பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ப்ரீஹீட் அடுப்பு 350 டிகிரி எஃப். கிரீஸ் 13x9x2- இன்ச் பேக்கிங் பான். மெழுகு செய்யப்பட்ட காகிதத்துடன் கீழே கோடு போடவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
1 கப் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை 3 முதல் 4-கால் வெப்பமூட்டும் கலவை பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் 1 முதல் 2 அங்குல சூடான நீரில் கிண்ணத்தை வைக்கவும் (கிண்ணம் தண்ணீரைத் தொடக்கூடாது). குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அல்லது முட்டை கலவை மந்தமாக இருக்கும் வரை (105 டிகிரி எஃப் முதல் 110 டிகிரி எஃப் வரை). வாணலியில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றவும். முதல் 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
-
முட்டை கலவையை மின்சார மிக்சியுடன் அதிவேகத்தில் 10 நிமிடங்கள் அடிக்கவும். முட்டை கலவையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மாவு சலிக்கவும். மெதுவாக மாவில் மடியுங்கள். ஒரு நேரத்தில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மாவில் பிரித்தல் மற்றும் மடிப்பு ஆகியவற்றை மீண்டும் செய்யவும். உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் ஆகியவற்றில் மெதுவாக மடியுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் இடியை பரப்பவும்.
-
முன்கூட்டியே சூடான அடுப்பில் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது கேக்கின் மையத்திற்கு அருகில் செருகப்பட்ட ஒரு மர பற்பசை சுத்தமாக வெளியே வரும் வரை. ஒரு கம்பி ரேக்கில் 10 நிமிடங்களுக்கு கடாயில் குளிர்ந்த கேக். கடாயில் இருந்து கேக்கை அகற்றவும்; காகிதத்தை உரிக்கவும். ரேக்கில் முழுமையாக குளிர்விக்கவும்.
-
3-1 குவார்ட் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள 4-1 / 2 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் டார்ட்டரின் கிரீம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் கொதிக்கும் கலவையை கொண்டு வாருங்கள். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும். நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு மிட்டாய் தெர்மோமீட்டர் கிளிப். தெர்மோமீட்டர் 226 டிகிரி எஃப் பதிவு செய்யும் வரை சமைக்கவும், ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க தேவையானபோது மட்டுமே கிளறவும். கலவை முழு மேற்பரப்பிலும் மிதமான, நிலையான விகிதத்தில் கொதிக்க வேண்டும் (இதற்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆக வேண்டும்). வெப்பத்திலிருந்து நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் நீக்க. அறை வெப்பநிலையில் சர்க்கரை கலவையை, கிளறாமல், 110 டிகிரி எஃப் வரை (சுமார் 1 மணி நேரம் அனுமதிக்கவும்). 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாற்றில் கிளறவும். தூறல் செய்ய எளிதான ஐசிங் செய்ய போதுமான தூள் சர்க்கரையை கிளறவும். தேவைப்பட்டால், ஏதேனும் கட்டிகளை அகற்ற ஐசிங்கை ரோட்டரி பீட்டர் அல்லது கம்பி துடைப்பால் வெல்லுங்கள். ஐசிங் தூறல் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சில சொட்டு சூடான நீரில் அடிக்கவும்.
-
விளிம்புகள் மென்மையாகவும் நேராகவும் செய்ய ஒரு செரேட்டட் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பக்கங்களையும், கேக்கின் மேற்புறத்தையும் ஒழுங்கமைக்கவும். கேக்கை 1-1 / 2-அங்குல சதுரங்கள், வைரங்கள், முக்கோணங்கள் மற்றும் / அல்லது வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். நொறுக்குத் தீனிகள். கேக் துண்டுகளை கம்பி ரேக்குகளில் மெழுகு காகிதத்துடன் கீழே வைக்கவும்.
-
ஒரு கேக் துண்டின் பக்கத்தில் 2- அல்லது 3-முனை, நீண்ட கையாளப்பட்ட முட்கரண்டி செருகவும். ஐசிங்கின் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது கேக்கைப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள், பக்கங்களிலும் மேலேயும் மறைக்க போதுமான ஐசிங்கில் ஸ்பூன். உறைந்த கேக் துண்டுகளை மீண்டும் கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும், இது மற்ற கேக் துண்டுகளைத் தொடாது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மீதமுள்ள துண்டுகளுடன் மீண்டும் செய்யவும். கேக்குகள் 15 நிமிடங்கள் உலர விடவும். ஃபோர்க் ப்ராங்ஸின் மேல் கேக் துண்டுகளை அமைப்பதைத் தவிர, ஐசிங்கின் இரண்டாவது அடுக்குடன் மீண்டும் செய்யவும் (அவற்றை ஈட்ட வேண்டாம்). ஐசிங்கின் மூன்றாவது அடுக்குடன் மீண்டும் செய்யவும். தேவைப்பட்டால், மெழுகு செய்யப்பட்ட காகிதத்தில் சொட்டிய ஐசிங்கை மீண்டும் பயன்படுத்தவும், நொறுக்குத் தீனிகளை அகற்றவும். மீதமுள்ள ஐசிங்கை உணவு வண்ணத்துடன் விரும்பியபடி சாய்த்து, கேக்குகளின் மேல் குழாய் அல்லது தூறல். சுமார் 48 செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 171 கலோரிகள், (1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 32 மி.கி கொழுப்பு, 9 மி.கி சோடியம், 37 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 0 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் புரதம்.
