நல்ல ஓல் மோர் வறுத்த கோழி | சிறந்த வீடுகள் மற்றும் தோட்டங்கள்

பொருளடக்கம்:

தேவையான பொருட்கள்

3 பவுண்டுகள் சிறிய மாமிச கோழி துண்டுகள் (முருங்கைக்காய், தொடைகள் மற்றும் மார்பக பகுதிகள்)
டீஸ்பூன் உப்பு
1 ½ கப் மோர்
1 ¼ கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
2 டீஸ்பூன் மிளகு
1 டீஸ்பூன் உப்பு
டீஸ்பூன் மிளகு
2 முட்டை, தாக்கப்பட்டது
4 கப் சமையல் எண்ணெய்
1 வினிகர் ஸ்பிளாஸ் (கீழே உள்ள செய்முறையைப் பார்க்கவும்) அல்லது மால்ட் வினிகர்

திசைகள்

படி 1
கோழியிலிருந்து தோலை அகற்றவும்; மார்பக துண்டுகளை குறுக்கு வழியில் பாதி. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அமைக்கப்பட்ட சுய முத்திரையிடும் பிளாஸ்டிக் பையில் கோழி துண்டுகளை வைக்கவும். 1/2 டீஸ்பூன் உப்புடன் கோழியை தெளிக்கவும். கோழிக்கு மேல் மோர் ஊற்றவும். சீல் பை. குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரே இரவில் மரைனேட் செய்யுங்கள், எப்போதாவது கோட் கோழிக்கு பையை மாற்றவும்.
படி 2
கோழியை வடிகட்டவும், 1/2 கப் மோர் ஒதுக்கவும். ஒரு ஆழமற்ற டிஷ் மாவு, மிளகு, 1 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மற்றொரு ஆழமற்ற டிஷ் முட்டைகள் மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட மோர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மாவு கலவையுடன் கோட் கோழி, பின்னர் முட்டை கலவையில் நனைத்து, பின்னர் மீண்டும் மாவு கலவையில் முக்குவதில்லை. ஒரு தட்டில் கோழி துண்டுகளை வைக்கவும்; எண்ணெய் வெப்பமடையும் போது ஒதுக்கி வைக்கவும்.
படி 3
12 அங்குல மின்சார வாணலியில் 1/2-இன்ச் எண்ணெய் (சுமார் 3 கப்) முதல் 350 ° டிகிரி எஃப் (சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை) வெப்பம். வாணலியில் கவனமாக கோழியைச் சேர்க்கவும். வெப்பநிலை அமைப்பை 325 டிகிரி எஃப் ஆக குறைக்கவும். கோழியைத் திருப்பி 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் அதிகமாக வறுக்கவும் அல்லது தங்கம் மற்றும் கோழி இனி இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை (உள் வெப்பநிலை 180 டிகிரி இருக்க வேண்டும்). காகித துண்டு மீது வடிகட்டவும். கோழியை ஒரு பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றவும். வினிகர் ஸ்பிளாஸ் அல்லது மால்ட் வினிகருடன் தெளிக்கவும். 6 பரிமாறல்களை செய்கிறது.

* டச்சு-அடுப்பு முறை:

ஒரு டச்சு அடுப்பில் 1-1 / 2-இன்ச் எண்ணெய் (சுமார் 6 1/2 கப்) நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 350 டிகிரி எஃப் வரை. டாங்க்களைப் பயன்படுத்தி, டச்சு அடுப்பில் சில கோழி துண்டுகளை கவனமாக சேர்க்கவும். (எண்ணெய் வெப்பநிலை குறையும்; 325 டிகிரி எஃப். காகித துண்டு மீது வடிகட்டவும். மீதமுள்ள கோழியை வறுக்கும்போது 300 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் சூடாக வைக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்

ஒரு சேவைக்கு: 390 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 6 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 7 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 169 மி.கி கொழுப்பு, 625 மி.கி சோடியம், 22 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 2 கிராம் சர்க்கரை, 34 கிராம் புரதம்.