பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
meringues:
-
மெர்ரிங்ஸைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் முட்டை வெள்ளையர்கள் அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இதற்கிடையில், காகிதத்தோல் காகிதம் அல்லது வெற்று பழுப்பு காகிதத்துடன் கூடுதல் பெரிய பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும். காகிதத்தில் பன்னிரண்டு 3x1-1 / 2-அங்குல ஓவல்களை 2 அங்குல இடைவெளியில் வரையவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
உணவு செயலி கிண்ணத்தில் பாதாம் வைக்கவும். இறுதியாக தரையில் இருக்கும் வரை மூடி, செயலாக்கவும், ஆனால் உலர்ந்த (எண்ணெய் அல்ல); ஒதுக்கி வைக்கவும்.
-
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் எஸ்பிரெசோ தூள் அல்லது காபி படிகங்களை இணைக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கு வெண்ணிலா, கிரீம் ஆஃப் டார்ட்டர், உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை (குறிப்புகள் சுருண்டு) நடுத்தர முதல் அதிவேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும். படிப்படியாக சர்க்கரை கலவையை சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி, அதிவேகமாக 5 நிமிடங்கள் அடிப்பது அல்லது கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை (குறிப்புகள் நேராக நிற்கும்) மற்றும் சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட கரைந்துவிடும். தரையில் பாதாம் மடியுங்கள்.
-
ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் ஓவல் மீது மெர்ரிங் கலவையை பரப்பவும். 300 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அடுப்பை அணைக்கவும். 1 மணி நேரம் கதவை மூடியிருக்கும் அடுப்பில் மெர்ரிங்ஸ் உலரட்டும். (அடுப்பைத் திறக்க வேண்டாம்.)
நிரப்புதல்:
-
நிரப்புவதற்கு, குளிர்ந்த நடுத்தர கிண்ணத்தில் விப்பிங் கிரீம் மற்றும் ஐரிஷ் கிரீம் மதுபானம் அல்லது குளிர் காபி ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மென்மையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை (டிப்ஸ் சுருட்டை) குறைந்த வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும்.
-
கூடியிருக்க, ஒரு இனிப்பு தட்டில் 1 மெர்ரிங் வைக்கவும், தட்டையான பக்கமாக கீழே வைக்கவும். மெரிங்குவில் 1/4 கப் நிரப்புவதற்கு கரண்டியால். மற்றொரு மெர்ரிங்குடன் மேலே, தட்டையான பக்க கீழே; நிரப்புதல் விளிம்புகளுக்கு பரவும் வரை மெதுவாக அழுத்தவும். மீதமுள்ள மெர்ரிங்ஸ் மற்றும் நிரப்புதலுடன் மீண்டும் செய்யவும், 6 அடுக்குகளை உருவாக்குங்கள். 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் மூடி, குளிரூட்டவும். மீதமுள்ள தட்டிவிட்டு கிரீம் கலவையை மூடி, குளிர வைக்கவும்.
-
பரிமாற, கோகோ தூளை மெர்ரிங்ஸ் மீது சலிக்கவும். விரும்பினால், சாக்லேட் மூடிய காபி பீன்ஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
குறிப்புகள்
நீங்கள் விரும்பினால், மெர்ரிங்ஸை தயார் செய்து, ஒரு வாரம் வரை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 304 கலோரிகள், (10 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 55 மி.கி கொழுப்பு, 61 மி.கி சோடியம், 26 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் ஃபைபர், 4 கிராம் புரதம்.
