பொருளடக்கம்:
- படி 1: ஜெலட்டின் தயார்
- படி 2: சர்க்கரை உருக
- படி 3: சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் ஒன்றாக அடிக்கவும்
- படி 4: பூசணி மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைத் தயாரிக்கவும்
- படி 5: பூசணி மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோ கலவையை இணைக்கவும்
- படி 6: பூசணிக்காயை வெட்டுங்கள்
- படி 7: நனைத்து அலங்கரிக்கவும்
- எழுத்தாளர் பற்றி
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோக்கள் சில படிகள் தொலைவில் உள்ளன! வீழ்ச்சிக்கு ஒரு சிறந்த விருந்து, இந்த பூசணி மசாலா மார்ஷ்மெல்லோக்கள் எந்த பி.எஸ்.எல்-காதலருக்கும் மகிழ்ச்சியைத் தரும். இந்த விருந்தளிப்புகள் முடிந்ததும், உங்கள் அலங்காரங்களுடன் படைப்பாற்றலைப் பெறலாம் white இந்த மார்ஷ்மெல்லோ பூசணிக்காயை இனிமையான ஹாலோவீன் இனிப்பாக மாற்ற வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் பலா-ஓ-விளக்கு முகங்களில் குழாய் பதிக்க முயற்சிக்கவும், அல்லது மினி செய்ய வெவ்வேறு அளவு குக்கீ கட்டர்களைப் பயன்படுத்தவும் மிட்டாய்களை. இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ செய்முறையில் முழுக்குவதற்கு தயாரா? வேடிக்கை இங்கே தொடங்குகிறது!
வெண்ணிலா பூசணி மார்ஷ்மெல்லோக்களை உருவாக்க முயற்சிக்க வேண்டுமா? உங்கள் குக்கீ கட்டரைப் பிடித்து, வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான எங்கள் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்!
உங்களுக்கு என்ன தேவை:
- நான்ஸ்டிக் சமையல் தெளிப்பு
- 3 பி.கே.ஜி. (1/4 அவுன்ஸ். ஒவ்வொன்றும்) தூள் விரும்பாத ஜெலட்டின்
- 3/4 கப் (6 அவுன்ஸ்.) குளிர்ந்த நீர், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1-3 / 4 கப் (12-1 / 4 அவுன்ஸ்.) கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை
படி 1: ஜெலட்டின் தயார்
நான்ஸ்டிக் சமையல் தெளிப்புடன் 13x9 அங்குல பான் தெளிக்கவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் பான் வரை மற்றும் பக்கங்களிலும் நீட்டவும். பிளாஸ்டிக் மடக்கை நான்ஸ்டிக் சமையல் தெளிப்புடன் லேசாக தெளிக்கவும். ஒரு துடைப்பம் இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு பெரிய ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் 1/2 கப் குளிர்ந்த நீரை வைக்கவும். குளிர்ந்த நீரின் மேல் ஜெலட்டின் தூவி, அதை துடைக்கவும். அதை உட்கார விடுங்கள், அதனால் ஜெலட்டின் தண்ணீரை உறிஞ்சிவிடும்.
எங்கள் எளிதான DIY மார்ஷ்மெல்லோ செய்முறைக்கான வழிமுறைகளைப் பெறுங்கள்!
படி 2: சர்க்கரை உருக
மீதமுள்ள 1/4 கப் குளிர்ந்த நீர், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, மற்றும் லேசான சோளம் சிரப் ஆகியவற்றை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும். சர்க்கரை உருகும்போது கிளறவும், பின்னர் சர்க்கரை படிகங்கள் உருவாகாமல் தடுக்க ஈரமான பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் பான் பக்கங்களை கீழே துலக்கவும். கலவை ஒரு கொதி வந்ததும், ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரை செருகவும், கலவை 240 ° F ஐ அடையும் வரை கிளறாமல் சமைக்கவும்.
படி 3: சர்க்கரை மற்றும் ஜெலட்டின் ஒன்றாக அடிக்கவும்
கலவை 240 ° F ஐ அடைந்ததும், மிக்சியை குறைந்த வேகத்தில் தொடங்கி, சூடான சர்க்கரை பாகை கவனமாக ஜெலட்டின் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். சர்க்கரை பாகங்கள் அனைத்தும் சேர்க்கப்பட்டவுடன், படிப்படியாக வேகத்தை நடுத்தர உயரத்திற்கு உயர்த்தவும். மார்ஷ்மெல்லோ கலவையை பளபளப்பாகவும், வெள்ளை நிறமாகவும், பெரியதாகவும், மிகவும் அடர்த்தியாகவும் மாறும் வரை 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை அடிக்கவும்.
