ஓக்ரா சமைப்பது எப்படி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

• வறுக்கப்பட்ட ஓக்ரா மற்றும் தக்காளி செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

அடுப்பு மேல் புதிய ஓக்ராவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இந்த செய்முறை நான்கு சைட் டிஷ் பரிமாணங்களை வழங்கும்.

1. ஓக்ராவை தயார்படுத்துங்கள்

• 8 அவுன்ஸ் புதிய ஓக்ராவை குளிர்ந்த, தெளிவான குழாய் நீரில் கழுவவும். நன்றாக வடிகட்டவும்.
• கூர்மையான பாரிங் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தண்டுகளை துண்டிக்கவும். ஒவ்வொரு ஓக்ரா காயையும் குறுக்கு வழியில் 1/2-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (உங்களிடம் 2 கப் வெட்டப்பட்ட ஓக்ரா இருக்க வேண்டும்).

2. ஓக்ராவை சமைக்கவும்

• ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கொதிக்க ஒரு சிறிய அளவு லேசாக உப்பு தண்ணீர் கொண்டு. ஓக்ரா சேர்க்கவும்.
• புதிய ஓக்ராவை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்: வாணலியை மூடி 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது டெண்டர் வரை சமைக்கவும்.
• நன்றாக வடிகட்டவும், விரும்பினால், சிறிது வெண்ணெய் கொண்டு டாஸ் செய்யவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம். பரிமாறவும்.

ஓக்ரா மற்றும் தக்காளியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தாள் பான் சுக்கோட்டாஷ்

வசதியாக, ஓக்ரா பருவம் புதிய தக்காளி பருவமாக நீண்டுள்ளது, மேலும் இருவரும் தட்டில் அழகாக திருமணம் செய்து கொள்கிறார்கள். இந்த சமையல் வகைகள் ஓக்ரா மற்றும் தக்காளியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் காட்டுகின்றன you நீங்கள் கிரில் செய்தாலும், வாணலியில் சமைத்தாலும், அல்லது வறுத்தாலும் சரி.

வாணலி தக்காளி மற்றும் ஓக்ரா

புகைபிடித்த ஓக்ரா

• ஓக்ரா மற்றும் தக்காளி காம்போவை எடுத்துக்கொள்ள, இந்த தாள்-பான் சுக்கோட்டாஷை முயற்சிக்கவும்.

மைக்ரோவேவில் புதிய ஓக்ராவை சமைப்பது எப்படி

இந்த செய்முறை நான்கு சைட் டிஷ் பரிமாணங்களை வழங்கும்.

1. ஓக்ராவை தயார்படுத்துங்கள்

• 8 அவுன்ஸ் புதிய ஓக்ராவை குளிர்ந்த, தெளிவான குழாய் நீரில் கழுவவும். நன்றாக வடிகட்டவும்.
• கூர்மையான பாரிங் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, தண்டுகளை துண்டிக்கவும். ஒவ்வொரு ஓக்ரா காயையும் குறுக்கு வழியில் 1/2-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (உங்களிடம் 2 கப் வெட்டப்பட்ட ஓக்ரா இருக்க வேண்டும்).

2. மைக்ரோவேவ் ஓக்ரா

• மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கேசரோலில் ஓக்ரா மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரை வைக்கவும்.
• மைக்ரோவேவில் ஓக்ராவை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்: கேசரோல் மற்றும் மைக்ரோவேவை 100 சதவிகித சக்தியில் (உயர்) 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் வரை அல்லது மென்மையான வரை மூடி, ஒரு முறை கிளறி விடுங்கள்.
• நன்றாக வடிகட்டவும், விரும்பினால், சிறிது வெண்ணெய் கொண்டு டாஸ் செய்யவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம். பரிமாறவும்.

