பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
8x8x2- அங்குல அல்லது 9x9x2- அங்குல பேக்கிங் பான் படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும், பான் விளிம்புகளுக்கு மேல் படலம் நீட்டவும். படலம் வெண்ணெய். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு 3-கால் கனமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருக. பழுப்பு சர்க்கரை, அரை மற்றும் அரை, மற்றும் சோளம் சிரப் சேர்க்கவும்; நன்றாக கலக்கு. கலவை கொதிக்கும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். வாணலியின் பக்கத்திற்கு ஒரு மிட்டாய் வெப்பமானியைக் கிளிப் செய்யவும் (கீழே உள்ள கேண்டி தெர்மோமீட்டரைப் பார்க்கவும்). நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். வெப்பமானி 248 டிகிரி எஃப், உறுதியான-பந்து நிலை (40 முதல் 50 நிமிடங்கள்) வரை பதிவு செய்யும் வரை, அடிக்கடி கிளறி, மிதமான, நிலையான விகிதத்தில் கொதிக்கும் கலவையைத் தொடரவும். சீரான கொதிகலை பராமரிக்க தேவையான வெப்பத்தை சரிசெய்யவும்.
-
வெப்பத்திலிருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க; வெப்பமானியை அகற்று. வெண்ணிலாவில் அசை. தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் கலவையை விரைவாக ஊற்றவும். குளிர் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள்; உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். கடாயில் இருந்து மிட்டாய் தூக்க உறுதியாக படலம் பயன்படுத்தும்போது. * 2x1 / 2-inch அளவு துண்டுகளாக வெட்ட வெண்ணெய் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொரு கேரமலையும் மெழுகு காகிதம் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மடிக்கவும். 2 வாரங்கள் வரை சேமிக்கவும்.
*
உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து அல்லது நீங்கள் ஒரு பக்கம் உப்பு மற்றும் மற்றொன்று மிளகுத்தூள் கொண்டு செய்யலாம்.
**
விரும்பினால், எளிதாக வெட்டுவதற்கு, கேரமலை 10 நிமிடங்கள் அல்லது உறுதியாக இருக்கும் வரை உறைய வைக்கவும். இயக்கியபடி வெட்டு.
மிட்டாய் வெப்பமானி:
பெரும்பாலான மிட்டாய்களை உருவாக்கும் போது சரியான வெப்பநிலைக்கு சமைப்பது மிக முக்கியம், டோஃபிகள் முறுமுறுப்பாக மாறுவதை உறுதிசெய்கிறது மற்றும் கேரமல் மெல்லும். எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சன் ஒரு டிஜிட்டல் தெர்மோமீட்டரை ஒரு கிளிப்பைக் கொண்டு பான் பக்கத்துடன் இணைக்க விரும்புகிறது. சாக்லேட் தயாரிப்பதற்கு முன், உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களுக்கு எப்போதும் தெர்மோமீட்டரை அளவீடு செய்யுங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 70 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 1 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 10 மி.கி கொழுப்பு, 40 மி.கி சோடியம், 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 8 கிராம் சர்க்கரை, 0 கிராம் புரதம்.
