பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
325 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வெங்காய தூள், பூண்டு தூள், தரையில் இஞ்சி, மிளகு, உப்பு சேர்த்து கிளறவும். மசாலா கலவையை பாதியாக பிரிக்கவும்; ஒரு பாதியை ஒதுக்கி வைக்கவும். சோயா சாஸ் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயை மீதமுள்ள மசாலா கலவையில் ஒரு மென்மையான பேஸ்ட் செய்ய கிளறவும் (அது நிற்கும்போது கெட்டியாகிவிடும்).
-
வான்கோழியிலிருந்து கழுத்து மற்றும் கிபில்களை அகற்றவும்; நிராகரிக்கலாம். வான்கோழி துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். வான்கோழியின் கழுத்து முனையிலிருந்து தொடங்கி, உங்கள் விரல்களை அதன் அடியில் சறுக்கி சருமத்தை தளர்த்தவும், அதைக் கிழிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். வான்கோழியின் எதிர் முனையை நோக்கி உங்களால் முடிந்தவரை கையை சாய்த்து, இறைச்சியிலிருந்து தோலைப் பிரிக்கவும். சோயா பேஸ்டின் மூன்றில் நான்கில் ஒரு பகுதியை முழு மார்பகத்தின் மீதும் தோலுக்கு அடியில் தேய்த்து, முடிந்தவரை தொடைகளை நோக்கி வேலை செய்யுங்கள். மீதமுள்ள சோயா பேஸ்டுடன் சீசன் உடல் குழி. உடல் குழியில் வெங்காயம், புதிய இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை வைக்கவும். கழுத்து தோலை பின்னால் இழுத்து, சிறிய சறுக்குடன் கட்டுங்கள்.
-
கிடைத்தால், டக் முருங்கைக்காய் வால் முழுவதும் தோல் பட்டையின் கீழ் முடிகிறது. சருமத்தின் பட்டை இல்லை என்றால், 100 சதவிகித பருத்தி சமையலறை சரம் பயன்படுத்தி முருங்கைக்காயை வால் மீது பாதுகாப்பாக கட்டவும். பின்னால் இறக்கை குறிப்புகள் திருப்பவும். ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பாத்திரத்தில் ஒரு ரேக்கில் வான்கோழி, மார்பக பக்கத்தை வைக்கவும். கூடுதல் எண்ணெய் மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட மசாலா கலவையை முழு பறவைக்கும் மேல் தேய்க்கவும். ஒரு தொடையில் செல்லும் இறைச்சி வெப்பமானியை உள்ளே தொடையின் தசையின் மையத்தில் செருகவும். தெர்மோமீட்டர் எலும்பைத் தொடக்கூடாது. வான்கோழியை படலத்தால் தளர்வாக மூடி வைக்கவும்.
-
2-1 / 2 மணி நேரம் வறுக்கவும். படலம் அகற்று; முருங்கைக்காய்களுக்கு இடையில் தோல் அல்லது சரம் வெட்டவும், அதனால் தொடைகள் சமமாக சமைக்கும். 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது தெர்மோமீட்டர் 175 ° F ஐ பதிவு செய்யும் வரை வறுக்கவும். (பழச்சாறுகள் தெளிவாக இயங்க வேண்டும் மற்றும் முருங்கைக்காய் அவற்றின் சாக்கெட்டுகளில் எளிதாக நகர வேண்டும்.) அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
-
வான்கோழியை படலத்தால் மூடு; செதுக்குவதற்கு முன் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். வான்கோழியை ஒரு கட்டிங் போர்டுக்கு மாற்றவும். வான்கோழியைச் செதுக்குதல், குழிக்குள் காய்கறிகளை அப்புறப்படுத்துதல்.
குறிப்புகள்
இன்னும் பாரம்பரிய தேய்த்தல் வேண்டுமா? தரையில் இஞ்சியை விட்டுவிட்டு 1 தேக்கரண்டி மிளகு சேர்க்கவும். சோயா சாஸுக்கு சிக்கன் குழம்பு மாற்றவும், குழியில் இஞ்சிக்கு பதிலாக செலரி பயன்படுத்தவும். காரமான கிக் வேண்டுமா? 2 முதல் 3 டீஸ்பூன் ஸ்ரீராச்சா சாஸ் போன்ற ஆசிய மிளகாய் சாஸை மசாலா பேஸ்டில் சேர்த்து 1 அல்லது 2 பாதி ஜலபீனோ சிலி மிளகுத்தூளை உடல் குழிக்குள் வைக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 621 கலோரிகள், (9 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 2 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 1 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 233 மி.கி கொழுப்பு, 1276 மி.கி சோடியம், 5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 71 கிராம் புரதம்.
