பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- தயாரிப்பு தயாரித்தல்
- எளிதாக சுத்தம் செய்ய:
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
- ருபார்ப் பார்பெக்யூ சாஸ்
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வறட்சியான தைம், மிளகுத்தூள், பூண்டு மிளகு சுவையூட்டல் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இறைச்சி முழுவதும் கலவையை தெளிக்கவும்; உங்கள் விரல்களால் தேய்க்கவும். 3 1 / 2- அல்லது 4-கால் மெதுவான குக்கரில் வெங்காயத்தை வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், குக்கரில் பொருந்தும் வகையில் இறைச்சியை வெட்டுங்கள். குக்கரில் இறைச்சி வைக்கவும். இறைச்சி மீது குழம்பு ஊற்றவும். மூடி 9 முதல் 10 மணி நேரம் அல்லது அதிக 4 1/2 முதல் 5 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும்.
-
ஒரு கட்டிங் போர்டுக்கு இறைச்சியை மாற்றவும். இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி. மெதுவான குக்கரில் இருந்து சமையல் திரவம் மற்றும் வெங்காயத்தை அகற்றவும். சமையல் திரவத்திலிருந்து கொழுப்பைத் தவிர்க்கவும். வெங்காயத்தை நிராகரிக்கவும். 1/4 கப் திரவத்தை அளவிடவும். மெதுவான குக்கருக்கு இறைச்சி மற்றும் 1/4 கப் திரவத்தைத் திருப்புக. ருபார்ப் பார்பெக்யூ சாஸில் சிலவற்றை இறைச்சியில் கிளறவும். மீதமுள்ள சாஸை முன்பதிவு செய்யுங்கள். மூடி, குறைந்த 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், ஸ்லாவுக்கு, ஒரு கிண்ணத்தில் கோஹ்ராபி மற்றும் கேரட் இணைக்கவும். ஆடை அணிவதற்கு, ஒரு திருகு-மேல் ஜாடியில் வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மூடி நன்றாக அசைக்கவும். கோஹ்ராபி கலவையின் மீது தூறல் உடை; கோட் செய்ய டாஸ். உப்பு மற்றும் மிளகுடன் பருவம். உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது 24 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
-
ஒதுக்கப்பட்ட பார்பிக்யூ சாஸ் மற்றும் கோஹ்ராபி ஸ்லாவுடன் பன்றி இறைச்சி கலவையை பன்களில் பரிமாறவும்.
தயாரிப்பு தயாரித்தல்
ருபார்ப் தயாரிக்க, தண்டுகளை கழுவி, இலைகளை அப்புறப்படுத்துங்கள். தண்டுகளின் அடிப்பகுதியை துண்டிக்கவும். சமையல் குறிப்புகளில் ருபார்பை நறுக்கவும் அல்லது நறுக்கவும். (புதிய சமையல் புத்தகத்தின் 343 ஆம் பக்கத்தில் உள்ள HT புகைப்படங்கள்)
எளிதாக சுத்தம் செய்ய:
உங்கள் மெதுவான குக்கரை ஒரு செலவழிப்பு மெதுவான குக்கர் லைனர் மூலம் வரிசைப்படுத்தவும். செய்முறையில் இயக்கியபடி பொருட்கள் சேர்க்கவும். உங்கள் டிஷ் சமைத்ததும், உங்கள் மெதுவான குக்கரில் இருந்து உணவை கரண்டியால் லைனரை அப்புறப்படுத்துங்கள். செலவழிப்பு லைனரை உள்ளே உணவுடன் தூக்கவோ அல்லது கொண்டு செல்லவோ வேண்டாம்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 340 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 2 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 60 மி.கி கொழுப்பு, 775 மி.கி சோடியம், 46 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 5 கிராம் ஃபைபர், 23 கிராம் சர்க்கரை, 26 கிராம் புரதம்.ருபார்ப் பார்பெக்யூ சாஸ்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது ருபார்ப் மிகவும் மென்மையாகவும், சாஸ் சற்று தடிமனாகவும் இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். மாஷ் ருபார்ப் சற்று. (சாஸை குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடிய கொள்கலனில் 3 நாட்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம்.)
