பேரீச்சம்பழம் செய்வது எப்படி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

ஒரு சிறந்த பதப்படுத்தல் பேரிக்காய் செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களா? மேலும் பார்க்க வேண்டாம். பேரீச்சம்பழம் செய்வது எப்படி என்பதற்கான அடிப்படைகளை நாங்கள் உங்களுக்குக் கற்பிப்போம் என்பது மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் முயற்சிக்க மசாலா பதிவு செய்யப்பட்ட பேரீச்சம்பழங்களை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த செய்முறையும் கிடைத்துள்ளோம். உங்கள் கொதிக்கும் நீர் கேனரையும் உங்களுக்கு பிடித்த கேனிங் ஜாடிகளையும் உடைக்கவும், ஏனென்றால் வரும் ஆண்டுக்கான தாகமாக, புதிய பேரீச்சம்பழங்களை பாதுகாப்பதற்கான வாய்ப்பை நீங்கள் இழக்க விரும்ப மாட்டீர்கள்.

• நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், பதப்படுத்தல் அடிப்படைகளைத் துலக்குங்கள்.

படி 1: உங்கள் பேரிக்காய் தயார்

ஒரு குவார்ட்டர் 2 முதல் 3 பவுண்டுகள் பேரிக்காயை அனுமதிக்கவும். பேரிக்காயை குளிர்ந்த, தெளிவான நீரில் கழுவவும், ஆனால் அவற்றை ஊறவைக்க வேண்டாம். பேரிக்காயை வடிகட்டவும், பின்னர் அவற்றை உரிக்கவும் கோர் செய்யவும். உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து பேரீச்சம்பழங்களை அரைக்கவும், கால் அல்லது வெட்டவும். அஸ்கார்பிக் அமிலம் வண்ண-கீப்பர் கரைசலில் நனைத்து வடிகட்டவும்.

• முடியாது நேரம்? பேரிக்காயை உறைய வைப்பதற்கான எங்கள் படிப்படியான வழிகாட்டியைப் பாருங்கள்.

படி 2: ஒரு சிரப் தயாரிக்கவும்

பேரீச்சம்பழம் ஒரு புளிப்பு பழம் அல்ல என்பதால், உங்கள் பழம் எவ்வளவு இனிமையாக இருக்க விரும்புகிறது என்பதைப் பொறுத்து, அவற்றை பதப்படுத்துவதற்கு மெல்லிய அல்லது நடுத்தர சிரப்பைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறீர்கள். ஒரு சிரப் தயாரிக்க, ஒரு பெரிய வாணலியில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும், தேவைப்பட்டால் எந்த நுரையையும் கழற்றவும்.

• மிக மெல்லிய சிரப்பிற்கு, 1 கப் சர்க்கரை மற்றும் 4 கப் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்.
• ஒரு மெல்லிய சிரப், 1-2 / 3 கப் சர்க்கரை மற்றும் 4 கப் தண்ணீர் பயன்படுத்த.
• ஒரு நடுத்தர சிரப், 2-2 / 3 கப் சர்க்கரை மற்றும் 4 கப் தண்ணீர் பயன்படுத்த.

ஒவ்வொரு 2 கப் பழத்திற்கும் ½ முதல் ⅔ கப் சிரப் பயன்படுத்த திட்டமிடுங்கள்.

