பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், 3/4 கப் தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கிளறவும். 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். இதற்கிடையில், ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பால், சர்க்கரை, வெண்ணெய், உப்பு, ஃபெட்டா சீஸ், ஆசியாகோ சீஸ், ஆலிவ், கீரை, பூண்டு ஆகியவற்றை சூடாகவும் (120 ° F முதல் 130 ° F வரை) வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட உருகவும். பால் கலவையை ஈஸ்ட் கலவையில் கலக்கும் வரை கிளறவும். மாவில் கிளறவும் (மாவை ஒட்டும்.) சமையல் தெளிப்புடன் ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தை லேசாக கோட் செய்யுங்கள்; தடவப்பட்ட கிண்ணத்திற்கு மாவை மாற்றவும். சமையல் தெளிப்புடன் பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஒரு தாளை லேசாக பூசவும்; தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி, ஒரே இரவில் குளிர வைக்கவும்.
-
ஒரு மாவை ஸ்கிராப்பர் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, கிண்ணத்திலிருந்து மாவை கவனமாக அவிழ்த்து, ஒரு மேற்பரப்பில் திரும்பவும். தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 30 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
-
ஒரு பேக்கிங் தாளை கிரீஸ்; சோளத்துடன் லேசாக தெளிக்கவும். மெதுவாக 11 அங்குல நீள ரொட்டியில் மாவை வடிவமைக்கவும். தேவைப்பட்டால் மாவை ஸ்கிராப்பர் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். மூடி, கிட்டத்தட்ட இருமடங்கு அளவு (சுமார் 1 மணி நேரம்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
-
Preheat அடுப்பு 400 ° F வரை. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், முட்டை மற்றும் 2 டீஸ்பூன் தண்ணீரை ஒன்றாக துடைக்கவும்; ரொட்டி மீது தூரிகை. முன்கூட்டியே சூடான அடுப்பில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் அல்லது ரொட்டியில் செருகப்பட்ட உடனடி-வாசிப்பு தெர்மோமீட்டர் குறைந்தது 200 ° F ஐ பதிவு செய்யும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தேவைப்பட்டால், அதிகப்படியான 5 மாதங்களைத் தடுக்க பேக்கிங்கின் கடைசி 5 நிமிடங்களில் படலத்தால் மூடி வைக்கவும். பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகற்று; ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
