பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய வாணலியை நடுத்தர உயரத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். உலர்ந்த வாணலியில் ஒற்றை அடுக்கில் காளான்களில் கால் பகுதியை சேர்க்கவும். ஆழமான தங்க பழுப்பு வரை 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை திருப்புங்கள். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். மீதமுள்ள தொகுதிகள் மூன்று தொகுதிகளாக செய்யவும்.
-
அனைத்து காளான்களையும் வாணலியில் திரும்பவும். அஸ்பாரகஸ், வெங்காயம், ஆலிவ் எண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் முனிவரைச் சேர்க்கவும். அஸ்பாரகஸ் மிருதுவான-மென்மையாக இருக்கும் வரை 3 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். கவனமாக போர்பன் மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். உப்பு. வெப்பத்திற்குத் திரும்பு. ஒரு இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வாருங்கள். கிட்டத்தட்ட அனைத்து திரவமும் ஆவியாகி, அடிக்கடி கிளறி, 1 நிமிடம் சமைக்கவும். முனிவரை அகற்றி நிராகரிக்கவும்.
-
கருப்பு மிளகுடன் சுவைக்க வேண்டிய பருவம். பரிமாறும் உணவுக்கு மாற்றவும். கூடுதல் முனிவருடன் மேலே. 4 முதல் 6 பரிமாணங்களை செய்கிறது.
மோரல் காளான்கள்:
விரும்பினால், கலப்பு காளான்களுடன் 1/2 கப் புதிய அல்லது உலர்ந்த மோரல்களைச் சேர்க்கவும். உலர்ந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், உலர்ந்த மோரல்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 1 கப் வெதுவெதுப்பான நீரில் மூடி வைக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் மென்மையாக்கும் வரை நிற்கட்டும். வாய்க்கால்; கிண்ணத்தை துவைக்க. மோரல்களை மீண்டும் கிண்ணத்தில் வைத்து மீண்டும் தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். மெதுவாக ஸ்விஷ் செய்து, உங்கள் விரல்களை வெளிப்புறங்களுக்கு எதிராக தேய்த்துக் கொள்ளுங்கள். கிண்ணத்தை வடிகட்டி மீண்டும் துவைக்கவும். தண்ணீர் தெளிவாக இயங்கும் வரை மீண்டும் செய்யவும். மோரல்களில் நிறைய அழுக்கு மற்றும் கட்டம் உள்ளது, எனவே இதை 5 முறை வரை மீண்டும் செய்ய வேண்டியிருக்கும். புதிய காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கிண்ணத்தில் காளான்களை வைக்கவும். தண்ணீரில் மூடு; 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். வடிகட்டி துவைக்க. இன்னும் இரண்டு முறை செய்யவும். பாட் காளான்கள் உலர்ந்த.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 196 கலோரிகள், (5 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 7 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 15 மி.கி கொழுப்பு, 193 மி.கி சோடியம், 11 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 5 கிராம் ஃபைபர், 3 கிராம் சர்க்கரை, 3 கிராம் புரதம்.
