பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஆலிவ்ஸை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் வைக்கவும். எலுமிச்சையிலிருந்து நீண்ட கீற்றுகளில் (வெள்ளைக் குழியைத் தவிர்ப்பது) ஒரு காய்கறி தோலைப் பயன்படுத்தவும். ஆலிவ்களுக்கு எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும், பின்னர் எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து ஆலிவ்களுக்கும் மேல் ஊற்றவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்,
-
1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு சிறிய வாணலியில் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும். கொத்தமல்லி விதைகள் மற்றும் சீரகத்தை சேர்த்து சமைக்கவும், நறுமணமாகவும், லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும், 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை அடிக்கடி கிளறி விடவும். மசாலாப் பொருட்களையும் அவற்றின் எண்ணெயையும் ஆலிவ் மீது ஊற்றவும். மீதமுள்ள 1 கப் ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்; அனைத்து பொருட்களையும் சமமாக கலக்க மெதுவாக கிளறி, பின்னர் கிண்ணத்தை மூடி 7 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும். ஒவ்வொரு நாளும் இரண்டு முறை ஆலிவ்ஸை அசைக்கவும்.
-
சேவை செய்வதற்கு சுமார் 1 மணி நேரத்திற்கு முன்பு, குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து ஆலிவ்களை எடுத்து ஒரு பெரிய பரிமாறும் கிண்ணத்திற்கு அல்லது சில சிறிய பரிமாறும் கிண்ணங்களுக்கு மாற்றவும். ஆலிவ் குழிகளுக்கு ஒரு சிறிய உணவை அமைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 78 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 6 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 573 மி.கி சோடியம், 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 0 கிராம் சர்க்கரை, 1 கிராம் புரதம்.
