எங்கள் உன்னதமான லாசக்னா செய்முறை | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

12 உலர்ந்த லாசக்னா நூடுல்ஸ் 8 அவுன்ஸ் தரையில் மாட்டிறைச்சி 8 அவுன்ஸ் மொத்த இத்தாலிய தொத்திறைச்சி அல்லது மொத்த பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி * 1 கப் நறுக்கிய வெங்காயம் 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஒரு 14-1 / 2-அவுன்ஸ் தக்காளி, துண்டிக்கப்படாத ஒரு 8 அவுன்ஸ் தக்காளி சாஸ் 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இத்தாலிய சுவையூட்டல், நொறுக்கப்பட்ட 1 டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதைகள், 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு 1 முட்டை, லேசாக அடித்து ஒரு 15-அவுன்ஸ் அட்டைப்பெட்டி ரிக்கோட்டா சீஸ் அல்லது 2 கப் பாலாடைக்கட்டி, வடிகட்டிய 1/4 கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் 1 செய்முறை பெச்சமல் சாஸ் (கீழே) 2 கப் துண்டாக்கப்பட்ட மொஸெரெல்லா சீஸ் (8 அவுன்ஸ்) அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் (விரும்பினால்) புதிய துளசி துண்டிக்கப்பட்டது (விரும்பினால்)

வழிமுறைகள்

375 டிகிரி எஃப் வரை பிரீஹீட் அடுப்பு. தொகுப்பு திசைகளின்படி லாசக்னா நூடுல்ஸை சமைக்கவும்; வாய்க்கால். குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க; மீண்டும் வடிகட்டவும். சமைத்த லாசக்னா நூடுல்ஸில் 3 ஐ ஒரு அடுக்கில் காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்கு மீது வைக்கவும்; மற்றொரு தாள் பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் 3 லாசக்னா நூடுல்ஸுடன் மேலே. லாசக்னா நூடுல்ஸ் அனைத்தையும் அடுக்கு செய்யவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.

இறைச்சி சாஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு பெரிய வாணலியில் மாட்டிறைச்சி, தொத்திறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும், சமைக்கும்போது இறைச்சியை உடைக்கவும். கொழுப்பை வடிகட்டவும். தக்காளி, தக்காளி சாஸ், இத்தாலிய சுவையூட்டல், பெருஞ்சீரகம் விதைகள், மிளகு ஆகியவற்றில் கிளறவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 15 நிமிடங்கள் மூடி மூடி வைக்கவும்.

நிரப்புவதற்கு, ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் முட்டை, ரிக்கோட்டா சீஸ் மற்றும் 1/4 கப் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு கிரீஸ் செய்யப்படாத 3-கால் செவ்வக பேக்கிங் டிஷ் கீழே 1/4 கப் இறைச்சி சாஸ் பரப்பவும் (இது நூடுல்ஸ் பேக்கிங் டிஷ் ஒட்டாமல் தடுக்கிறது). சமைத்த நூடுல்ஸில் மூன்று சாஸை சாஷ் மீது நீளமாக டிஷ் செய்யுங்கள். நிரப்புவதில் நான்கில் ஒரு பங்கைப் பரப்பவும். நிரப்புவதற்கு மேல் பெச்சமெல் சாஸில் நான்கில் ஒரு பங்கு கரண்டியால். மீதமுள்ள இறைச்சி சாஸில் நான்கில் ஒரு பங்கு மற்றும் மொஸெரெல்லா சீஸ் நான்கில் ஒரு பங்கு. அடுக்குகளை இன்னும் மூன்று முறை செய்யவும், நூடுல்ஸில் தொடங்கி மொஸெரெல்லா சீஸ் உடன் முடிவடையும் (நூடுல்ஸின் மேல் அடுக்கு சமமாக சாஸால் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்க). விரும்பினால், கூடுதல் பார்மேசன் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

30 முதல் 35 நிமிடங்கள் அல்லது மையத்தில் சூடாக இருக்கும் வரை (160 டிகிரி எஃப்) சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். சேவை செய்வதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன் நிற்கட்டும். விரும்பினால், துளசி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பெச்சமல் சாஸ் பொருட்கள் 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு 2 கப் சூடான பால் 1/4 கப் அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கருப்பு மிளகு வழிமுறைகள் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சூடான வெண்ணெயில் பூண்டு சமைக்கவும் 1 நிமிடம் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல். இணைந்த வரை மாவில் கிளறவும். பொன்னிறமாகும் வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டாம். படிப்படியாக சூடான பாலில் துடைக்கவும். கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும். மேலும் 1 நிமிடம் சமைத்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பார்மேசன் சீஸ், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் கிளறவும்.

ஊக்கமளிக்கும் இத்தாலிய இரவு உணவு வகைகள்