பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
325 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. எட்டு 4-அவுன்ஸ் பானைகள் டி க்ரீம் பானைகள், ரமேக்கின்கள் அல்லது 6-அவுன்ஸ் கஸ்டார்ட் கோப்பைகளை ஒரு பெரிய வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து. சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைத்து கிளறவும். தண்ணீரில் நனைத்த மென்மையான பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, பான் பக்கங்களில் எந்த சர்க்கரை படிகங்களையும் கீழே துலக்குங்கள். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கலவையை கொதிக்க வைக்கவும். 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது கலவை ஒரு அம்பர் நிறமாக மாறும் வரை, கிளறாமல், மெதுவாக வேகவைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
-
தொடர்ந்து துடைப்பம், மெதுவான நீரோட்டத்தில் சர்க்கரை கலவையில் விப்பிங் கிரீம் மற்றும் பால் ஆகியவற்றை கவனமாக சேர்க்கவும் (கலவை நீராவி மற்றும் சர்க்கரை கடினமாக்கும்). வெப்பத்திற்குத் திரும்பு. சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சுமார் 2 நிமிடங்கள் அதிகமாக சமைக்கவும்.
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒளி மற்றும் நுரை வரை துடைக்கவும். வெந்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் மெதுவாக துடைப்பம் கிரீம் கலவை. ஒரு மெஷ் சல்லடை மூலம் 4 கப் கண்ணாடி அளவிடும் கோப்பையில் கலவையை ஊற்றவும். கலவையை பானைகள் டி க்ரீம் பானைகளில் பிரிக்கவும்.
-
வறுத்த பாத்திரத்தில் போதுமான சூடான நீரைச் சேர்த்து பானைகள் டி க்ரீம் பானைகளின் பக்கவாட்டில் வரலாம். அடுப்பு ரேக்கில் பான்னை கவனமாக வைக்கவும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் அல்லது கஸ்டர்டுகளின் விளிம்புகள் அமைக்கப்படும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், ஆனால் நடுங்கும் போது மையங்கள் சற்று சிரிக்கின்றன. தொட்டிகளை டி க்ரீம் பானைகளை கம்பி ரேக்குகளுக்கு மாற்றவும்; 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கும். மூடி 4 மணி நேரம் குளிர வைக்கவும்.
-
சேவை செய்வதற்கு முன், கஸ்டர்டுகளை ஃப்ளூர் டி செல் உடன் தெளிக்கவும்.
முன்னேற:
கவர் மற்றும் 24 மணி நேரம் வரை குளிர்விப்பதைத் தவிர, படி 5 வழியாக இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். இயக்கியபடி சேவை செய்யுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 327 கலோரிகள், (12 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 6 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 221 மி.கி கொழுப்பு, 302 மி.கி சோடியம், 34 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 32 கிராம் சர்க்கரை, 3 கிராம் புரதம்.
