பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். ஓரளவு இறைச்சியை உறைய வைக்கவும். தானியத்தின் குறுக்கே மெல்லியதாக கடி அளவு துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் இறைச்சி, வினிகர், சோயா சாஸ், பழுப்பு சர்க்கரை, உலர்ந்த கடுகு, இஞ்சி, மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இறைச்சியை வடிகட்டவும், இறைச்சியை ஒதுக்குங்கள். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
அன்னாசிப்பழத்தை வடிகட்டவும், சாறு ஒதுக்கவும். சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒதுக்கப்பட்ட அன்னாசி பழச்சாறு, ஒதுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
சமையல் எண்ணெயை ஒரு வோக் அல்லது பெரிய வாணலியில் ஊற்றவும். (சமைக்கும் போது தேவையான அளவு அதிக எண்ணெய் சேர்க்கவும்.) நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை சூடான எண்ணெயில் 2 நிமிடம் வறுக்கவும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் இனிப்பு மிளகு சேர்க்கவும்; 1-1 / 2 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது காய்கறிகள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். காய்கறிகளை வோக்கில் இருந்து அகற்றவும்.
-
சூடான வோக்கில் இறைச்சி கலவையை சேர்க்கவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் அல்லது நன்கு சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். வோக்கின் மையத்திலிருந்து இறைச்சியைத் தள்ளுங்கள்.
-
சாஸ் அசை. வோக்கின் மையத்தில் சாஸ் சேர்க்கவும். கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும். சமைத்த காய்கறிகளை வோக்கிற்குத் திருப்பி விடுங்கள். அன்னாசிப்பழம் சேர்க்கவும். சாஸுடன் கோட் செய்ய அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கிளறவும். 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும், கிளறவும். சூடான சமைத்த அரிசி மீது உடனடியாக பரிமாறவும். 4 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
காய்கறிகளை தயார்; மூடி 4 மணி நேரம் வரை குளிர வைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 317 கலோரிகள், (2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 38 மி.கி கொழுப்பு, 806 மி.கி சோடியம், 42 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 16 கிராம் புரதம்.
