பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
நடுத்தர மூடிய வாணலியில் வெங்காயத்தை சூடான வெண்ணெயில் நடுத்தர குறைந்த வெப்பத்தில் 13 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அல்லது வெங்காயம் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை கண்டுபிடித்து கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சோளம் மற்றும் 1 கப் கோழி குழம்பு இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள மீதமுள்ள 1-1 / 2 கப் கோழி குழம்பு நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். மெதுவாக கிளறி, சோள கலவையை மெதுவாக சேர்க்கவும். கொதிநிலைக்குத் திரும்பு; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும் அல்லது கலவை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடவும். கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம், பார்மேசன் சீஸ், மற்றும் 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றில் பாலாடைக்கட்டி உருகும் வரை கிளறவும். ஒதுக்கி வைத்து சூடாக வைக்கவும்.
-
Preheat பிராய்லர். பான் உடையணிந்த டிரவுட்டைப் பயன்படுத்தினால், மீன்களைத் திறக்கவும்; ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துலக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். ஒரு பிராய்லர் பான் தடவப்பட்ட, சூடாக்கப்படாத ரேக்கில் மீன் மற்றும் இடத்தை மூடு. அடர்த்தியான இடத்தில் மீன்களின் தடிமன் அளவிடவும். 1/2-அங்குல தடிமனுக்கு 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை வெப்பத்திலிருந்து 4 அங்குலங்கள், அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதிக்கும்போது மீன் செதில்களாக இருக்கும் வரை, 4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு திரும்பவும். (ஃபில்லெட்டுகளைப் பயன்படுத்தினால், மீன் தோல் பக்கத்தை பிராய்லர் பான் மீது வைக்கவும். அடர்த்தியான இடத்தில் மீன்களின் தடிமன் அளவிடவும். சுவையான ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துலக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகுடன் தெளிக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து 4 அங்குலங்கள் 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும் 1/2-அங்குல தடிமன் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதிக்கும்போது மீன் எளிதில் செதில்களாக இருக்கும் வரை.)
-
சேவை செய்ய, தனித்தனி தட்டுகளில் பொலெண்டா ஸ்பூன். மீன் மற்றும் சில வாட்டர் கிரெஸ் உடன் மேலே. 4 பிரதான டிஷ் பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 425 கலோரிகள், (6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 4 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 6 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 114 மி.கி கொழுப்பு, 859 மி.கி சோடியம், 21 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 2 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 43 கிராம் புரதம்.
