பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
உறைந்தால், இறால் மற்றும் ஸ்காலப்ஸ்; எந்த பெரிய ஸ்காலப்ஸையும் வெட்டுங்கள். ஒரு பெரிய வாணலியில் உருளைக்கிழங்கை ஒரு பெரிய அளவு கொதிக்கும் நீரில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைக்கும்போது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை. வாய்க்கால்; ஒதுக்கி வைக்கவும். குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் மஸல்களை துடைக்கவும். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி, மஸ்ஸல் ஓடுகளுக்கு இடையில் தெரியும் தாடியை வெளியே இழுக்கவும்; நிராகரிக்கலாம். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 2 கப் தண்ணீர் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து; மஸல்களை 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். நன்கு வடிகட்டி துவைக்கவும்; வாய்க்கால். புதிய நீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து இன்னும் இரண்டு முறை செய்யவும். மஸல்களை நன்கு வடிகட்டி துவைக்கவும்.
-
பெருஞ்சீரகம் பல்பு பாதியிலிருந்து தண்டுகளை வெட்டி அப்புறப்படுத்துங்கள். விரும்பினால், புத்திசாலித்தனமான ஃப்ராண்டுகளை முன்பதிவு செய்யுங்கள். இறுதியாக ஃப்ராண்ட்ஸை நறுக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். எந்த வாடிய வெளிப்புற அடுக்குகளையும் அகற்றி நிராகரிக்கவும்; விளக்கை பாதியின் அடிப்பகுதியில் இருந்து ஒரு மெல்லிய துண்டுகளை வெட்டுங்கள்; நிராகரிக்கலாம். விளக்கை பாதி நீளமாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் மையத்தை வெட்டுங்கள்; நிராகரிக்கலாம். பெருஞ்சீரகம் விளக்கை இறுதியாக நறுக்கவும்.
-
5-கால் டச்சு அடுப்பில் பெருஞ்சீரகம், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை சூடான எண்ணெயில் சமைத்து கிளறவும். குழம்பு, தக்காளி, 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, எலுமிச்சை தலாம், குங்குமப்பூ நூல்கள், மற்றும் கயிறு மிளகு ஆகியவற்றை டச்சு அடுப்பில் கவனமாக கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; உருளைக்கிழங்கு, இறால், ஸ்காலப்ஸ் மற்றும் மீன் சேர்க்கவும். கொதிநிலைக்குத் திரும்பு; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது மஸ்ஸல் குண்டுகள் திறக்கும் வரை மூடி வைக்கவும். திறக்காத எந்த மஸல்களையும் நிராகரிக்கவும். கிண்ணங்களில் சூப் சூடு; பூண்டு-பர்மேசன் க்ரூட்டன்களுடன் ஒவ்வொரு சேவையிலும் முதலிடம். விரும்பினால், ஒதுக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 318 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 3 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 97 மி.கி கொழுப்பு, 1216 மி.கி சோடியம், 32 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 5 கிராம் சர்க்கரை, 29 கிராம் புரதம்.பூண்டு-பர்மேசன் க்ரூட்டன்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
350 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் 15x10x1- அங்குல பேக்கிங் பான் கோடு. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ரொட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய், பார்மேசன் சீஸ், மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இணைக்க டாஸ். தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் க்யூப்ஸ் பரப்பவும். ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை கிளறி, சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கம்பி ரேக்கில் கடாயில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