படி 3: ஹாட் பேக் மற்றும் ஜாடிகளை செயலாக்குங்கள்

நீங்கள் பேரீச்சம்பழங்களை பதப்படுத்தும்போது, ​​சூடான பொதி என்பது விருப்பமான முறையாகும் (மூல பொதி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை). சூடான பேக் தயாரிக்க, பேரீச்சம்பழத்தை நீங்கள் விரும்பிய சிரப்பில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். உங்கள் கேனிங் ஜாடிகளை பழம் மற்றும் சிரப் கொண்டு நிரப்பவும், ஒரு ½ அங்குல ஹெட்ஸ்பேஸை விட்டு விடுங்கள். ஒரு கொதிக்கும் நீர் கேனரைப் பயன்படுத்தி, 20 நிமிடங்களுக்கு பைண்டுகளையும் 25 நிமிடங்களுக்கு குவார்ட்களையும் செயலாக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு: சூடான பொதி பேரீச்சம்பழங்கள் மிகச் சிறந்த தயாரிப்பை விளைவிக்கின்றன, மேலும் அவை ஜாடிகளில் கெட்டுப்போவதற்கோ அல்லது மிதப்பதற்கோ வாய்ப்பில்லை. கூடுதலாக, அதிகமான பேரீச்சம்பழங்கள் குறைவான ஜாடிகளில் பொருந்தக்கூடும், மேலும் பேரீச்சம்பழம் ஏற்கனவே சூடாக இருப்பதால் செயல்முறை நேரம் ஒரு மூலப் பொதிக்கு இருப்பதை விட குறைவாக இருக்கும்.

• பேரீச்சம்பழத்தில் நிறுத்த வேண்டாம் other மற்ற புதிய பழங்களை எவ்வாறு உறைய வைப்பது என்பதை அறிக!

மசாலா பதிவு செய்யப்பட்ட பேரீச்சம்பழம் செய்வது எப்படி

வெற்று பேரீச்சம்பழம் உங்களுக்கு சற்று பாதசாரி என்றால், இந்த காரமான பதிவு செய்யப்பட்ட பேரீச்சம்பழங்களை உருவாக்குவதன் மூலம் விஷயங்களை சூடாக்கவும். வழக்கமான பதிவு செய்யப்பட்ட பேரீச்சம்பழங்கள் இருக்கும் வரை அவை வைத்திருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றின் முத்திரையை உடைத்து தோண்டும்போது அவை கூடுதல் சுவையை மேசையில் கொண்டு வரும். உங்களுக்குத் தேவையானது இங்கே:

• 6 பவுண்டுகள் உறுதியான, பழுத்த பேரிக்காய்
• அஸ்கார்பிக் அமில வண்ண கீப்பர்
• 4½ கப் தண்ணீர்
• 2 கப் சர்க்கரை
• 6 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
• 6 தேக்கரண்டி புதிய இஞ்சியை நறுக்கியது
• 12 டீஸ்பூன் சிவப்பு இலவங்கப்பட்டை மிட்டாய்கள்

படி 1: தலாம், பாதி, கோர், மற்றும் பேரிக்காயை குடைமிளகாய் வெட்டி, குடைமிளகாயை அஸ்கார்பிக் அமிலக் கரைசலில் வைக்கவும்.

படி 2: சிரப்பைப் பொறுத்தவரை, 6 முதல் 8-கால் கனமான பானையில் தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைத்து கிளறவும். பேரிக்காயை வடிகட்டி, அவற்றை பானையில் உள்ள சிரப்பில் சேர்க்கவும். கொதிநிலைக்குத் திரும்பு; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 4 நிமிடங்கள் அல்லது பேரிக்காய் கிட்டத்தட்ட மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, மூழ்க வைக்கவும்.

படி 3: சூடான, கருத்தடை செய்யப்பட்ட பைண்ட் கேனிங் ஜாடிகளில் ஒவ்வொன்றிலும் 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி, 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி, மற்றும் 2 டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை மிட்டாய்கள் வைக்கவும். சூடான பேரிக்காய் மற்றும் சிரப்பை மசாலாப் பொருட்களுடன் ஜாடிகளுக்குள் போட்டு, ஒரு ½ அங்குல ஹெட்ஸ்பேஸை விட்டு விடுங்கள் (சில சிரப் மீதமிருக்கும்). ஜாடி விளிம்புகளைத் துடைக்கவும்; இமைகள் மற்றும் திருகு பட்டைகள் சரிசெய்யவும்.

படி 4: நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை ஒரு கொதிக்கும் நீர் கேனரில் 20 நிமிடங்கள் செயலாக்கவும் (தண்ணீர் கொதிக்கும் போது நேரத்தைத் தொடங்குங்கள்). கேனரிலிருந்து ஜாடிகளை அகற்றி, கம்பி ரேக்குகளில் குளிர்விக்கவும்.

