்கவும். கையாள போதுமான குளிர் போது, இறைச்சி துண்டா. தமலேஸ் அல்லது டகோஸுக்கு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தவும். 8 பரிமாணங்களை (சுமார் 3 கப் சமைத்த இறைச்சி) செய்கிறது.
பட்டாசு-குக்கர் திசைகள்:
இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், 3-1 / 2- அல்லது 4-கால் கிராக்கரி குக்கரில் பொருந்தும் வகையில் இறைச்சியை வெட்டுங்கள். 1 கப் தண்ணீர் மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும். 8 முதல் 10 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப அமைப்பில் அல்லது 4 முதல் 5 மணி நேரம் அதிக வெப்ப அமைப்பில் மூடி வைத்து சமைக்கவும். இயக்கியபடி தொடரவும்.
குறிப்புகள்
துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சியை உறைவிப்பான் கொள்கலனில் வைக்கவும். 3 மாதங்கள் வரை மூடி உறைய வைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் கரைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 188 கலோரிகள், (4 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 74 மி.கி கொழுப்பு, 192 மி.கி சோடியம், 0 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 20 கிராம் புரதம்.
