பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், 1-3 / 4 கப் மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, பால், தண்ணீர், வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து; சூடாகவும் (120 ° F முதல் 130 ° F வரை) வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட உருகும் வரை சூடாகவும் கிளறவும். மாவு கலவையில் பால் கலவை மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். 30 வினாடிகளுக்கு குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும், கிண்ணத்தை தொடர்ந்து துடைக்கவும். 3 நிமிடங்கள் அதிவேகமாக அடிக்கவும். பெஸ்டோவில் அசை. ஒரு மர கரண்டியால், மீதமுள்ள மாவில் உங்களால் முடிந்தவரை கிளறவும்.
-
லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் திரும்பவும். மென்மையான மற்றும் மீள் (மொத்தம் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை) மிதமான கடினமான மாவை தயாரிக்க மீதமுள்ள மாவில் போதுமான அளவு பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவை ஒரு பந்தாக வடிவமைக்கவும். லேசாக தடவப்பட்ட பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மாவை கிரீஸ் மேற்பரப்பில் ஒரு முறை திருப்புங்கள். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடு; குறைந்தது 4 மணி நேரம் அல்லது 24 மணி நேரம் வரை குளிர்ச்சியுங்கள்.
-
மாவை கீழே குத்து. லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் திரும்பவும். மாவை பாதியாக பிரிக்கவும். முளைக்கும்; 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். இதற்கிடையில், லேசாக கிரீஸ் பதினெட்டு 2-1 / 2-இன்ச் மஃபின் கப்.
-
ஒவ்வொரு மாவை பாதியையும் ஒன்பது பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் மூன்று துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு பந்தாக வடிவமைத்து, மென்மையான மேற்புறத்தை உருவாக்க விளிம்புகளை கீழே இழுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு மஃபின் கோப்பையிலும் மூன்று பந்துகளை வைக்கவும், மென்மையான பக்கங்களை மேலே வைக்கவும். பார்மேசன் சீஸ் உடன் டாப்ஸ் தெளிக்கவும். மூடி, கிட்டத்தட்ட இருமடங்கு அளவு (சுமார் 30 நிமிடங்கள்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
-
375 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. 12 முதல் 14 நிமிடங்கள் அல்லது சுருள்கள் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். உடனடியாக மஃபின் கோப்பைகளில் இருந்து ரோல்களை அகற்றவும். கம்பி ரேக்குகளில் சூடாக அல்லது குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.
