பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் 1-1 / 2 கப் மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெப்பம் மற்றும் பால், சர்க்கரை, வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், மற்றும் உப்பு சூடாக (120 டிகிரி எஃப் முதல் 130 டிகிரி எஃப் வரை) மற்றும் வெண்ணெயை கிட்டத்தட்ட உருகும் வரை கிளறவும். மாவு கலவையில் சேர்க்கவும். பின்னர் 3 முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். கிண்ணத்தின் பக்கங்களை துடைத்து, 30 விநாடிகளுக்கு குறைந்த முதல் நடுத்தர வேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் அடிக்கவும். 3 நிமிடங்கள் அதிவேகமாக அடிக்கவும். உங்களால் முடிந்த அளவு மீதமுள்ள மாவில் கிளறவும்.
-
லேசாகப் பிசைந்த மேற்பரப்பில், மென்மையான மற்றும் மீள் (மொத்தம் 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை) மிதமான கடினமான மாவை தயாரிக்க மீதமுள்ள மாவில் போதுமான அளவு பிசையவும். ஒரு பந்தாக வடிவம். ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் வைக்கவும்; ஒரு முறை திரும்பவும். முளைக்கும்; இரட்டை (சுமார் 1 மணி நேரம்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
-
மாவை கீழே குத்து. லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில் திரும்பவும். பாதியாக பிரிக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு பாதியையும் 12 துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும். மூடி 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும். இதற்கிடையில், கிரீஸ் பேக்கிங் தாள்கள். ரோல்களை வடிவமைக்க, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் 12 அங்குல கயிற்றில் உருட்டவும். ஒரு தளர்வான முடிச்சில் கட்டுங்கள். ரோலின் கீழ் டப் டாப் எண்ட். பின்னர் கீழ் முடிவைக் கொண்டு வந்து ரோலின் மையத்தில் வையுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் 3 அங்குல இடைவெளி வைக்கவும். மூடி, கிட்டத்தட்ட இரட்டை (சுமார் 30 நிமிடங்கள்) வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உயரட்டும்.
-
ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் தண்ணீரின் கலவையுடன் தூரிகை உருட்டவும். 375 டிகிரி எஃப் அடுப்பில் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். பேக்கிங் தாள்களிலிருந்து ரோல்களை அகற்றி, கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்கவும். 24 ரோல்களை உருவாக்குகிறது.
குறிப்புகள்
இயக்கியபடி ரோல்களைத் தயாரிக்கவும்; முற்றிலும் குளிர். ஒரு அடுக்கில் ஒரு உறைவிப்பான் கொள்கலன் அல்லது பையில் ரோல்களை வைக்கவும், 3 மாதங்கள் வரை உறைய வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 2 மணி நேரம் கரைக்கவும்.
