பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கரைந்த மீன், உறைந்திருந்தால்; 3x2- அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும். மீன் துவைக்க; பேட் டவல்களால் உலர வைக்கவும். தேவைப்படும் வரை மூடி, குளிரூட்டவும்.
-
சில்லுகளுக்கு, உருளைக்கிழங்கை நீளமாக 3/8-அங்குல அகலமுள்ள குடைமிளகாய் வெட்டவும். பேப்பர் டவல்களால் பேட் உலர வைக்கவும். 3-குவார்ட் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஆழமான கொழுப்பு பிரையரில் 2 அங்குலங்கள் சுருக்கி அல்லது சமையல் எண்ணெயை 375 டிகிரி எஃப் வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை நான்கில் ஒரு பங்கு, 4 முதல் 6 நிமிடங்கள் அல்லது வெளிர் பழுப்பு வரை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை அகற்றி காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டவும். உப்பு சேர்த்து லேசாக தெளிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும், அவற்றை ஒரே அடுக்கில் ஏற்பாடு செய்யவும். 300 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் சூடாக வைக்கவும்.
-
இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் மாவு, பீர், முட்டை, பேக்கிங் பவுடர், 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு, மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மென்மையான வரை ரோட்டரி பீட்டர் அல்லது கம்பி துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். மீன்களை இடிக்குள் நனைக்கவும். சூடான (375 டிகிரி எஃப்) கொழுப்பில் மீன் வறுக்கவும், ஒரு நேரத்தில் ஒன்று அல்லது இரண்டு துண்டுகள், பூச்சு தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், ஒரு முட்கரண்டி மூலம் சோதிக்கும்போது மீன் சுட ஆரம்பிக்கும் வரை, ஒரு முறை (சுமார் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை) திரும்பவும். மீன்களை அகற்றி காகித துண்டுகளில் வடிகட்டவும். மீன்களை மற்றொரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும்; மீதமுள்ள மீன்களை வறுக்கும்போது 300 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் சூடாக வைக்கவும். பரிமாற, விரும்பினால், மீன் மற்றும் சில்லுகள் மீது கரடுமுரடான உப்பு தூவி, டார்ட்டர் சாஸ் அல்லது வினிகருடன் பரிமாறவும்.
-
4 பரிமாறல்களை செய்கிறது
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 721 கலோரிகள், (10 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 10 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 13 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 208 மி.கி கொழுப்பு, 454 மி.கி சோடியம், 52 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 1 கிராம் சர்க்கரை, 31 கிராம் புரதம்.
