பொருளடக்கம்:
தேவையான பொருட்கள்
திசைகள்
-
பேரிக்காயை தோலுரித்து, தண்டுகளை அப்படியே விட்டுவிடுகிறது. ஒவ்வொரு பேரிக்காயின் அடிப்பகுதியிலிருந்தும் ஒரு மெல்லிய துண்டுகளை வெட்டுங்கள், அதனால் பேரீச்சம்பழங்கள் எழுந்து நிற்கின்றன. விரும்பினால், ஒவ்வொரு பேரிக்காயின் அடிப்பகுதியிலும் மையத்தை அகற்ற முலாம்பழம் பாலர் பயன்படுத்தவும்.
-
இதற்கிடையில், 4-கால் டச்சு அடுப்பில் மது, தண்ணீர், சர்க்கரை, இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மெதுவாக கொதிக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும், வெளிப்படுத்தவும், சர்க்கரையை கரைக்க அவ்வப்போது கிளறி விடவும். பேரிக்காய் சேர்க்கவும். திரவத்தை கொதிக்கும் நிலைக்குத் திரும்புக. வெப்பத்தை குறைக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது பேரிக்காய் மென்மையாக இருக்கும் வரை மூடி வைக்கவும். சிரப்பில் சிறிது வெப்பம் மற்றும் குளிர்ந்த பேரீச்சம்பழம் நீக்கவும். மிகப் பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். 2 முதல் 24 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். பரிமாற பேரீச்சம்பழம் வடிகட்டவும். 8 பரிமாறல்களை செய்கிறது.
ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்
ஒரு சேவைக்கு: 233 கலோரிகள், (0 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு, 0 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, 0 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு), 0 மி.கி கொழுப்பு, 7 மி.கி சோடியம், 44 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 3 கிராம் ஃபைபர், 38 கிராம் சர்க்கரை, 1 கிராம் புரதம்.