வறுத்த ஓக்ராவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஓக்ராவை வறுக்க ஒரு ஆழமான பிரையர் சிறந்தது, ஏனெனில் இது ஒரு சரியான வறுக்கப்படுகிறது வெப்பநிலையை அமைக்கவும் கட்டுப்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. இருப்பினும், வறுத்த ஓக்ரா தயாரிக்க நீங்கள் ஒரு பெரிய கனமான பான் மற்றும் டீப்-ஃப்ரை தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த செய்முறை ஆறு பக்க டிஷ் பரிமாறல்களை செய்கிறது.

1. தேவையான பொருட்களை சேகரிக்கவும்

உங்களுக்கு இது தேவை:

• 1 பவுண்டு புதிய ஓக்ரா (சுமார் 45 சிறிய முதல் நடுத்தர வரை)
• 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
• 1/2 கப் மஞ்சள் சோளம்
• 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் கெய்ன் மிளகு
• 1/4 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
• 1 முட்டை
• 2 தேக்கரண்டி பால்
• ஆழமான வறுக்கவும் எண்ணெய் சமைக்கவும்

2. ஓக்ராவை தயார்படுத்துங்கள்

• ஓக்ராவை குளிர்ந்த, தெளிவான குழாய் நீரில் கழுவ வேண்டும். நன்றாக வடிகட்டவும்.
• ஒவ்வொரு ஓக்ரா காயின் தண்டு முனைகளையும் ஒழுங்கமைத்து, கடி அளவு துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஓக்ராவை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. பூச்சு தயார்

• ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு, சோளம், உப்பு, கயிறு மிளகு, கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கம்பி துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக கலக்கவும்.
• ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தில் முட்டை மற்றும் பால் ஒன்றாக அடிக்கவும்.

4. ஓக்ராவை வறுக்கவும்

• ஆழமான பிரையர் அல்லது பெரிய கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெயை 365. F க்கு சூடாக்கவும். அடுப்பை 300 ° F க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
• உதவிக்குறிப்பு: எண்ணெயின் வெப்பநிலையை சரிபார்க்க ஆழமான வறுக்கவும் தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்த, அதை வைக்க மறக்காதீர்கள், இதனால் விளக்கை பான் தொடாது. வெப்பத்தை சரிசெய்வதன் மூலம் எண்ணெயின் வெப்பநிலையை கவனமாகக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.

ஓக்ராவை பால் கலவையிலும், பின்னர் சோள கலவையிலும் நனைக்கவும். ஒவ்வொரு ஓக்ரா காய்களையும் நன்கு பூசவும்.

வறுத்த ஓக்ராவை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்: ஓக்ராவின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஒரு நேரத்தில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் அல்லது சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் எண்ணெயிலிருந்து ஓக்ராவை அகற்றவும். காகித துண்டுகள் மீது ஓக்ராவை வடிகட்டவும்.

ஓக்ராவை காகித துண்டுகளிலிருந்து ஆழமற்ற பேக்கிங் பானுக்கு மாற்றவும். மீதமுள்ள ஓக்ராவை வறுக்கும்போது ஓக்ராவை சூடாக வைக்க பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைக்கவும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்: உறைந்த ஓக்ராவிலிருந்து வறுத்த ஓக்ரா தயாரிக்க முடியுமா?

பதில்: எங்கள் வறுத்த ஓக்ரா சமையல் புதிய ஓக்ராவை அழைக்கிறது, ஏனெனில் உறைந்த ஓக்ரா புதியதை விட மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஓக்ரா கம்போ உள்ளிட்ட சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளுக்கு ஓக்ரா ரெசிபிகளில் உறைந்த ஓக்ராவைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறோம்.

• வறுக்கப்பட்ட ஓக்ரா டகோஸ் செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

ஓக்ரா 101

ஓக்ரா என்றால் என்ன? தெற்கு சமையலின் முக்கிய இடம், ஓக்ராவை எத்தியோப்பியன் அடிமைகள் அமெரிக்காவிற்கு கொண்டு வந்தனர். நீளமான பச்சை ஓக்ரா நெற்று என்பது தாவரத்தின் உண்ணக்கூடிய பகுதியாகும், மேலும் காய்களை பெரும்பாலும் வறுத்த அல்லது பிரேஸ் செய்யப்படுகிறது. ஓக்ரா கம்போ போன்ற சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் சேர்க்கும்போது, ​​காய்கறி ஒரு பிசுபிசுப்பு சாற்றை அளிக்கிறது, இது இயற்கையான தடிப்பாக்கியாக செயல்படுகிறது, இது சமையல் குறிப்புகளுக்கு செழுமையை சேர்க்கிறது.

