பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
சாக்லேட் ஷார்ட்பிரெட் மேலோடு தயார். நீக்கக்கூடிய அடிப்பகுதியுடன் 10 முதல் 11 அங்குல புளிப்பு பான் கீழே மற்றும் பக்கங்களில் மாவை சமமாக அழுத்தவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு புளிப்பு ஷெல்லின் அடிப்பக்கமும் பக்கங்களும். 350 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் அல்லது மிருதுவான மற்றும் விளிம்புகள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
-
நிரப்புவதற்கு, கிரீம் சீஸ், தூள் சர்க்கரை மற்றும் 3/4 கப் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஆகியவற்றை மின்சார மிக்சியுடன் நடுத்தர வேகத்தில் வெளிச்சம் வரை அடிக்கவும். கிரீம் 1/4 கப் அடிக்கவும். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை 3/4 கப் கிரீம் மின்சார மிக்சியுடன் அதிவேகத்தில் வெல்லுங்கள். மெதுவாக தட்டிவிட்டு கிரீம் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கலவையில் மடியுங்கள். நறுக்கிய வேர்க்கடலையில் மடியுங்கள். குளிர்ந்த பேஸ்ட்ரி ஷெல்லில் நிரப்புதலை ஊற்றி சமமாக பரப்பவும். புளிப்பை 30 நிமிடங்கள் அல்லது உறுதியாக இருக்கும் வரை உறைய வைக்கவும்.
-
மெருகூட்டலுக்கு, மீதமுள்ள வரை 1/2 கப் கிரீம் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக இருக்கும் வரை சூடாக்கவும். சாக்லேட் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்; வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். உருகி மென்மையாக இருக்கும் வரை துடைக்கவும். 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் குளிர்விக்க படிந்து உறைந்திருக்கும்.
-
இதற்கிடையில், 3 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி கிரீம் மென்மையான வரை வெல்லவும். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கலவையை ஒரு கனரக பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கவும். நிரப்புவதற்கு மேல் மெல்லிய அடுக்கில் சாக்லேட் படிந்து உறைந்திருக்கும். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கலவை கொண்ட பையில் இருந்து ஒரு சிறிய மூலையை வெட்டுங்கள்; சாக்லேட் மேல் குழாய் செறிவூட்ட வட்டங்களுக்கு கசக்கி. ஒரு மர டூத்பிக் அல்லது கூர்மையான கத்தியின் நுனியைப் பயன்படுத்தி, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் வழியாக நுனியை இழுக்கவும், மையத்திலிருந்து தொடங்கி பான் விளிம்பிற்கு இழுக்கவும். வலை போன்ற வடிவத்தில் 8 முதல் 10 சம-இடைவெளி வரிகளை உருவாக்க மீண்டும் செய்யவும். 30 நிமிடங்கள் அல்லது மெருகூட்டல் அமைக்கும் வரை. 20 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 325 கலோரிகள், (11 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 60 மி.கி கொழுப்பு, 150 மி.கி சோடியம், 23 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 6 கிராம் புரதம்.சாக்லேட் ஷார்ட்பிரெட் மேலோடு
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு உணவு செயலி கிண்ணத்தில் * அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, தூள் சர்க்கரை, இனிக்காத கோகோ தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இணைந்த வரை மூடி செயலாக்கவும். குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்த்து, 8 துண்டுகளாக வெட்டவும். கலவை சோளத்தின் அமைப்பு ஆகும் வரை செயல்முறை. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒன்றாக அடித்துக்கொள்ளுங்கள். மாவு கலவையில் முட்டை கலவையை தூறல் செய்யவும். மாவை கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலிருந்து இழுக்கத் தொடங்கும் வரை செயலாக்கவும்.
*
கையால் கலந்த முறைக்கு, ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு, தூள் சர்க்கரை, இனிக்காத கோகோ தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, கலவையை நன்றாக நொறுக்குத் தீனிகள் போல ஒட்டிக்கொள்ளும் வரை குளிர்ந்த வெண்ணெயில் வெட்டவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணிலாவை ஒன்றாக அடித்துக்கொள்ளுங்கள். மாவு கலவையில் முட்டை கலவையை தூறல் செய்யவும். கலவையை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, மென்மையான வரை பிசையவும்.