படி 4: பூசணி மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைத் தயாரிக்கவும்
மார்ஷ்மெல்லோ கலவை துடிக்கும்போது, பூசணி கூழ், மசாலா, உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சேர்த்து ஒன்றாக துடைக்கவும்.
படி 5: பூசணி மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோ கலவையை இணைக்கவும்
மார்ஷ்மெல்லோ கலவை கிட்டத்தட்ட முடிந்ததும், கிண்ணத்தில் ஆரஞ்சு உணவு வண்ணத்தில் சில துளிகள் சேர்த்து அதை வெல்லுங்கள். மிக்சியை நிறுத்தி, பூசணி கூழ் கலவையை மார்ஷ்மெல்லோ கலவையில் சேர்த்து, மெதுவாக கையால் ஒரு ஸ்பேட்டூலால் கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் மார்ஷ்மெல்லோ கலவையை துடைத்து, அதை ஒரு அடுக்காக மென்மையாக்கவும். அமைக்க அறை வெப்பநிலையில் ஒரே இரவில் உட்கார அனுமதிக்கவும்.
படி 6: பூசணிக்காயை வெட்டுங்கள்
அடுத்த நாள் காலையில், மார்ஷ்மெல்லோவின் மேற்புறத்தையும் உங்கள் வேலை மேற்பரப்பையும் தூள் சர்க்கரையுடன் லேசாக தூசுங்கள். கடாயில் இருந்து மார்ஷ்மெல்லோவை புரட்டி, மார்ஷ்மெல்லோவின் பின்புறத்தில் இருந்து பிளாஸ்டிக் மடக்குகளை உரிக்கவும். நான்ஸ்டிக் ஸ்ப்ரேயுடன் ஒரு பூசணி வடிவ குக்கீ கட்டரை தெளிக்கவும், மார்ஷ்மெல்லோவிலிருந்து பூசணி வடிவங்களை வெட்டவும். கட்டரை சுத்தம் செய்து, தூய்மையான வெட்டுக்களைப் பெற தேவையான அளவு தெளிக்கவும்.
படி 7: நனைத்து அலங்கரிக்கவும்
மைக்ரோவேவில் சாக்லேட் சாக்லேட் பூச்சு உருகவும், அதிக வெப்பத்தைத் தடுக்க ஒவ்வொரு 30 விநாடிகளிலும் கிளறவும். ஒரு மார்ஷ்மெல்லோவை சாக்லேட்டில் முக்குவதற்கு டிப்பிங் கருவிகள் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். அதிகப்படியான சொட்டு மீண்டும் கிண்ணத்தில் விடவும், பின்னர் நனைத்த மார்ஷ்மெல்லோவை ஒரு காகிதத்தோல்-வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் அமைக்கவும். சாக்லேட் இன்னும் ஈரமாக இருக்கும்போது, ஆரஞ்சு மேலே சிதறடிக்கிறது. மார்ஷ்மெல்லோக்கள் அனைத்தும் நீக்கப்பட்டதும், சாக்லேட்டை அமைக்க பேக்கிங் தாளை சுருக்கமாக குளிரூட்டவும்.
எழுத்தாளர் பற்றி
எலிசபெத் லாபாவ் ஒரு சமையல் புத்தக ஆசிரியர், ரெசிபி டெவலப்பர் மற்றும் தீவிர சர்க்கரை ஆர்வலர் ஆவார். தி ஸ்வீட் புக் ஆஃப் கேண்டி மேக்கிங்கின் ஆசிரியரான இவர், சுகர்ஹீரோவில் சுயமாக நியமிக்கப்பட்ட தலைமை சர்க்கரை அதிகாரியாக உள்ளார், அவர் படைப்பு, நவீன, வேடிக்கையான இனிப்பு ரெசிபிகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார். இவரது படைப்புகள் பல தேசிய பத்திரிகைகள் மற்றும் செய்தித்தாள்களில் இடம்பெற்றுள்ளன.
பேஸ்புக், ட்விட்டர் மற்றும் சுகர் ஹீரோ வலைப்பதிவில் எலிசபெத்துடன் இணைக்கவும்.
