பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
450 ° F க்கு Preheat அடுப்பு. ஒற்றை-மேலோடு பைக்கு பேஸ்ட்ரி தயார். லேசாகப் பிழிந்த மேற்பரப்பில், உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி பேஸ்ட்ரியை சற்று தட்டையானது. 12 அங்குல விட்டம் கொண்ட வட்டத்தில் பேஸ்ட்ரியை மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு உருட்டவும். உருட்டல் முள் சுற்றி பேஸ்ட்ரி வட்டம் போர்த்தி. 9 அங்குல பை தட்டில் அவிழ்த்து விடுங்கள். பேஸ்ட்ரியை நீட்டாமல் பை தட்டில் எளிதாக்குங்கள். பை தட்டின் விளிம்பிற்கு அப்பால் பேஸ்ட்ரியை 1/2 அங்குலத்திற்கு ஒழுங்கமைக்கவும். தட்டின் விளிம்பில் கூட கூடுதல் பேஸ்ட்ரியின் கீழ் மடியுங்கள். விரும்பியபடி கிரிம்ப் விளிம்பு. தாராளமாக முட்கரண்டி கீழே மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பேஸ்ட்ரி பக்கங்களிலும். படலம் இரட்டை தடிமன் கொண்ட வரி பேஸ்ட்ரி. 8 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. படலம் அகற்றவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் அதிகமாக அல்லது பொன்னிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கம்பி ரேக்கில் குளிர்ச்சியுங்கள்.
-
நிரப்புவதற்கு, ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவு சேர்த்து. படிப்படியாக அரை மற்றும் அரை மற்றும் 1/2 கப் கிரீம் தேங்காயில் கிளறவும். தடிமனாகவும் குமிழியாகவும் இருக்கும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறவும்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். மேலும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 1 கப் சூடான கலவையை படிப்படியாக முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கிளறவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை வாணலியில் திரும்பவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு மென்மையான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்; வெப்பத்தை குறைக்கவும். 2 நிமிடங்கள் சமைத்து கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். வெண்ணெய் உருகும் வரை வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா பேஸ்டில் கிளறவும். சுடப்பட்ட தேங்காயில் கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரி ஷெல்லுக்கு நிரப்புதலை மாற்றவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மேற்பரப்பை மூடி, 4 முதல் 6 மணி நேரம் வரை அல்லது நிரப்புதல் அமைக்கப்பட்டு நன்கு குளிரும் வரை.
-
ஒரு சிறிய கலவை கிண்ணத்தில் கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை நடுத்தர முதல் அதிவேகத்தில் மின்சார மிக்சருடன் விப்பிங் கிரீம் அடிக்கவும் (குறிப்புகள் நேராக நிற்கின்றன); ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில் மென்மையான வரை நடுத்தர வேகத்தில் கிரீம் சீஸ் அடிக்கவும். தேங்காயின் 2 தேக்கரண்டி கிரீம் படிப்படியாக அடிக்கவும். தட்டிவிட்டு கிரீம் மடியுங்கள். பேஸ்ட்ரி ஷெல்லில் நிரப்புவதற்கு மேல் கிரீம் சீஸ் கலவையை பரப்பவும். விரும்பினால், 12 மணி நேரம் மூடி மூடி வைக்கவும்.
-
சேவை செய்வதற்கு முன், வாழைப்பழங்களை 1 / 4- முதல் 1/2-அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும். பை மேல் வாழை துண்டுகள் ஏற்பாடு. மெருகூட்டலுக்கு, ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1/4 கப் கிரீம் தேங்காய் மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலாவை இணைக்கவும். வாழை துண்டுகள் மீது ஸ்பூன் மெருகூட்டல். வறுக்கப்பட்ட தேங்காயுடன் தெளிக்கவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 794 கலோரிகள், (35 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 3 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 11 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 170 மி.கி கொழுப்பு, 310 மி.கி சோடியம், 76 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 5 கிராம் ஃபைபர், 43 கிராம் சர்க்கரை, 9 கிராம் புரதம்.ஒற்றை-மேலோடு பைக்கான பேஸ்ட்ரி
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் பயன்படுத்தி, துண்டுகள் பட்டாணி அளவு வரை சுருக்கவும் வெண்ணெய் வெட்டவும். மாவு கலவையின் ஒரு பகுதி மீது 1 தேக்கரண்டி பனி நீரை தெளிக்கவும்; ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக டாஸ். ஈரப்பதமான மாவை கிண்ணத்தின் பக்கத்திற்கு தள்ளுங்கள். மாவு கலவை அனைத்தும் ஈரப்பதமாகும் வரை கூடுதல் பனி நீர், ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி (மொத்தம் 1/4 முதல் 1/3 கப் வரை) செய்யவும். கலவையை ஒரு பந்தில் சேகரிக்கவும், அது ஒன்றாக இருக்கும் வரை மெதுவாக பிசைந்து கொள்ளவும்.
