பொருளடக்கம்:
- எக்னாக் என்றால் என்ன?
- உங்கள் சொந்த எக்னாக் செய்வது எப்படி
- எக்னாக் அலங்கரிப்பது எப்படி
- எக்னாக் மற்றும் எக்னாக் ரெசிபிகளுடன் சமையல்
எக்னாக் என்றால் என்ன?
எக்னாக் குறைந்தது எலிசபெதன் காலத்திலிருந்தே இருந்து வருகிறார், மேலும் அமெரிக்க குடியேற்றவாசிகள் பால் பொருட்கள் கிடைப்பதற்கும் ரம் மற்றும் விஸ்கியை எளிதில் அணுகுவதற்கும் பாரம்பரியத்தைத் தொடர்ந்தனர். நாக் என்ற வார்த்தையின் சரியான தோற்றம் யாருக்கும் தெரியாது. சில வரலாற்றாசிரியர்கள் இது ஒரு சிறிய மரக் குவளை என்று பொருள்படும் நோகின் என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது என்று ஊகிக்கின்றனர். மற்றவர்கள் நாக் என்பது பலவகையான பீர் வகைகளைக் குறிக்கிறது, இது பழைய உலக பதிப்புகளில் பயன்படுத்தப்பட்டது. வரலாற்றைப் பொருட்படுத்தாமல், எக்னாக் இன்று இந்த அடிப்படை பொருட்களை உள்ளடக்கியது: பால் மற்றும் / அல்லது கிரீம், முட்டை, சர்க்கரை, ஜாதிக்காய் மற்றும் பெரும்பாலும் பிராந்தி அல்லது ரம் போன்ற மதுபானம்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் மற்றும் வாங்கிய வகைக்கு வியத்தகு சுவை வேறுபாடு இருப்பதைப் போலவே, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எக்னாக் மற்றும் அட்டைப்பெட்டிகளில் விற்கப்படும் பொருட்களுக்கும் வித்தியாசம் உள்ளது. எக்னாக் ஒரு தொகுதி தயாரிக்க 15 நிமிடங்கள் ஆகும்; அதை ஒரு நாள் முன்னால் தயார் செய்து குளிர்விக்கலாம். நீங்கள் தொடங்குவதற்கு எங்கள் உன்னதமான எக்னாக் செய்முறையைப் பின்பற்றவும் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு அல்லது ஆல்கஹால் இல்லாத பதிப்புகளை முயற்சிக்கவும். ஒரு செய்முறையானது ஏழு (4-அவுன்ஸ்) கண்ணாடிகளை எக்னாக் செய்கிறது மற்றும் பொழுதுபோக்குக்கு இரட்டிப்பாக்க எளிதானது. கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகள் மற்றும் இனிப்புகள் போன்ற பிற உணவுகளையும் சுவைக்க நீங்கள் எக்னாக் பயன்படுத்தலாம்.
உங்கள் சொந்த எக்னாக் செய்வது எப்படி
எங்கள் கிளாசிக் எக்னாக் செய்முறையை எப்படி செய்வது
எக்னாக் அடிப்படையில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் தடிமனாக இருக்கும் மெல்லிய கஸ்டார்ட் சாஸ் ஆகும். எக்னாக் ஆல்கஹால் செய்வது எப்படி என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், எங்கள் செய்முறையில் ஏற்கனவே போர்பன் மற்றும் ரம் ஒரு ஸ்பிளாஸ் உள்ளது, ஆனால் ஆல்கஹால் இல்லாமல் எக்னாக் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான வழிமுறைகளும் எங்களிடம் உள்ளன.
- ஒரு பெரிய கனமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள 4 அடித்த முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், 2 கப் பால், மற்றும் 1/3 கப் சர்க்கரை ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். பால் கலவை ஒரு உலோக கரண்டியால் பின்னால் பூசும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும். இதைச் சோதிக்க, முட்டை கலவையில் உலோக கரண்டியால் நனைத்து, உங்கள் விரலை பின்புறம் ஸ்வைப் செய்யவும். கலவை முடிந்ததும் உங்கள் விரல் ஒரு அடையாளத்தை வைக்கும் (மேலே உள்ள புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்). முட்டை கலவையை கொதிக்க விடாதீர்கள். பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
உதவிக்குறிப்பு: சமைக்கும் போது முட்டை கலவை மிகவும் சூடாக அல்லது கொதித்தால், முட்டைகள் துருவல் அல்லது கரைக்கும். இது நடந்தால், அதை நன்றாக மெஷ் சல்லடை மூலம் ஊற்றி, இயக்கியபடி தொடரவும்.