• எங்கள் காரமான இஞ்சி சிவப்பு சூடான பேரிக்காய் முழு செய்முறையைப் பெறுங்கள்.

பிராண்டட் தேன் மற்றும் மசாலா பேரீச்சம்பழம் செய்வது எப்படி

வெற்றுக்கு மாறாக, இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் செய்முறையில் இனிப்பு மற்றும் வெப்பத்தின் குறிப்பு உள்ளது. இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, மற்றும் படிகப்படுத்தப்பட்ட இஞ்சி போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் பதிவு செய்யப்பட்ட இந்த பேரீச்சம்பழம் கூடுதல் பஞ்ச் சுவையை விரும்பும் எவருக்கும் சிறந்தது. உங்களுக்குத் தேவையானது இங்கே:

• 6 பவுண்டுகள் உறுதியான, பழுத்த பேரிக்காய் (சுமார் 15 பேரிக்காய்)
• அஸ்கார்பிக் அமில வண்ண கீப்பர்
• 4 கப் குருதிநெல்லி சாறு, ஆப்பிள் சாறு அல்லது ஆப்பிள் சாறு
• 1-1 / 2 கப் தேன்
• 1/2 கப் எலுமிச்சை சாறு
• 3 தேக்கரண்டி இறுதியாக நறுக்கிய படிகப்படுத்தப்பட்ட இஞ்சி
• 8 அங்குல இலவங்கப்பட்டை குச்சி, 2 அங்குல துண்டுகளாக உடைக்கப்படுகிறது
• 1/2 டீஸ்பூன் முழு கிராம்பு
• 1/4 கப் பிராந்தி

படி 1: பேரிக்காயை உரிக்கவும், பாதியாகவும், மையமாகவும் வைக்கவும். நிறமாற்றம் ஏற்படாமல் இருக்க, பேரிக்காய் பகுதிகளை உரிக்கப்பட்டு வெட்டியவுடன் அஸ்கார்பிக் அமிலக் கரைசலில் வைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

படி 2: சிரப்பைப் பொறுத்தவரை, 6 முதல் 8-கால் கனமான பானையில் குருதிநெல்லி சாறு, தேன், எலுமிச்சை சாறு, படிகப்படுத்தப்பட்ட இஞ்சி, குச்சி இலவங்கப்பட்டை மற்றும் முழு கிராம்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

படி 3: பேரிக்காய் பகுதிகளை வடிகட்டவும்; பானையில் சிரப்பில் சேர்க்கவும். பிராந்தியில் அசை. கொதிநிலைக்குத் திரும்பு; வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் அல்லது பேரிக்காய் கிட்டத்தட்ட மென்மையாக இருக்கும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, மூழ்கவும்.

படி 4: துளையிட்ட கரண்டியால், சூடான பேரிக்காய் பகுதிகளை சூடான, சுத்தமான பைண்ட் கேனிங் ஜாடிகளில் அடைத்து, 1/2-இன்ச் ஹெட்ஸ்பேஸை விட்டு விடுங்கள். 1/2-இன்ச் ஹெட்ஸ்பேஸை பராமரித்து, பேரீஸ் மீது சூடான சிரப்பைப் போடவும். ஜாடி விளிம்புகளைத் துடைக்கவும்; இமைகள் மற்றும் திருகு பட்டைகள் சரிசெய்யவும்.

படி 5: நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை ஒரு கொதிக்கும் நீர் கேனரில் 20 நிமிடங்கள் செயலாக்கவும் (தண்ணீர் கொதிக்கும் போது நேரத்தைத் தொடங்குங்கள்). கேனரிலிருந்து ஜாடிகளை அகற்றவும்; கம்பி ரேக்குகளில் குளிர்ச்சியுங்கள்.

• எங்கள் பிராண்டிட் தேன் மற்றும் மசாலா பேரீச்சம்பழங்களுக்கான செய்முறையைப் பெறுங்கள்