ஓக்ரா சுவை என்ன பிடிக்கும்? ஒரு ஓக்ரா நெற்று லேசான சுவை கொண்டது, இது சில நேரங்களில் கத்தரிக்காயின் சுவையுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது.

ஓக்ராவை சமைக்க சிறந்த வழி எது? ஓக்ரா பல வழிகளில் சுவைக்கிறது! திரவத்தில் சமைத்த ஓக்ராவை (அடுப்பு மேல் அல்லது மைக்ரோவேவில்) மற்றும் வறுத்தலை எவ்வாறு பரிமாறலாம் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் காண்பிப்போம். நாங்கள் உங்களை மற்ற ஓக்ரா ரெசிபிகளுக்கும் சுட்டிக்காட்டுவோம்.

சேறு இல்லாமல் ஓக்ராவை எப்படி சமைப்பது? ஓக்ராவை வேகமாகவும் சூடாகவும் சமைப்பது சேறிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது! ஆகையால், விரைவான சமையலுக்கு அழைக்கும் ஓக்ரா ரெசிபிகளைத் தேடுங்கள், அதாவது வறுக்கவும், அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அல்லது வதக்கவும். ஆனால் மறந்துவிடாதீர்கள்: சில நேரங்களில் சேறு நல்லது! அந்த பிசுபிசுப்பான ஓக்ரா சாறு சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் ஓக்ரா கம்போவை தடிமனாக்க உதவுகிறது. (நிச்சயமாக, முற்றிலும் சேறு இல்லாத ஓக்ராவுக்கு, உலர்ந்த ஓக்ரா சில்லுகளை ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது? இந்த சுவையான மகிழ்ச்சிகள் எல்லா இடங்களிலும் நவநாகரீக சந்தைகளில் உருவாகின்றன.)

ஓக்ரா ஒரு நைட்ஷேட்? என்சைக்ளோபீடியா பிரிட்டானிக்காவின் கூற்றுப்படி, ஓக்ரா மல்லோ குடும்பத்தில் ஒரு உறுப்பினர்-நைட்ஷேட் குடும்பம் அல்ல. நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரங்கள் வீக்கத்தைத் தூண்டும் என்று சில ஆன்லைன் ஆதாரங்கள் கூறுகின்றன; இருப்பினும், இது குறித்த ஆராய்ச்சி முடிவில்லாதது.

ஓக்ராவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு என்ன? ஒரு அரை கப் மூல ஓக்ராவில் 16 கலோரிகள், 0 கிராம் கொழுப்பு, 2 கிராம் உணவு நார், 41 மில்லிகிராம் கால்சியம், மற்றும் 150 மில்லிகிராம் பொட்டாசியம் உள்ளன.

பருவத்தில் ஓக்ரா எப்போது? புதிய ஓக்ராவின் உச்ச காலம் மே முதல் செப்டம்பர் வரை ஆகும், இருப்பினும் நீங்கள் வழக்கமாக தெற்கு அமெரிக்கா முழுவதும் ஆண்டு முழுவதும் காணலாம். ஓக்ராவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பழுப்பு நிற புள்ளிகள் அல்லது கறைகள் இல்லாமல் சிறிய, மிருதுவான, பிரகாசமான வண்ண காய்களைப் பாருங்கள். சுருட்டப்பட்ட எந்த ஓக்ரா காயையும் தவிர்க்கவும்.

புதிய ஓக்ராவை எவ்வாறு சேமிப்பது? புதிய ஓக்ராவை சேமிக்க, காய்களை இறுக்கமாக மூடி, மூன்று நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும்.