பெருஞ்சீரகம் விளக்கை

பொருளடக்கம்:

தீவிர சமையல்காரர்கள் பெருஞ்சீரகம் வளரும். விளக்கை, இறகு பசுமையாக, மற்றும் விதைகள் கூட ஐரோப்பிய ஈர்க்கப்பட்ட சமையலுக்கு சிறந்தவை.

விளக்கை மற்றும் தண்டுகளில் ஒரு சோம்பு (லைகோரிசெலிக்) சுவை உள்ளது, இது மூல சாலடுகள் அல்லது காய்கறி பசியின்மைக்கு ஆர்வத்தை சேர்க்கிறது. இலைகள் சாலட்களிலும் சிறந்தவை அல்லது மீன் அல்லது கோழியின் மேல் துண்டிக்கப்படுகின்றன. விதை தெற்கு இத்தாலிய-ஈர்க்கப்பட்ட சிவப்பு சாஸ்களுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையை சேர்க்கிறது.

புளோரன்ஸ் பெருஞ்சீரகம், விளக்கை பெருஞ்சீரகம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பெருஞ்சீரகம் என்றும் அழைக்கப்படும் வற்றாத மூலிகையிலிருந்து வேறுபடுகிறது, அதில் புளோரன்ஸ் பெருஞ்சீரகம் தரை மட்டத்தில் வீங்கிய தளத்தை உருவாக்குகிறது. சிறந்த விளக்கை சுவைக்காக, பல்புகள் 2 அங்குல விட்டம் அடையும் போது தாவரத்தின் அடிப்பகுதியைச் சுற்றி திண்ணை தழைக்கூளம்.

பேரினத்தின் பெயர்	ஃபோனிகுலம் வல்கரே அசோரிகம்
ஒளி	சன்
தாவர வகை	காய்கறி
உயரம்	1 முதல் 3 அடி வரை
அகலம்	12-16 அங்குல அகலம்
பரவல்	விதை
அறுவடை குறிப்புகள்	கத்தரிக்கோலால் மென்மையான தளிர்களைத் துடைப்பதன் மூலம் ஆலை 18 அங்குல உயரத்தை எட்டும்போது இலைகளை அறுவடை செய்யத் தொடங்குங்கள். பல்புகள் 3 அங்குல விட்டம் அடையும் போது, முழு ஆலையையும் தோண்டி, தேவைப்படும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல்புகளை சேமிக்கவும். தரையில் நீண்ட நேரம் வைத்தால் பல்புகள் கடினமானதாகவும், இறுக்கமாகவும் மாறும்.