பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
துருக்கி குழம்புக்கு, 400 ° F க்கு preheat அடுப்பு. வறுத்த பாத்திரத்தில் செலரி, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும்; 2 தேக்கரண்டி உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து கோட் செய்ய டாஸ் செய்யவும். வான்கோழியுடன் சிறந்த காய்கறிகள். வான்கோழி துண்டுகள் மற்றும் காய்கறிகளை 1 மணி நேரம் வறுக்கவும். வான்கோழி மற்றும் காய்கறிகளை 8-கால் பாத்திரத்தில் அகற்றவும். சூடான வறுத்த பாத்திரத்தில் மதுவை அசைக்கவும்; பழுப்பு நிற பிட்களை துடைக்கவும். வான்கோழியுடன் பானையில் சேர்க்கவும். பானையில் 8 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்; மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். கொதிக்கும் தண்ணீரை கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைத்து, 1 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். குழம்பு இருந்து வான்கோழி மற்றும் காய்கறிகளை நீக்க ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பயன்படுத்தவும் *. திட மெஷ் சல்லடை மூலம் குழம்பு வடிகட்டவும், திடப்பொருட்களை நிராகரிக்கவும். 6 கப் குழம்பு அளவிட. மீதமுள்ள எந்த குழம்பையும் மற்றொரு பயன்பாட்டிற்கு மூடி வைக்கவும்.
-
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 4-கால் குவாட்டியில் 1/2 கப் வெண்ணெய் உருகவும். அது நுரைக்கும்போது, மாவு சேர்த்து மென்மையான வரை துடைக்கவும். நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, ஆழமான கேரமல் நிறத்தில் கருமையாக்கும் வரை. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். குழம்பில் கவனமாக கிளறவும் (கலவை சிதறக்கூடும்). கூல் கிரேவி கலவை; உறைவிப்பான் கொள்கலன்களுக்கு மாற்றவும். 1 மாதம் வரை சீல், லேபிள் மற்றும் முடக்கம்.
-
குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் கரைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு பெரிய வாணலியில் மீண்டும் சூடாக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சோள மாவு மற்றும் குளிர்ந்த நீரை ஒன்றாக கிளறவும். கிரேவி கலவையில் சேர்க்கவும். கெட்டியாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை சமைத்து கிளறவும். மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். விரும்பினால், புதிதாக சமைத்த வான்கோழியிலிருந்து 1 கப் வான்கோழி சொட்டுகளைச் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம். சேவை செய்வதற்கு முன் மார்ஜோரம் இலைகளில் கிளறவும்.
*
எலும்புகளிலிருந்து வான்கோழியை அகற்றி, விரும்பினால், மற்றொரு பயன்பாட்டிற்கு ஒதுக்குங்கள்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 67 கலோரிகள், (3 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 1 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 16 மி.கி கொழுப்பு, 53 மி.கி சோடியம், 4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0 கிராம் ஃபைபர், 0 கிராம் சர்க்கரை, 1 கிராம் புரதம்.
