ஆட்டுக்குட்டியின் ரேக் சமைப்பது எப்படி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

பொருளடக்கம்:

ஆட்டுக்குட்டி ரெசிபிகளின் பல ரேக் "ஃப்ரெஞ்ச்" ஆட்டுக்குட்டியை அழைக்கிறது. இதன் பொருள் விலா எலும்புகளுக்கு இடையில் உள்ள குருத்தெலும்பு மற்றும் கொழுப்பை நீக்குவதால் சுத்தமான எலும்புகள் வெளிப்படும். உங்களுக்காக இதைச் செய்ய உங்கள் கசாப்புக் கடைக்காரரைக் கேட்கலாம், அல்லது நுட்பத்தை நீங்களே முயற்சி செய்யலாம். குருத்தெலும்பு மற்றும் கொழுப்பை வெட்ட ஒரு சிறிய, கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும், தேவைப்பட்டால், வெளிப்படும் எலும்பை சுத்தமாக துடைக்கவும்.

கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டிய இன சமையல்

ஆட்டுக்குட்டியின் ரேக் வறுவல் எப்படி

எலும்பில் இருந்து விழத் தயாராக இருக்கும் மென்மையான, தாகமாக ஆட்டுக்குட்டியை உருவாக்குவது வியக்கத்தக்க எளிதானது. இந்த ஆட்டுக்குட்டி செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, பின்பற்ற சில படிகள் உள்ளன.

ஆட்டுக்குட்டியின் ரேக்

மரினேட் தயார்

உப்பு, ரோஸ்மேரி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு உணவு செயலியில் முடிந்தவரை இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டும் வரை பதப்படுத்தவும். பின்னர், கடுகு மற்றும் பால்சாமிக் வினிகரைச் சேர்த்து 1 நிமிடம் பதப்படுத்தவும்.

ஆட்டுக்குட்டியை மரினேட் செய்ய அனுமதிக்கவும்

வறுத்த பாத்திரத்தில் ஆட்டுக்குட்டியை விலா எலும்புகள் கீழே வளைக்கவும். கடுகு இறைச்சியுடன் இறைச்சியின் மேற்புறத்தை பூசவும், அறை வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்கவும்.

வறுத்து பரிமாறவும்

அடுப்பை 450 டிகிரி எஃப் வரை சூடாக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியை அரிதாக 20 நிமிடங்கள் அல்லது நடுத்தர-அரிதாக 25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அடுப்பிலிருந்து ஆட்டுக்குட்டியை அகற்றி அலுமினியத் தகடுடன் மூடி வைக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியை 15 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்கவும். பின்னர் ரேக்கை தனிப்பட்ட விலா எலும்புகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.