பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
325 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஹெர்பே டி புரோவென்ஸ், கருப்பு மிளகு, புகைபிடித்த உப்பு, பூண்டு சக்தி மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும்.
-
வான்கோழியிலிருந்து கழுத்து மற்றும் கிபில்களை அகற்றவும்; நிராகரிக்கலாம். வான்கோழி துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். வான்கோழியின் கழுத்து முனையிலிருந்து தொடங்கி, உங்கள் விரல்களை அதன் அடியில் சறுக்கி சருமத்தை தளர்த்தவும், அதைக் கிழிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். வான்கோழியின் எதிர் முனையை நோக்கி உங்களால் முடிந்தவரை கையை சாய்த்து, இறைச்சியிலிருந்து தோலைப் பிரிக்கவும். உலர்ந்த மூலிகை கலவையை தோலின் அடியில் முழு மார்பகத்தின் மீதும் தேய்த்து, முடிந்தவரை தொடைகளை நோக்கி வேலை செய்யுங்கள். விரும்பினால், ஸ்பூன் கார்ன்பிரெட் சோரிசோ வான்கோழியின் உடல் மற்றும் கழுத்து துவாரங்களில் அடைத்தல்.
-
கிடைத்தால், டக் முருங்கைக்காய் வால் முழுவதும் தோல் பட்டையின் கீழ் முடிகிறது. சருமத்தின் பட்டை இல்லை என்றால், 100 சதவிகித பருத்தி சமையலறை சரம் பயன்படுத்தி முருங்கைக்காயை வால் மீது பாதுகாப்பாக கட்டவும். பின்னால் இறக்கை குறிப்புகள் திருப்பவும். ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் வான்கோழி, மார்பக பக்கத்தை வைக்கவும். எண்ணெய் மற்றும் மீதமுள்ள மூலிகை கலவையை முழு பறவையின் மீதும் தேய்க்கவும். ஒரு தொடையில் செல்லும் இறைச்சி வெப்பமானியை உள்ளே தொடையின் தசையின் மையத்தில் செருகவும். தெர்மோமீட்டர் எலும்பைத் தொடக்கூடாது. வான்கோழியை படலத்தால் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். 2 மணி நேரம் வறுக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், மெருகூட்டலுக்காக, ஒரு சிறிய வாணலியில் பிராந்தி, மர்மலாட், வினிகர், துண்டிக்கப்பட்ட முனிவர் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 8 நிமிடங்கள் அல்லது சிறிது சிரப் வரை 1 கப் வரை குறைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்று; வெண்ணெய் மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் கலக்கவும். குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
படலம் அகற்று; முருங்கைக்காய்களுக்கு இடையில் தோல் அல்லது சரம் வெட்டவும், அதனால் தொடைகள் சமமாக சமைக்கும். மெருகூட்டலின் பாதி துருக்கியை துலக்குங்கள். 1 முதல் 1-1 / 4 மணிநேரம் வரை வறுக்கவும் அல்லது தெர்மோமீட்டர் 180 ° F ஐ பதிவு செய்யும் வரை, அடைத்திருந்தால், திணிப்பு மையம் 165 ° F ஆக இருக்க வேண்டும். (பழச்சாறுகள் தெளிவாக இயங்க வேண்டும் மற்றும் முருங்கைக்காய் அவற்றின் சாக்கெட்டுகளில் எளிதாக நகர வேண்டும்.) அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். மீதமுள்ள மெருகூட்டலுடன் துலக்குங்கள்.
-
வான்கோழியை படலத்தால் மூடு; செதுக்குவதற்கு முன் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். வான்கோழியை ஒரு கட்டிங் போர்டுக்கு மாற்றவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 544 கலோரிகள், (7 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 6 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 8 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 222 மி.கி கொழுப்பு, 336 மி.கி சோடியம், 9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 8 கிராம் சர்க்கரை, 63 கிராம் புரதம்.சோரிசோ-சோள ரொட்டி திணிப்பு
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
350 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. கிரீஸ் பன்னிரண்டு 8 முதல் 10-அவுன்ஸ் கேசரோல்கள் அல்லது 13x9x2- அங்குல பேக்கிங் பான் அல்லது டிஷ்; ஒதுக்கி வைக்கவும். *
-
ஒரு பெரிய வாணலியில், 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை தொத்திறைச்சி சமைக்கவும்; கொழுப்பை வடிகட்டவும். தொத்திறைச்சியை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
வாணலியை கவனமாக துடைக்கவும். வாணலியில் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயம், பெருஞ்சீரகம், செலரி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். சூடான வெண்ணெயில் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மென்மையாக சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
-
கிண்ணத்தில் தொத்திறைச்சியில் காய்கறி கலவை மற்றும் சோள ரொட்டி திணிப்பு கலவையை சேர்க்கவும்; இணைக்க டாஸ். ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் கோழி குழம்பு மற்றும் முட்டைகளை இணைக்கவும்; தொத்திறைச்சி கலவையில் சேர்க்கவும். இணைக்க டாஸ். (ஈரமான திணிப்புக்கு, 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.)
-
தயாரிக்கப்பட்ட கேசரோல்கள் அல்லது கடாய்க்கு மாற்றவும். முளைக்கும்; தனிப்பட்ட கேசரோல்களுக்கு 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும் (பான் 35 நிமிடங்கள்). வெளியீடுக; 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அதிகமாக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது (165 ° F) மூலம் சூடேறும் வரை மற்றும் மேல் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
*
வான்கோழியை திணித்தால் கேசரோல் உணவுகளை விடுங்கள்.
