பொருளடக்கம்:
- தேவையான பொருட்கள்
- திசைகள்
- செருகு நிரல் (ஒன்றைத் தேர்ந்தெடு)
- *குறிப்பு
- **குறிப்பு
- கோதுமை மற்றும் விதை ரொட்டி
- தேன்-ஓட்மீல் ரொட்டி
- ரவை சீஸ் ரொட்டி
- ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
கூடுதல் பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, ஆட்-இன் (விரும்பினால்), உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவையை ஈரமாக்கும் வரை வெதுவெதுப்பான நீரில் கிளறவும் (மாவை மிகவும் ஒட்டும் மென்மையாகவும் இருக்கும்). பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை தளர்வாக மூடி வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் 2 மணி நேரம் நிற்கட்டும். விரும்பினால், 1 வாரம் வரை குளிரூட்டவும்.
-
ஒவ்வொரு ரொட்டிக்கும், 10 முதல் 12 அங்குல வார்ப்பிரும்பு வாணலியை கிரீஸ் செய்யவும்; சோளத்துடன் தாராளமாக தெளிக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, மாவின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை துண்டிக்கவும். (மீதமுள்ள மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.) மாவை கீழே குத்த வேண்டாம். மாவு பகுதியை நன்கு பிசைந்த மேற்பரப்பில் வைக்கவும்; மாவுடன் லேசாக தெளிக்கவும். மாவை மெதுவாக ஒரு பந்தாக இழுத்து, விளிம்புகளை அடியில் கட்டி, மாவை கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க தேவையான அளவு கூடுதல் மாவு சேர்ப்பதன் மூலம் வடிவத்தை மாவு. தயாரிக்கப்பட்ட வாணலியில் வைக்கவும்; மாவுடன் லேசாக தெளிக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் தளர்வாக மூடி வைக்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் 20 நிமிடங்கள் உயரட்டும். *
-
450 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ** ரொட்டியின் மேல் கூர்மையான கத்தியால். நடுத்தர அடுப்பு ரேக்கில் வைக்கவும்; கீழே உள்ள ரேக்கில் 2 கப் சூடான நீரில் ஒரு ஆழமற்ற வறுத்த பான் வைக்கவும். 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது மேலோடு ஆழமான தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். வாணலியில் இருந்து அகற்று; ஒரு கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
செருகு நிரல் (ஒன்றைத் தேர்ந்தெடு)
நொறுக்கப்பட்ட சமைத்த பன்றி இறைச்சி துண்டாக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழம் வெட்டப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் நறுக்கிய வறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் நறுக்கப்பட்ட பெப்பரோனி குறிப்பு: பன்றி இறைச்சி அல்லது பெப்பரோனியைப் பயன்படுத்தினால், வேகவைத்த ரொட்டியை 2 மணி நேரத்திற்குள் பரிமாறவும் அல்லது நீண்ட சேமிப்பிற்கு உறைய வைக்கவும்.
*குறிப்பு
குளிர்ந்த மாவைப் பயன்படுத்தினால், உயரும் நேரத்தை 45 நிமிடங்களாக அதிகரிக்கவும். மாவு குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் நிற்கும்போது, அது ஒட்டும். நீங்கள் உருவாக்கிய காற்றுப் பைகளை அழிக்க விரும்பாததால் மாவை அதிக வேலை செய்யாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
**குறிப்பு
விரும்பினால், முன்கூட்டியே சூடாக்குவதற்கு முன் நடுத்தர அடுப்பு ரேக்கில் ஒரு பேக்கிங் கல்லை வைக்கவும். மாவு உயர்ந்த பிறகு, கவனமாக சூடான பேக்கிங் கல்லுக்கு மாற்றவும். இயக்கியபடி சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
கோதுமை மற்றும் விதை ரொட்டி
அனைத்து கப் மாவு 3 கப் 3 கப் முழு கோதுமை மாவு தவிர, இயக்கியபடி தயார். 3/4 கப் உலர் வறுத்த சூரியகாந்தி கர்னல்கள் மற்றும் 3 டீஸ்பூன் கிளறவும். ஒவ்வொரு ஆளிவிதை, எள், மற்றும் பாப்பி விதைகளையும் மாவு கலவையில் சேர்க்கவும். துண்டு துண்டுகள்: 120 கலோரிகள், 4 கிராம் புரதம், 20 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 3 கிராம் மொத்த கொழுப்பு, 3 கிராம் ஃபைபர், 2% கால்சியம், 8% இரும்பு
தேன்-ஓட்மீல் ரொட்டி
அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவின் 1 1/2 கப் மாற்றாக 2 கப் மியூஸ்லியைத் தவிர, இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். வெதுவெதுப்பான நீரை 2 3/4 கப் ஆக குறைத்து 2/3 கப் தேன் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் கிளறவும். காய்கறி எண்ணெய்.பெர் துண்டு: 120 கலோரிகள், 25 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் மொத்த கொழுப்பு, 8 கிராம் மொத்த சர்க்கரை, 1% வைட்டமின் ஏ, 164 மி.கி சோடியம், 8% இரும்பு தவிர
ரவை சீஸ் ரொட்டி
அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவின் 1 1/2 கப் 1 1/2 கப் ரவை மாவை மாற்றுவதைத் தவிர, இயக்கியபடி தயார் செய்யுங்கள். 1 கப் அரைத்த பார்மிகியானோ-ரெஜியானோ சீஸ் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி அசை. உலர்ந்த இத்தாலிய சுவையூட்டல், நொறுக்கப்பட்ட, மாவு கலவையில். ஒரு துண்டுக்கு: 111 கலோரிகள், 4 கிராம் புரதம், 21 கிராம் கார்போஹைட்ரேட், 1 கிராம் மொத்த கொழுப்பு, 2 மி.கி கொழுப்பு, 1% வைட்டமின் ஏ, 199 மி.கி சோடியம், 2% கால்சியம் தவிர
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 93 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 0 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 151 மி.கி சோடியம், 19 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 1 கிராம் ஃபைபர், 0 கிராம் சர்க்கரை, 3 கிராம் புரதம்.