- ஐஸ் தண்ணீரில் ஒரு மடு அல்லது கிண்ணத்தில் பான் வைக்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் 2 நிமிடங்கள் கிளறவும். 1 கப் விப்பிங் கிரீம், 2 டேபிள் ஸ்பூன் லைட் ரம், 2 டேபிள் ஸ்பூன் போர்பன், மற்றும் 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலாவில் கிளறவும்.
குறைந்த கொழுப்பு எக்னாக்: சவுக்கை கிரீம் தவிர்த்து, 3 கப் பாலைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர, மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி தயார் செய்யுங்கள். நீங்கள் விரும்பினால், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலைப் பயன்படுத்தலாம். கொழுப்பை வெட்டுவதற்கான மற்றொரு வழி, சவுக்கை கிரீம் ஆவியாகிவிட்ட ஸ்கீம் பாலை மாற்றுவதாகும். குற்றமில்லாத எக்னாக் எங்கள் செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.
ஆல்கஹால் இல்லாமல் எக்னாக் தயாரிப்பது எப்படி: ரம் மற்றும் போர்பனைத் தவிர்த்து, 2-1 / 3 கப் வரை பாலை அதிகரிப்பதைத் தவிர, மேலே குறிப்பிட்டபடி தயார் செய்யுங்கள்.
எக்னாக் அலங்கரிப்பது எப்படி
எக்னாக் எவ்வாறு சேவை செய்வது என்பது உங்களுடையது, உங்கள் சமையலறை / அலமாரியில் என்ன இருக்கிறது, ஆனால் தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு முதலிடம் பிடிப்பதன் மூலமும் பின்வருவனவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றைச் சேர்ப்பதன் மூலமும் உங்கள் நொக்கை ஒரு உச்சநிலையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்:
- க்ரீம் டி மெந்தே அல்லது புதினா-சுவை சிரப் ஒரு தூறல்
- சாக்லேட் சுருட்டை
- அரைத்த பட்டை
- மிட்டாய் கரும்புகள் அல்லது இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
உதவிக்குறிப்பு: எக்னாக் மிகவும் பணக்காரர் என்பதால், பரிமாறும் அளவு பொதுவாக சிறியதாக இருக்கும். எங்கள் உன்னதமான எக்னாக் செய்முறை 4-அவுன்ஸ் பரிமாணங்களுக்கு அழைப்பு விடுகிறது, எனவே சிறிய கண்ணாடிகளை வெளியே இழுக்கவும்!
- எங்கள் ஸ்பைக் செய்யப்பட்ட எக்னாக் செய்முறையைத் தூண்டுவதன் மூலம் கடினமான எக்னாக் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை அறிக (க்ரீம் டி மெந்தேவுடன் சுவைக்கப்படுகிறது!)
எக்னாக் மற்றும் எக்னாக் ரெசிபிகளுடன் சமையல்
எக்னாக் அதைக் குடிப்பதை விட நீங்கள் அதிகம் செய்யலாம்! நீங்கள் உண்மையிலேயே எக்னாக் மீது அன்பு கொண்டிருந்தால், அதை உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகள் அல்லது கிறிஸ்துமஸ் காலையில் காலை உணவில் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். எக்னாக் மூலம் நீங்கள் சுட மற்றும் சமைக்க சில வழிகள் இங்கே:
- கிறிஸ்துமஸ் குக்கீ இடி மற்றும் ஐசிங்கில் சேர்க்கவும். எங்கள் எக்னாக்-ஃப்ரோஸ்டட் ஜாதிக்காய் சர்க்கரை குக்கீகளில் இதை முயற்சிக்கவும்!
- காலை உணவுக்கு ஒரு ஸ்பிளாஸ் அதை பான்கேக் அல்லது வாப்பிள் இடியுடன் கலக்கவும். எங்கள் மசாலா எக்னாக் அப்பத்தை பாருங்கள்!
- சீஸ்கேக்கை இன்னும் நலிந்த மற்றும் க்ரீமியாக மாற்ற இதைப் பயன்படுத்தவும். கேண்டட் கும்வாட்ஸுடன் எங்கள் எக்னாக் சீஸ்கேக்கிற்கான செய்முறையைப் பெறுங்கள்!
